Tomaattikeitto on tomaateista valmistettu kasviskeitto . Käytetään usein monimutkaisempien ruokien ainesosana, ja toisin kuin monet muut mausteiset keitot, se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Se on yleensä valmistettu tomaattiviipaleista tai tomaattisoseesta tai molemmista. Keiton purkitettu versio on erittäin suosittu Yhdysvalloissa, ja se yhdistetään yleisesti Campbell -keittoon . Isossa - Britanniassa Heinz - tomaattikeitto on yksi suosituimmista keitoista.
Tomaattikeittoa voi maustaa erilaisilla yrteillä , tarjoilla smetanaa , keksejä , juustoa . Sitä voi ostaa myös jauheena.
Amerikkalainen säveltäjä Robert Ashley kirjoitti Empire-oopperansa Atalanta-oopperaan tomaattikeiton innoittamana.
Tomaattikeitto yhdistetään usein grillatun juustovoileivän, paahtoleivän, korppujauhojen tai englantilaisen muffinssin kanssa [1] [2] .
Kaupallisesti valmistettu tomaattikeitto on saatavana useissa muodoissa, mukaan lukien purkitettu, tiivistetty ja jauhettu. "Tomaatti" on yksi Campbell Soup Companyn valmistamasta kolmesta parhaasta keittomausta [3] .