Pistaasi

Pistaasi
Atlantin pistaasi . Yleinen näkymä kypsästä puusta. Negevin autiomaa. Israel
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SapindoflooraPerhe:AnacardiaceaeAlaperhe:AnacardiaceaeSuku:Pistaasi
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Pistacia L. , 1753
Synonyymit
Terebinthus Mill.
tyyppinäkymä
Pistacia vera L., 1753 [2] - aito pistaasi
Tytärtaksonit
katso tekstiä
Systematiikka Wikispeciesissä Kuvat Wikimedia Commonsissa SE ON   28806 NCBI   55512 EOL   50516 VIRNE   g: 9448 IPNI   1883-1 FW   317548

Pistaasipähkinä ( lat.  Pistácia ) on pieni Anacardiaceae - heimon ( Anacardiaceae ) ikivihreiden tai lehtipuiden tai pensaiden suku , joka on yleinen vanhan ja uuden maailman subtrooppisilla , osittain trooppisilla alueilla . Pistaasipähkinää ei kutsuta vain vastaavaksi kasvisuvuksi, vaan myös lajin Pistachio real ( lat. Pistacia vera ) syötäviksi hedelmiksi. 

Jakelu ja ekologia

Pistaasipähkinät ovat yleisiä Välimerellä , Luoteis-Afrikassa , Länsi- , Keski- ja Itä-Aasiassa , Kaukasian Kaspianmeren ja Mustanmeren rannikolla. Kahden tyyppisiä pistaasipähkinöitä löytyy Keski-Amerikasta sekä Etelä - Texasista ( USA ).

Pistaasipähkinät kasvavat harmaalla maaperällä , vuoristo-arojen ruskealla maalla , kallioilla ja rinteillä . Valokuvaus , kuivuutta kestävä , kalkkimainen  - suosii maaperää, jossa on runsaasti kalsiumia , jota se imee aktiivisesti.

Kestää -25 °C:n lämpötiloja [3] .

Kaikkialla pistaasipähkinät kasvavat yksittäisinä yksilöinä, toisinaan muodostaen harvaa pistaasimetsää . Välimeren pistaasipähkinät ovat välttämätön osa maquisia [4] .

Sappeja ( buzguncha ) kehittyy usein lehtiin [5] .

Pistaasipähkinät kukkivat huhtikuussa, joskus maaliskuussa. Hedelmät kypsyvät syys-marraskuussa.

Kasvitieteellinen kuvaus

Juurijärjestelmä on kaksikerroksinen, 30–40 m sivulle ja 12–15 m syvä.

Kuori on paksu tuhkanharmaa; nuoret versot peitetään vahapinnoitteella .

Lehdet ovat yksinkertaisia, kolmilehtisiä tai pinnate, kokonaisia, vahamaisella pinnoitteella.

Kukat yksisukuisia , kaksikotisia, yksinkertaisella periantilla , lateraalisissa kainaloissa . Heteitä 5-6; munasarja ylempi, yksisilmäinen; sarakkeet ovat lyhyitä, kolmiosaisia.

Hedelmä  on pseudomonomeerinen luumarja (pyrenary) , jolla on ohut mesokarpi ja kova, luumainen endokarpi .

Luonnossa pistaasipähkinät lisääntyvät siemenillä ja versoilla . Kulttuuri - pistokkaat .

Merkitys ja sovellus

Puusepäntöissä käytetään tiheää ja vahvaa pistaasipuuta, ja kierteitettynä saadaan hartseja korkealaatuisten lakkojen valmistukseen .

Lehtien reunoilla olevat rakkulat (ns. galls ) sisältävät tanniineja , joita käytetään nahkateollisuudessa sekä lääkkeiden valmistuksessa . Sappia käytetään myös väriaineiden saamiseksi tekstiiliteollisuudelle .

Kakku , joka jää jäljelle öljyn puristamisen jälkeen, menee karjan ja siipikarjan ruokittavaksi.

Oksia ja lehtiä käytetään laajalti koristeluun, esimerkiksi kukkakaupassa.

Muinaisessa Israelissa puuta pidettiin pyhänä. Nykyhepreassa puun nimi ja sana "jumalatar" ovat homonyymi (אלה-ela).

Pistaasipähkinät

Pistaasipähkinöitä on käytetty elintarvikkeina yli 2,5 tuhatta vuotta. Heitä kunnioitettiin erityisesti Persiassa  - vaurauden symbolina. Pistaasipähkinöitä viljellään Kreikassa , Syyriassa , Iranissa , Espanjassa , Italiassa , Yhdysvalloissa , Turkissa ja muissa maissa. Pistaasipähkinät korjataan heinäkuun lopulla - elokuun alussa. Pähkinät kuivataan ensin auringossa - sen jälkeen niitä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan. Ne liotetaan myös suolaliuoksessa ja paistetaan . Pistaasipähkinöiden ravintoarvo on korkea – ne sisältävät yli 50 prosenttia rasvaa sekä paljon proteiinia ja hiilihydraatteja . Niillä on tonisoiva vaikutus ja niitä suositellaan käyttö kroonisen väsymyksen varalta.