Tekninen alkoholi - yleensä tekninen etyylialkoholi (yleensä noin 92 %), mutta myös muita alkoholeja (esim. metyyli , isopropyyli ) voidaan kutsua teknisiksi. Teknistä alkoholia käytetään maalien ja lakkojen, pesuaineiden, oktaanilukua lisäävien polttoaineen lisäaineiden valmistuksessa .
Denaturoitu alkoholi ( lat. denaturatus - vailla luonnollisia ominaisuuksia; sanasta de- - etuliite, joka tarkoittaa erotusta, poistoa + natura - luonto, luonto) - tekninen alkoholi, johon on lisätty erityisiä aineita, jotka estävät sen kulutuksen ravintotarkoituksiin; käytetään valaistukseen, laboratorio- ja teollisuustarpeisiin, polttoaineena. Lisäaineiden tyypit ja määrät voidaan säätää lailla. Sen erottamiseksi elintarvikealkoholista denaturoituun alkoholiin lisätään väriaineita ( esimerkiksi metyyliviolettia ), aineita, joilla on jyrkästi epämiellyttävä haju ja maku ( pyridiini , dietyyliftalaatti , kerosiini ); kuluttajapakkausten etiketeissä on merkintä " Poison ". Denaturoivat lisäaineet valitaan siten, että niiden erottaminen etanolista käytettävissä olevilla menetelmillä on vaikeaa ja että ne havaitaan mahdollisimman selvästi asianmukaisilla kvalitatiivisilla reaktioilla.
Kaikesta tästä huolimatta denaturoitua alkoholia, muiden teknisten alkoholia sisältävien tuotteiden joukossa, käytettiin ruokaalkoholin korvikkeena esimerkiksi lukuisissa Neuvostoliiton alkoholin vastaisissa kampanjoissa, joista todisteita on säilynyt kansanperinteen lisäksi myös tekijän kirjallisuudessa; sana sai jopa symbolisen merkityksen [1] .
Valmistettu Venäjällä vuodesta 1903. Vuonna 1903 valmistettiin 1051 ämpäriä denaturoitua alkoholia [2] .
Yksi ensimmäisistä kuvauksista denaturoidun alkoholin käytöstä ruoanlaitossa on Shishkovin romaanissa " Synkkä joki " : "Mestarin konjakki" Kolme tähteä ""vastustaa denaturoitua alkoholia, jota kutsutaan" merimieskonjakkiksi "Kaksi luuta " kallo ja kaksi ristissä).
Denaturoidun alkoholin käyttö alkoholijuomana löytyy Venedikt Erofejevin runosta " Moskova-Petushki " , saman kirjailijan muistikirjoista sekä Yuz Aleshkovskyn ja Vladimir Vysotskyn teoksista . Samalla denaturoitu alkoholi nähdään toisaalta toisen maailman hahmojen käyttämänä juomana: "Paholainen teki kasvoja ja räpäytti minua, / Ja minä sanoin hänelle hiljaa: / "Minä, veli , humalassa konjakista! / No, luultavasti juot denaturoitua alkoholia 7 "" ( Vysotsky 1993, IV, 115), ja toisaalta - "puhdistuskeinona" kaikkea pirullista ihmisen sisällä: "Ajan myrkkyä kurkkuuni... / Anna hänen syödä, hän kuolee…” ( Vysotsky 1991, II, 168).
Ruotsalaisen kirjailijan Astrid Lindgrenin kirjassa ”Lapsi ja Carlson: Carlson, joka asuu katolla” hahmot täyttävät leluhöyryauton metyloidulla alkoholilla: ”Hän nappasi nopeasti auton vieressä seisovan metyylialkoholipullon. , täytti pienen alkoholilampun ja sytytti sulakkeen . Vaikka Carlson oli maailman paras höyrykoneasiantuntija, hän kaatoi denaturoitua alkoholia erittäin kömpelösti ja jopa läikitti sitä niin, että hyllylle muodostui kokonainen metamjärvi. Se syttyi heti tuleen, ja iloiset siniset liekinkielet tanssivat kiillotetulla pinnalla ”(kääntäjä L. Z. Lungina).
Mihail Šolohovin eeppisessä romaanissa Hiljainen Don, luvussa 22, isoisä Sashka juo denaturoitua alkoholia sekoittaen sitä Kölnin kanssa.