| Stritzel | |
|---|---|
| Sleesian unikonsiemen | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| saksalainen , itävaltalainen | |
| Komponentit | |
| Main | Hiivataikina , täyte |
Shtrizel ( saksaksi Strietzel , tai Striezel , strizel [1] - soittaa. "leipä" [leipä] [2] ) - makea leipä täyteläistä hiivataikinaa erilaisilla täytteillä. Yleinen itävaltalaisessa ja saksalaisessa keittiössä . Dresdenin Striezelmarktin joulumarkkinoiden nimi tulee stritzelistä .
Niitä on kahta tyyppiä. Baijerissa ja Itävallassa challah - tyyppistä punottua pullaa kutsutaan shtrizeliksi . Se valmistetaan yleensä pyhäinpäivänä . Sleesialainen shtrizel paistetaan yleensä unikonsiemenillä (katso unikonsiemenkäärö ), harvemmin omena- tai mantelitäytteellä jouluna . Tukirullaa kutsutaan strudeliksi .