Stump ( hollantilainen stoemp ) on belgialaisen ja hollantilaisen keittiön ruokalaji . Se koostuu perunamuusista tai muista juureksista . Kanto voi sisältää myös kermaa , pekonia , erilaisia yrttejä tai mausteita .
Tämän ruuan nimi sisältää joskus vihannestyypit , joista se on valmistettu, kuten vortelstump ( porkkanakanto ) .
Kanto on suosittu ruokalaji ja sillä on suuri kysyntä.
Useimmiten perunamuusin lisäaineena käytetään sipulia , porkkanaa , purjoa , pinaattia , vihreitä herneitä tai timjamilla ja laakerinlehdellä maustettua kaalia . Joissakin perheissä kanto tarjoillaan pöydälle entrekootin tai sisäfileen kanssa.
Sana "kanto" lausutaan nimellä [ ˈ stump ], joissakin murteissa [ ˈʃtump ]. Tämä on tyypillinen Brysselin Patois -sana , jossa, kuten hollannin kielessä, "oe" lausutaan kuten "y".