Polypore harmaa-keltainen

Polypore harmaa-keltainen
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesTilaus:PolyhuokoinenPerhe:FomitopsisSuku:LetiporusNäytä:Polypore harmaa-keltainen
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Laetiporus sulphureus ( bull. ) Murrill , 1920

Rikinkeltainen tinder sieni ( lat.  Laetíporus sulphúreus ) on Polyporaceae -heimoon kuuluva tinder sieni .

Kuvaus

Hedelmärungot ovat yksivuotisia, yleensä matalalla maanpinnan yläpuolella puiden rungoissa tai kannoissa. Ensimmäisessä kehitysvaiheessa rikinkeltainen tinder-sieni näyttää pisaran muotoiselta kellertävältä mehukkaalta massalta voimakkaan keltaisesta oranssiin ("pörröinen muoto"). Vähitellen hedelmärunko kovettuu ja saa tindersienille tyypillisen "korvan" muodon, joka koostuu useista yhteensulautuneista viuhkamaisista pseudokorkeista, jotka istuvat usein yhdellä yhteisellä alustalla, toisinaan yksinäisinä. Korkkien koko on 10-40 cm. Suurin paksuus puunrungon kohdalla on noin 7 cm. Sienen massa voi olla 10 kg tai enemmän. Hedelmäkappaleiden reunat ovat aaltoilevia ja jaettu lohkoiksi syvien halkeamien avulla. Sienen peittää aina vaalea kermankeltainen nukka.

Massa on pehmeää ja mehukasta, melko hauras, väriltään valkoinen, maultaan hapan. Tuoksu on heikko, aluksi sitruunainen ja myöhemmin epämiellyttävä, kuten hiirellä. Kuivatessaan massasta tulee hauras, kuitumainen ja erittäin kevyt.

Hymenofori on putkimainen, ja siinä on pieniä pyöristettyjä tai sahalaitaisia ​​huokosia (3-5 per mm). Nuoret sienet erittävät runsaasti keltaisia ​​vesipisaroita. Tubulukset keltaisia, lyhyitä, 2-4 mm pitkiä.

Itiöjauhe on vaaleaa kermaa. Kudoksen generatiiviset hyfit ovat ohutseinäisiä, yksinkertaisia ​​väliseinämiä, suhteellisen harvoin haarautuvia, ∅ 4–12 µm. Iän myötä liitoshyfit ilmaantuvat paksuuntuneisiin tai paksuseinäisiin, voimakkaasti haarautuviin, ja päärungosta ulottuvat oksat, ∅ 4–20 µm, korvaavat kokonaan generatiiviset. Basidia mailan muotoinen, 2-4 sterigmataa .

Vaihtuvuus

Vanha sieni muuttuu vaaleaksi ja saa harmaankeltaisen pehmeän värin. Mitä vanhempi sieni on, sitä eristyneempi on sen hedelmäkappaleet.

Lajikkeet

Havupuissa kasvavaa sientä pidetään joskus itsenäisenä lajina ( Laetiporus conifericola Burds. & Banik , 2001 ) [1] . Tätä lajiketta ei pidä syödä, koska se voi aiheuttaa lievän myrkytyksen erityisesti lapsille.

Synonyymit

Yleisnimi: noidan rikki.

Tieteelliset synonyymit :

Ekologia ja jakelu

Lyubov Vasilyevan ja Leonid Lyubarskyn mukaan sitä esiintyy kaikilla Kaukoidän alueilla ja alueilla. Se vaikuttaa havu- ja lehtipuulajien eläviin puihin: ayan-kuusi ( Picea jezoensis ), erityyppiset lehtikuusi, korealainen setri ( Pinus koraiensis ), valkokuori ( Abies nephrolepis ), sahaliinikuusi ( Abies sachalinensis ), siro kuusi ( Abies gracilis ). ), terävä marjakuusi ( Taxus cuspidata ), oud paju ( Salix udensis ), mantšurialainen pähkinä ( Juglans mandshurica ) ja ailantifolia pähkinä ( Juglans ailanthifolia ) , schmidt koivu ( Betula schmidtii ), uurrettu koivu ( Betula Quercata koivu ), ( ) , Ussuri-päärynä ( Pyrus ussuriensis ), Amurin lime ( Tilia amurensis ), Amurin sametti ( Phellodendron amurense ) [2] .

Puuta tuhoava loissieni , joka saastuttaa poppelia , tammea , pajua , lehmusta , koivua , setriä , mäntyä , vaahteraa , pähkinää , kastanjaa , hedelmäpuita, lehtikuusta , harvoin kuusia ja muita puulajeja .

Aiheuttaa punaruskeaa tuhoisaa varren mätää , punaruskeaa prismaattista sydänmätää. Se vaikuttaa pääasiassa puunrungon terveeseen osaan , harvemmin pintapuuhun .

Varsimätä kehittyy yleensä vanhemmissa puissa. Sen pituus on keskimäärin 3 m, mutta voi olla jopa 20 m. Voimakkaan lahdon kehittyessä vaurioituneiden puiden oksat alkavat kuivua, jolloin koko puu kuivuu. Mätätartunta tapahtuu katkenneiden oksien, palovammojen ja haavojen kautta rungon pinnalla. Laetiporus sulphureus pystyy jatkamaan kehitystään kuolleessa puussa useita vuosia puun kuoleman jälkeen. Länsi -Siperiassa Obin alueen lehtikuusimetsissä rikinkeltaisen hirven aiheuttaman runkovaurion vuoksi kuivuneita lehtikuusia on noin 3–5 % metsän kokonaispuumäärästä. Sieni-infektio, erityisesti yli 200 vuotta vanhemmissa lehtikuusimetsissä, saavuttaa 25%. Alppien lehtikuusimetsissä rikinkeltaisen tähkäsienen saastuminen on merkityksetöntä.

Kausi : Venäjällä, Ukrainassa se esiintyy toukokuun viimeiseltä vuosikymmeneltä syyskuuhun. Se kehittyy voimakkaimmin toukokuun lopusta kesäkuun loppuun.

Samanlaiset lajit

Syötävä:

Lievästi myrkylliset Laetiporuksen lajikkeet tai muut lajit voidaan erottaa isäntäpuun lajista:

Sovellus

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Nuorena sieni on syötävä lämpökäsittelyn jälkeen. Sillä on miellyttävä sienen tuoksu , hapan maku [4] . Nuori, mureaa ja joustavaa käytetään salaateissa, keitoissa, paistettuna, suolattuina ja marinoituina. Monet mykologit , kuten venäläinen mykologi Mihail Vishnevsky [4] ja saksalaiset mykologit Rita Luder [5] ja Andreas Gminder [6] , pitävät rikkikeltaisen sienen nuoria yksilöitä syötävinä ja maukkaana. Vishnevsky korostaa erikseen tämän sienen soveltuvuutta peittaukseen [4] . Joskus sitä esikeitetään jopa 30-45 minuuttia ennen jatkokeittämistä. Sienijauheliha on herkullinen piirakkatäyte. Kuivasta massasta valmistettu jauheliha sopii kananmunapatioihin.

Joillakin Pohjois-Amerikan alueilla sientä kutsutaan nimellä "puukana", "sienikana" tai "metsärapu" ( englanniksi  chicken of the woods, chicken mushroom, crab-of-the-woods ) [7] . Voidaan käyttää lihan korvikkeena kasvisruoassa . Rikinkeltaista tinder-sientä voidaan säilyttää pakastettuna pitkään.

Mahdolliset sivuvaikutukset

Rikkikeltainen tinder sieni on minimaalisen lämpökäsittelyn jälkeen syötävä sieni, joka ei sisällä myrkkyjä tai myrkkyjä. Syömisen yhteydessä havaitaan kuitenkin joskus (ei usein) ruoansulatushäiriöitä, joihin liittyy pahoinvointia, ripulia ja huonovointisuutta. Näillä vaivoilla ei ole seurauksia. Syynä tähän voivat olla myrkyllisissä tai havupuissa kasvaneet sieninäytteet tai vanhat yksilöt, joiden hajoaminen on jo alkanut , tai pieni riski sekoittaa rikkikeltainen tinder-sieni muihin lajeihin. Tällä hetkellä on vain spekulaatioita, miksi harvalla on tällainen reaktio rikkikeltaiseen tinder-sieneen, todisteita ei ole vielä edes myrkyllisellä marjakuulla kasvatettuja sieniä syödessä [6] .

Syömistä varten tulee kerätä vain nuoria sieniä, jotka ovat vielä pehmeitä [6] eivätkä ole saaneet epämiellyttävää hajua. Älä myöskään saa kerätä sieniä, jotka kasvavat havupuilla tai varsinkin myrkyllisillä puilla, kuten marjakuilla [8] . Tämä sääntö koskee kuitenkin kaikkia ihmisravinnoksi korjattuja puissa kasvavia sieniä. Saksan mykologiayhdistys on sisällyttänyt rikkikeltaisen tinder-sienen moniselitteisen ravintoarvon omaavien sienilajien luetteloon, johon kuuluvat myös sienet ja perhoset , harvoin esiintyvien huonovointisuustapausten vuoksi. [8] Lapsella on ollut yksi tapaus ataksiasta ja näköhalusinaatioista [3] [9] , mutta kyse on raa'an sienen syömisestä.

Lääketieteelliset sovellukset

Sienen tiedetään olevan useiden stafylokokkien vastustuskykyisiä muotoja vastaan ​​vaikuttavien antibioottien lähde [10] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Laetiporus conifericola osoitteessa www.mycobank.org
  2. ↑ Lyubarsky, Vasilyeva, 1975 , s. 111.
  3. ↑ 1 2 MYRKYLLISET JA HALLUSINOGEENISET SIENET kirjoittanut Michael W. Beug, The Evergreen State College, Olympia WA Arkistoitu 22. syyskuuta 2017 Wayback Machinessa 
  4. ↑ 1 2 3 Mihail Vishnevsky . Sienivalmisteet. - Prospekt, Moskova, 2017. - S. 194-195. — ISBN 978-5-392-25718-8 .
  5. ↑ Rita Luder. = saksalainen Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene . - Quelle & Meyer, 2015. - S. 337. - ISBN 978-3440143643 .  
  6. ↑ 1 2 3 Andreas Gminder. = saksalainen Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen . - Franckh Kosmos Verlag, 2014. - S. 283. - ISBN 978-3440143643 .  
  7. ↑ Kuo, Michael Laetiporus sulphureus : Metsän kana . Mushroomexpert.com (maaliskuu 2005). Haettu 23. helmikuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 13. syyskuuta 2008.
  8. ↑ 1 2 Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert (pdf) (toukokuu 2018). Haettu 10. toukokuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 11. toukokuuta 2018.
  9. ↑ Laetiporus sulphureus, joka aiheuttaa visuaalisia hallusinaatioita ja ataksiaa lapsella RE Appleton, JE Jan ja PD Kroeger CMAJ 1988 139: 48-49.
  10. ↑ Kapich A. N., Gvozdkova T. S., Kvacheva Z. B., Nikolaeva S. N., Shishkina L. N., Galkin S., Khatakka A., Hamp E. F., Vereshchako G. G., Khodosovskaya AM, Rutkovskaya Zh. A. Antioksidantin ja viruksia suojaava antioksidantti sieni Laetiporus sulphureus // Advances in Medical Mycology. 2004. 3: 146-148.

Kirjallisuus

Linkit