Bon Appétit (lehti)

Hyvää ruokahalua
fr.  Hyvää ruokahalua Hyvää ruokahalua [1]
 
Erikoistuminen ruoanlaitto
Jaksoisuus 10 numeroa vuodessa
Kieli Englannin kieli
Päätoimittaja Adam Rapoport
Maa
Kustantaja Craig Kostelik
Perustamispäivämäärä 1956
Painetun version ISSN 0006-6990
Verkkosivusto bonappetit.com

Bon Appétit  on amerikkalainen ruoka- ja viihdelehti , jonka Condé Nast julkaisi ensimmäisen kerran vuonna 1956. [2]

Lehti sisältää yleensä reseptejä, mielenkiintoisia ideoita, viiniarvosteluja ja suosituksia. Bon Appétit on viime vuosina laajentanut läsnäoloaan verkossa sosiaalisen median avulla, julkaisemalla reseptejä verkkosivuillaan ja ylläpitämällä yhä suositumpaa YouTube-kanavaa . [3]

Historia

Lehti lanseerattiin vuonna 1956 [2] ja siitä tuli joka toinen kuukausi ilmestyvä julkaisu joulukuussa 1956 Chicagossa. [4] Sen osti M. Frank Jones Kansas Citystä, Missourista , vuonna 1965. [4] [5] Jones oli omistaja, toimittaja ja kustantaja vuoteen 1970 asti, jolloin Bon Appétit fuusioitiin Pillsburyn kanssa , joka myi sen neljä vuotta myöhemmin Knapp Communicationsille, Architectural Digestin kustantajille. Condé Nast Publications, nykyiset omistajat, osti Knapp Communicationsin vuonna 1993. Sen sisarjulkaisu oli Gourmet , ennen kuin viimeksi mainittu suljettiin lokakuussa 2009. Lehden pääkonttori, joka sijaitsi Los Angelesissa, Kaliforniassa, siirrettiin New Yorkiin vuoden 2011 alussa. [6]

Nykyinen toimittaja on Adam Rapoport, entinen Condé Nast GQ -lehden tyylitoimittaja . [7] Ennen GQ :hon liittymistään Rapoport toimitti Time Out New Yorkin ravintolaosastoa ja työskenteli toimittajana ja kirjoittajana James Beard Foundationin julkaisuosastolla . [7]

Condé Nast raportoi 1 452 953 maksullisesta painetusta tilauksesta ja 88 516 yksittäiskappaleesta vuodesta 2012 marraskuuhun 2012. Yleisön keski-ikä on 48,4 vuotta, joista 74 % on naisia. Lisäksi lukijoista 46 prosentilla on korkeakoulututkinto ja 36 prosentilla on ammatti- tai johtotehtäviä. 59 % on naimisissa. [kahdeksan]

"Bite me" -mainoskampanja, jonka arvo on arviolta 500 000 dollaria , sisälsi painettuja ja online-mainoksia, mainostauluja, julisteita ja arvontoja. Mainoskampanja alkoi "hiljaisen suorituskyvyn" jälkeen hänen kotimaisen Gourmet -lehden sulkemisen jälkeen vuonna 2009 , jolloin rajoitettu määrä lukijoita ja mainostajia siirtyi Bon Appétit -lehteen . Samana aikana muut ruokalehdet kukoistivat. Bon Appétit myi 632 mainossivua vuonna 2012, mikä on prosentin enemmän kuin vuonna 2009 myydyt 625 mainossivua, mutta 27 prosenttia vähemmän kuin vuonna 2008 myytiin 867 mainossivua. [9]

YouTube-kanava

Vuonna 2012 Bon Appétit lanseerasi YouTube-kanavan, joka sisältää pääasiassa ruoanlaittotunteja ja katsauksia ravintoloiden kulissien taakse.

Lokakuussa 2016 lanseerattiin It 's Alive [10] , joka alkoi Leonen Bon Appétit Test Kitchen -videoista, joissa esitellään ruokareseptejä mikrobien ruokakulttuurien avulla, mutta myöhemmin siirryttiin yleisempiin resepteihin sekä maatalous- ja elintarviketilojen ulkoilmaosuuksiin, mukaan lukien kaakaotila , merisuolankorjuulaitos ja makkaratehdas. Esitys sisältää rentoa, tuottamatonta tyyliä ja komediaa. [11] Heinäkuussa 2017 debyytti Gourmet Makes -show Claire Saffitzin kanssa , jossa hän yrittää luoda uudelleen suosittuja välipaloja, kuten Doritos , Twinkies ja muut. [12]

Helmikuussa 2019 näiden kahden ohjelman menestyksen ansiosta Bon Appétit lanseerasi kanavallaan kolme uutta ohjelmaa, jotka ovat omaksuneet henkilökohtaisen lähestymistavan sisältöönsä. [13] Näihin esityksiin kuuluivat: It's Alive: Going Places with Leone , PerfectMakingjaSchool's BakingAppétit Bon [yksitoista]

Kanavan henkilökunta ja avustajat

Paras uusi ravintola

Vuodesta 2009 lähtien Bon Appétit -apulainen ja ravintolapäätoimittaja Andrew Knowlton, johon myöhemmin liittyi vanhempi toimittaja Julia Kramer, on koonnut listan Yhdysvaltojen parhaista uusista ravintoloista. Lista julkaistaan ​​vuosittain elokuun lopussa syyskuun numerossa, joka alkaa 50 ravintolalla, jotka kapenevat kymmenen parhaan joukkoon. [18] Kahden ensimmäisen vuoden aikana luettelo ei ollut tietyssä järjestyksessä.

Bon Appétit Foodcast

Vuonna 2014 Bon Appétit lanseerasi Bon Appétit Foodcast -podcastin . [19] Sitä isännöi toimittaja Adam Rapoport, ja siinä on merkittäviä vieraita, kuten Ina Garten , Gordon Ramsay ja Mark Bittman. [kaksikymmentä]

Henkilökunnan jäsenet

Jotkut Bon Appétitin työntekijät esiintyvät säännöllisesti podcastissa.

henkilökunnan jäsen Sijoitus Ulkonäkö
Andrew Knowlton apulaistoimittaja [21] 19
Alex Grossman Luova johtaja [21] yksi
Alison Roman Vanhempi ruokatoimittaja [21] 6
Brad Leone YouTube-sisällöntekijä [21] 2
Carla Lalli musiikki Ruokajohtaja [21] yksitoista
Christina Muelke Päätoimittaja [21] 6
Claire Saffitz Vanhempi ruokatoimittaja [21] neljä
Don Perry Digitaalinen ruokaeditori [21] 3
Julia Kramer Vanhempi toimittaja [21] 9
Meryl Rothstein Vanhempi toimittaja [21] yksi
Rick Martinez Digitaalisten tuotteiden apulaistoimittaja [21] 2
Scott DeSimone apulaistoimittaja [21] yksi
Amiel Stanek Apulaistoimittaja yksi
Belle Cushing Apulaistoimittaja yksi
Chris Marokko Vanhempi ruokatoimittaja yksi
Gaby Melian Testikeittiöpäällikkö yksi

Toimittajat

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 ISSN-portaali  (englanniksi) - Paris : ISSN International Center , 2005. - ISSN 0006-6990
  2. ↑ 1 2 Terrie L. Wilson. Tasty Selections: An Evaluation of Gourmet Food Magazines  //  Journal of Agricultural & Food Information: Journal. - 2003. - Voi. 5 , ei. 2 . - s. 49-66 . - doi : 10.1300/J108v05n02_06 .
  3. ↑ Leah; Johnson. Kaipaatko lisää? Bon Appétitin digitaalisen brändin laajentamisstrategioiden ja niiden mahdollisten käyttötarkoitusten ja tyytyväisyyksien analyysi  //  Virginia Polytechnic Institute ja State University : Journal. - 2017. - 3. toukokuuta. Arkistoitu alkuperäisestä 2.3.2019.
  4. ↑ 1 2 Bruce Kraig. Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . - OUP USA, 2013. - 2556 s. — ISBN 9780199734962 . Arkistoitu 25. kesäkuuta 2020 Wayback Machinessa
  5. ↑ Barbara Yost . Lehden perustajalla oli halu kirjoittaa , The Arizona Republic  (5. heinäkuuta 2006). Haettu 11. joulukuuta 2015.
  6. ↑ Inside the Test Kitchen: Muuttopäivä: BA Daily: Blogit : bonappetit.com (linkki ei saatavilla) . web.archive.org (15. helmikuuta 2012). Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 15. helmikuuta 2012. 
  7. ↑ 12 Moskin , Julia . Uusi maku Bon Appétitille , The New York Times  (2. marraskuuta 2010). Arkistoitu alkuperäisestä 8.6.2020. Haettu 28.7.2019.
  8. ↑ Media Kit - Tulosta . Conde Nast. Haettu 22. huhtikuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 12. huhtikuuta 2015.
  9. ↑ Elliott, Stuart . Bon Appétitin uusi kampanja sanoo "Bite Me" , The New York Times  (23. tammikuuta 2011). Arkistoitu alkuperäisestä 11. kesäkuuta 2020. Haettu 28.7.2019.
  10. ↑ Se on elossa Bradin kanssa  . Hyvää ruokahalua videoita. Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 28. toukokuuta 2019.
  11. ↑ 1 2 "Bon Appétit" YouTube-sarja laajenee suoratoistopalveluksi – mutta seuraako sen yleisö?  (englanniksi) . Tarkkailija (25. helmikuuta 2019). Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 28. toukokuuta 2019.
  12. ↑ Gourmet-  tuotteet . Hyvää ruokahalua videoita. Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 16. syyskuuta 2019.
  13. ↑ Hyvää ruokahalua , nyt televisiossasi  . Hyvää ruokahalua . Conde Nast. Haettu 28. toukokuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 27. toukokuuta 2019.
  14. ↑ Cheyn profiili LinkedInissä . Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 21. elokuuta 2015.
  15. ↑ Hyvää ruokahalua. Brad ja Gaby tekevät naudanlihasta Empanadas | Se on elossa | Hyvää ruokahalua (25. huhtikuuta 2019). Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 27. heinäkuuta 2019.
  16. ↑ Carla Lalli Music LinkedIn -profiili . Käyttöönottopäivä: 10.5.2019.
  17. ↑ Tietoja Clairesta (downlink) . Claire Saffitz . Haettu 3. kesäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 3. kesäkuuta 2019. 
  18. ↑ Julia Kramer. Amerikan menneiden vuosien parhaat uudet ravintolat: missä ne ovat nyt?  (englanniksi) . Hyvää ruokahalua. Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 14. syyskuuta 2019.
  19. ↑ Parhaat podcastit verkossa juuri nyt -  Osa I. Highsnobiety (19. maaliskuuta 2015). Haettu: 28.7.2019.
  20. ↑ Bon Appétit Foodcast  . pilvinen.fm. Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 7. maaliskuuta 2018.
  21. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Hyvää ruokahalua Henkilökunnan sivu . Haettu 28. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 30. huhtikuuta 2017.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sosiaalisissa verkostoissa