Merisuola - suola , joka uutetaan merivedestä yleensä luonnollisin keinoin ( veden haihduttaminen auringon vaikutuksesta ) tai haihduttamalla [1] . Kivisuola ( haliitti ) uutetaan muinaisista meriesiintymistä ja eroaa vain orgaanisten jäänteiden tuoreudesta. .
Luonnollinen merisuola sisältää pienen määrän jodia [2] . Maailman 21 maan luonnollisten merisuolojen tutkimuksessa näytteiden jodipitoisuus oli keskimäärin alle 0,7 mg/kg, kun taas jodioidussa suolassa jodipitoisuus on (40±15) mg/kg [3] .
Merisuolan maku ei poikkea tavallisesta ruokasuolasta , varsinkin kun se on liuotettu elintarvikkeelle hyväksyttäviin pitoisuuksiin [4] .
Ihmiset ovat ottaneet suolaa merivedestä yli 4000 vuoden ajan.
Välimeren kuivien ja lämpimien maiden (Ranska, Italia, Espanja) ja Itä-Aasian (Japani, Intia, Kiina) asukkaat ottivat ensimmäisenä suolaa merivedestä. Suuret matalat lammet (jota kutsutaan haihdutuslammikiksi ) ovat täynnä merivettä. Vesi haihtuu, suola jää pohjalle. Merivesi sisältää myös muita mineraaleja , mutta ne vapautuvat ensimmäisinä. Tislaamalla vettä lammikosta toiseen ne poistetaan kokonaan ja saadaan puhdasta suolaa. Maailman suolan tuotanto merivedestä on yli 6 miljoonaa tonnia vuodessa.
Kylmemmän ilmaston maissa, kuten Englannissa, suola saatiin "sulattamalla" merivettä.
Avomeren vedessä absoluuttisesta pitoisuudesta riippumatta pääionien pitoisuuksien väliset kvantitatiiviset suhteet ovat aina samat. Suolakoostumuksen pysyvyyttä kutsuttiin Dietmarin laiksi – englantilaisen kemistin mukaan, joka todisti tämän meriveden ominaisuuden vuonna 1884. Suolakoostumuksen pysyvyyttä ei havaita suurten jokien suualueilla eikä mannermerillä, joilla on heikko vedenvaihto valtameren kanssa ja siksi suolaton (kuten Azov , Black ja Baltic ) [5] .
Merisuolan mineraalikoostumus riippuu merkittävästi sen valmistustekniikasta. Siksi kirjallisuus antaa yleensä meriveden alkuperäisen mineraalikoostumuksen normaalilla suolapitoisuudella .
Merisuolan ionikoostumus merivedessä, jonka suolapitoisuus on 35 ‰: [6]
| Ja hän | osuus suolapitoisuudesta , % | Massaosuus merivedessä, mg/kg |
|---|---|---|
| Kloridit (Cl - ) | 55.03 | 19385 |
| Natrium (Na + ) | 30.59 | 10752 |
| Sulfaatit (SO 4 2- ) | 7.68 | 2701 |
| Magnesium (Mg 2+ ) | 3.68 | 1295 |
| Kalsium (Ca 2+ ) | 1.18 | 416 |
| kalium (K + ) | 1.11 | 390 |
| Bikarbonaatit (HCO 3 - ) | 0,41 | 145 |
| Bromi (Br - ) | 0.19 | 66 |
| Boraatit (BO 3 3- ) | 0,08 | 27 |
| Strontium (Sr 2+ ) | 0,04 | 13 |
| Fluori | 0,006 | yksi |
| Levätä | 0,004 | <1 |