Fibroiini on hämähäkkieläinten ja joidenkin hyönteisten erittämä fibrillaarinen proteiini , joka muodostaa perustan hyönteisten , erityisesti silkkiäistoukkien Bombyx mori -silkin, hämähäkinseittien ja kookonien .
Fibroiini on heterodimeeri, joka muodostuu kahdesta proteiiniketjusta - raskaasta massasta 200-500 kDa (H-fibroiini, englannin kielestä heavy ) ja kevyestä ~25 kDa:sta (L-fibroiini, englanninkielisestä light ). Sen primäärirakenne on sama H- ja L-alayksiköille ja koostuu toistuvasta aminohapposekvenssistä (Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala) n .
Toistuvat aminohapposekvenssit puolestaan muodostavat vastakkaisia laskostettuja β-levyjä , jotka on yhdistetty vetysidoksilla . Tämä rakenne määrää hämähäkinseittien ja silkkilankojen suuren vetolujuuden . Kevlaria kestävämpi fibroiini on myös erittäin joustavaa. Nämä ominaisuudet tekevät siitä materiaalin, jota käytetään eri aloilla, mukaan lukien biolääketieteessä ja tekstiilien tuotannossa.
Fibroiini voi muodostaa kolmenlaisia rakenteita, joita kutsutaan silkki I, II ja III. Silk I on fibroiinin luonnollinen muoto, joka erittyy silkkiäistoukkien rauhasista ja jota esiintyy raakasilkissä. Silk II on fibroiinimolekyylien rakenne kierretyssä silkkilangassa, sen lujuus on suurempi ja sitä käytetään usein kaupallisesti eri aloilla. Silk III on äskettäin löydetty fibroiinirakenne, jonka ensimmäisenä näkivät professori Regina Valuzzi ja Tuftsin yliopiston assistentit . Silk III muodostuu pääasiassa fibroiiniliuoksissa rajapinnoissa (eli vesi-ilma-rajapinnassa, vesi-öljyrajapinnassa ja niin edelleen).