| Mu Mu | |
|---|---|
| Pohja | vuosi 2000 |
| Perustajat | A.K. Dellos |
| Sijainti | Venäjä ,Moskova |
| Avainluvut | A. V. Zaitsev (pääjohtaja) |
| Ala | ateriapalvelu |
| Tuotteet | Venäläisen keittiön ruokia |
| Verkkosivusto | cafemumu.ru |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Mu-mu on Moskovan pikaruokaravintoloiden ketju, jossa perustajien idean mukaan suurin osa ruoista valmistetaan venäläisen keittiön yksinkertaisten reseptien mukaan ja myydään alhaisilla hinnoilla. Yrityksen motto on "Venäläinen keittiö on mitä me kaikki söimme lapsuudessa." [yksi]
Ensimmäinen toimipaikka avattiin 10. helmikuuta 2000 Frunzenskajan metroaseman viereen . Kahvilaketju kuuluu venäläiselle liikemies Andrey Dellosille , jonka perustajana hän suunnitteli valmistavansa pikaruokaa yksinomaan venäläisistä tuotteista ja venäläisistä resepteistä [2] .
Kahvila tarjoaa yli sata kotiruokaa omien reseptien mukaan. [3] Kaikki kahvilat toimivat itsepalveluperiaatteella, kuumana laitetaan lautaselle ja punnitaan. [4] .
Verkoston toimipisteiden menu sisältää borssia, vinegrettiä, paistettuja perunoita sienillä, ranskalaistyylistä lihaa, piirakat lihalla ja kaalilla, tulikotlettia ja koko ruokalista sisältää yli 340 ruokaa. [1] Aromin suomenkielinen painos kirjoittaa:
Se tarjoaa laajan valikoiman tuoreita salaatteja, lihaa, kanaa, kalaa ja keittoja. Shashlik, nyytit ja pannukakut ovat edelleen suosittuja Venäjällä. Jälkiruoaksi voit ottaa hyytelön ja kakun teen tai kahvin kanssa. Juomiin kuuluvat marjamehut ja viinit. Ruoat on jo valmistettu ja esitelty jakelulinjalla. [neljä]
Verkoston monien ravintoloiden edessä on mustavalkoinen lehmähahmo, samat värit ovat läsnä päivittäin toimivien laitosten sisätiloissa. [neljä]
Kahvilaverkosto "Mu-mu" yhdistää toimipisteitä Moskovassa , Himkissä ja Zelenogradissa . Kahvilat tarjoavat vieraille myös useita lisäpalveluita: juhlien ja yritysjuhlien järjestämistä, lomia ja syntymäpäiviä lapsille [3] .
Mu-Mu-ketjusta on tullut suurten venäläisten tapahtumien, mukaan lukien vuoden 2018 FIFA World Cup, 2014 talviolympialaiset , Eurovision 2009, Spasskaya Tower ja Russian Field -festivaalien, catering-operaattori. [yksi]
RBC.research analyyttisen tutkimuksen ”Etnisten ravintoloiden venäläiset markkinat 2012” tulosten mukaan noin 20,9 % tutkituista venäläisen keittiön ravintoloiden asiakkaista käy Mu-Mussa, ja verkosto sijoittui Moskovassa ja Moskovan alueella kolmanneksi. kävijäosuudesta [5] .
Vuonna 2017 FAS aloitti tapauksen Mu-Mua (sekä Burger Kingiä ja Shokoladnitsaa ) vastaan epäiltynä "korkeiden monopolihintojen asettamisesta ja ylläpitämisestä Moskovan lentoaseman lentokentillä " . [6] Kahvila "Mu-mu" Domodedovossa tarkastettiin. Tämän seurauksena hintoja alennettiin kaikkien kolmen ketjun toimipaikoissa. [7]
14. marraskuuta 2017 tapahtui hyökkäys kahvilaan "Mu-mu" Novoslobodskaja-kadulla, jossa kolme tuntematonta miestä murtautui sisään ja avasi tulen traumaattisesta aseesta. Hyökkäyksen aikana varastettiin 110 000 dollaria, yksi mies loukkaantui ja tekijät pakenivat autolla, joka löydettiin pian palaneena. [kahdeksan]
Mu-mu LLC Fastlandin johtajan (Kartoteka.ru:n mukaan) tulot olivat 3,7 miljardia ruplaa vuonna 2017. (joka kasvoi 10,8 % edelliseen vuoteen verrattuna) nettotulos oli 104 miljoonaa ruplaa. [9]
Huhtikuussa 2019 kahvilaketju aloitti franchising -myynnin [9] .
Vuonna 2020 julkaistiin Mu-Mu:n 20-vuotisjuhlaan ajoitettu järjestön lehdistöpalveludata, jonka mukaan ravintolaketjussa vierailee vuosittain yli 12 miljoonaa ihmistä ja verkoston henkilökuntaa on jopa 2,5 tuhatta henkilöä. . [yksi]
Helmikuussa 2022 Mu-mu-kahvilaa on 38: 35 Moskovassa ja 3 Moskovan alueella. [kymmenen]
Aromin suomenkielisen artikkelin kirjoittajan mukaan "Moo-Mu kilpailee helposti McDonald'sin ja muiden kansainvälisten ketjujen kanssa myös siksi, että venäläisen pikaruoan ruokavalikoima on erittäin monipuolinen ja hinnat maltilliset." [neljä]