| Moskovan margariinitehdas | |
|---|---|
| Perustamisen vuosi | 1930 |
| Päättyvä vuosi | 2020 |
| Sijainti | Venäjä :Moskova, |
| Ala | öljy - ja rasvateollisuus ( ISIC : 1040 ) |
| Tuotteet | Margariini, levitteet, majoneesi |
| Työntekijöiden määrä |
|
| Emoyhtiö | "Monomakh" |
Moskovan margariinitehdas ( MMZ ) on öljy- ja rasvateollisuusyritys Moskovan Basmannin alueella, joka valmisti margariinia , levitteitä ja majoneesia .
Rakennettu vuonna 1930, 1950-1970-luvulla se oli merkittävä majoneesin tuottaja. 1990-luvun alussa se yhtiöitettiin, vuonna 1998 sen osti Unilever Corporation , vuonna 2014 tehdas myytiin venäläiselle Monomakhille, joka jatkoi Unilever-tuotemerkkien tuotteiden valmistamista yrityksessä useita vuosia. Vuonna 2020 se lopetettiin ja myytiin kehittäjille.
Tehdas sijaitsee korttelissa, jota rajoittavat Tsentrosoyuzny- ja Balakirevskiy -kaistat sekä Moskovan rautatien Ryazan-suunnan rautatielinja , joka on suoraan Moskova-Tovarnaja-Rjazanskaja-aseman itäpään vieressä . Tontin pinta-ala on 1 815 hehtaaria [1] . Alueella on 8 tuotantorakennusta ja tankkipuisto, suurimman korttelin sisällä sijaitsevan rakennuksen kokonaispinta-ala on 8,5 tuhatta m².
Päätös suuren margariinitehtaan rakentamisesta Moskovaan tehtiin vuonna 1928 pienteollisuuden havaitun tehottomuuden vuoksi (1920-luvulla friteerattua margariinia valmistettiin Moskovassa pieninä määrinä Steolin tehtaalla) [2] . Heinäkuussa 1930 tehdas otettiin käyttöön, D. D. Mayorov nimitettiin johtajaksi [3] , aloituskapasiteetti oli 20 tonnia margariinia päivässä [2] .
Ensimmäisten vuosien päätuote oli margariini, sen valmistustekniikka oli liian monimutkaista ja toimintojen automaatio oli alhainen [4] . 1930-luvulla tehdas hallitsee majoneesin valmistuksen, mutta tuotantomäärät olivat pieniä ja tuotantosuunnitelma lähes käsityöläinen , perustui käsityöhön [5] . Majoneesin vuosituotanto vuonna 1936 oli 2,7 tonnia (keskimäärin 7,4 kg päivässä), vuonna 1941 majoneesia valmistettiin 275 tonnia; sodan aikana määrät laskivat, vuonna 1945 valmistettiin 60 tonnia majoneesia, vuonna 1950 - 159 tonnia [6] .
1950-1970-luvulla laitosta modernisoitiin, laitteita vaihdettiin, minkä seurauksena saavutettiin 88,6 %:n koneistustaso, 12 jatkuvaa linjaa ja laitteistoa otettiin käyttöön [7] . 1950-luvun jälkipuoliskolla oli mahdollista parantaa valmistetun majoneesin kuluttajaominaisuuksia (ensinkin lisätä emulsion stabiilisuutta ), tuotteiden kysyntä kasvoi ja tehtaasta tuli päämajoneesin tuottaja Moskova: vuonna 1957 majoneesia valmistettiin 1358 tonnia, vuonna 1960 - 3336 tonnia, vuonna 1963 - 6674 tonnia [8] . 1950-luvun lopulla käynnistettiin klassisen Provence-majoneesin lisäksi pienten määrien majoneesin valmistus lisäaineilla ( tomaatti- , piparjuuri- , tilliöljyllä ) [9] .
Vuonna 1976 päätettiin keskittää koko Moskovan majoneesin tuotanto Moskovan rasvatehtaalle , ja vuonna 1977 majoneesin tuotanto siirrettiin margariinitehtaalta rasvatehtaalle, minkä jälkeen tehdas erikoistui kokonaan margariinin tuotantoon [6] .
1990-luvun alussa yritys yhtiöitettiin yksityistämisohjelman puitteissa . Vuonna 1994 tehdas toimi kapasiteetilla 110 tonnia margariinia päivässä (vastaten noin 40 tuhatta tonnia vuodessa jatkuvalla lastauksella), valikoimaan kuului kermaisia, maito-, hedelmä-, suklaa- ja vähärasvaisia margariineja, noin Tuotantomäärästä ¾ jaettiin monoliittisessa muodossa, noin neljännes tuotteista - pakattuna [10] . Samana vuonna tehdas hallitsi jälleen majoneesin tuotantoa ostamalla linjan kastikkeen pakkaamiseksi polymeeripusseihin, joiden kapasiteetti on 3 tonnia päivässä [11] . Yrityksen henkilöstömäärä vuonna 1994 oli 350 henkilöä, tehtaan johtajana 1990-luvulla toimi G. V. Urum [12] .
Maaliskuussa 1998 englantilais-hollantilainen yhtiö Unilever [13] osti yrityksen öljyn ja rasvan tuotannon paikallistamiseksi Venäjälle tuontitullien käyttöönoton yhteydessä (1990-luvun jälkipuoliskolla tuontitulli 5 % otettiin käyttöön, nousi pian 15 prosenttiin [14] . Siitä lähtien yritys on esiintynyt nimellä "Unilever Moskovan margariinitehdas". Tehdas aloitti Calvé- tuotemerkillä majoneesien ja kastikkeiden , Pyshka-margariinin, Rama- ja Delmy-levitteiden sekä Crème Bonjour -kasvisjuustomassan tuotannon [ 15] . Tehtaan kapasiteetti vuoteen 2014 mennessä oli 91 tuhatta tonnia valmiita tuotteita vuodessa [16] .
Keväällä 2014 Unilever myi tehtaan Jevgeni Titovin Monomakh Zelenograd -yhtiölle , joka omistaa myös öljynjalostamoja Glubokojessa Rostovin alueella ja Akhtyrskyssä Krasnodarin alueella [16] . Samaan aikaan Unilever toi majoneesituotannon omalle tehtaalleen Tulaan (yhtiön rakentama vuonna 1999) ja tilasi Margariinien, levitteiden ja auringonkukkaöljyn tuotannon Unilever-tuotemerkeillä Monomakhin tehtaalla [15] .
Vuonna 2020 Monomakhin konkurssin vuoksi yritys myytiin huutokaupassa kehittäjäyhtiölle Russian Monolithille 614 miljoonalla ruplasta, uudet omistajat aikovat rakentaa asuinkompleksin [17] .