Maitoinen Bertillon
| Maitoinen Bertillon | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesTilaus:RussulaceaePerhe:RussulaSuku:MaitomainenOsio:DulcesNäytä:Maitoinen Bertillon | ||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||
| Lactarius bertillonii ( Neuhoff ex Z.Schaef. ) Bon , 1980 | ||||||
| ||||||
Milky Bertillon ( lat. Lactarius bertillónii ) on sienilaji , joka kuuluu Russula - heimon ( Russulaceae ) sukuun Milky ( Lactarius ) .
Kuvaus
Lamellar hat sieni maitomaisella mehulla. Aikuisten sienten korkki on halkaisijaltaan 13-18 cm, litteä, sitten huomattava painauma, usein epätasainen, aaltoileva, pitkän aikaa työntyvä reuna. Pinta on kuiva, nuorissa sienissä selvästi karvainen, sitten samettinen, väri on yleensä huomattavan heterogeeninen - valkoinen tai kerma, ruskehtavia täpliä iän myötä. Eritaajuisia hymenoforilevyjä , haarautuneita, levyillä, valkoisia, aikuisilla sienillä kermanvärinen tai harmahtava, niiden välissä on joskus havaittavissa punertavaa väriä, vaurioituessaan ne saavat punertavan ruskean sävyn.
Liha on mehevää, kovaa, hauras kuten kaikki perheenjäsenet, valkoinen, paikoin hieman kellastuva, joskus hieman ruskehtava varressa hetken aikaa, sitten taas haalistunut, maultaan pistävä, epämiellyttävä hapan-hedelmäinen tuoksu. Maitomainen mehu on valkoista tai kermaista, lautasten tai massan kanssa kosketuksissa kuivuu kerman kellertäväksi, syövyttäväksi. Joutuessaan kosketuksiin KOH-liuoksen kanssa maitomainen mehu muuttuu nopeasti kelta-oranssiksi. Liha muuttuu vaaleanpunaiseksi joutuessaan kosketuksiin FeSO 4 :n kanssa .
Jalka on lieriömäinen tai alaspäin kapeneva, ajoittain epäsäännöllinen, 3-7 cm pitkä ja 2-4 cm halkaisijaltaan tehty. Pinta on kalju tai hieman samettinen, uriton, valkoinen tai valkeahko, kosketettaessa ruskehtavan täplän peitossa.
Itiöjälki on valkoinen, usein vaaleanpunainen.
Kuten monia maitohapposieniä, sitä pidetään syötäväksi kelpaamattomana tai ehdollisesti syötävänä sienenä, sillä on terävä maku, joka vaatii pitkää liotusta suolattaessa.
Samanlaiset lajit
Lactarius vellereus ( Fr. ) Fr., 1838 laji on lähinnä Bertillonin maitoviulua , jonka muotoa sitä alun perin pidettiin. Makroskooppisesti Bertillonin maitohappo erottuu maitomaisen mehun terävästä mausta, kun taas viulistin maitohappo on mautonta tai katkeraa. Myös Bertillonin maitomainen mehu muuttuu kosketuksissa KOH-liuoksen kanssa keltaoranssiksi, eikä tätä reaktiota tapahdu viulistissa.
Bertillonin maitomainen voidaan sekoittaa myös muihin valkoisiin lypsäjiin - Lactarius piperatus , Lactarius glaucescens , Lactarius controversus .
- Lactarius piperatus ( L. ) Pers. , 1796 - Pippurisieni - valkoinen korkki, säilyttää värinsä pitkään, iän lähempänä reunaa ja painaumia. Levyt ovat hyvin yleisiä ja kapeita. Ilmassa oleva liha saa hitaasti vaalean kellertävän sävyn, mausteisen mausteisen. Maitomainen mehu itsessään on mautonta, kun se joutuu kosketuksiin massan kanssa, se muuttuu hitaasti ja hieman keltaisiksi, eikä tahraa joutuessaan kosketuksiin KOH:n kanssa.
- Lactarius glaucescens Crossl. , 1900 - Sinertävä rinta - hattu, ainakin lähempänä reunaa, pysyy valkoisena pitkään, reuna ei avaudu pitkään. Maitomainen mehu on valkoista, kun se joutuu kosketuksiin massan ja levyjen kanssa, se saa hitaasti vihertävän sävyn. Mausteinen maku. Kosketuksessa KOH-liuoksen kanssa se muuttuu keltaisesta keltaoranssiin.
- Lactarius controversus Pers., 1800 - Haapasieni - kasvaa haavan alla, myös pajun, tammen tai kastanjan alla. Hattu on valkoinen, harmahtava, usein punertavaa, varsinkin keskeltä, joskus kellertävä. Pinta on limainen, kuivuessaan samettinen. Hieman erilaiset vyöhykkeet näkyvät lähempänä korkin marginaalia. Lautaset ovat vaaleanpunaisia, lihanpunaisia. Maitomainen mehu muuttuu joskus keltaiseksi joutuessaan kosketuksiin KOH:n kanssa.
Ekologia ja valikoima
Levitetty Euraasian alueilla, joissa on lehtimetsiä. Muodostaa mykoritsaa pyökin kanssa , kasvaa joskus myös tammen , kastanjan tai koivun alla . Suosii kosteita alankometsiä, joita ei juuri koskaan löydy vuoristoalueilta.
Synonyymit
- Lactarius bertillonii var. boudieri J. Blum , 1966, nim. virheellinen.
- Lactarius bertillonii var. queletii J. Blum, 1976
- Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff, 1956, nim. virheellinen.
- Lactarius vellereus var. bertillonii Neuhoff ex Z. Schaef., 1979
- Lactarius vellereus var. queletii J. Blum, 1966, nim. virheellinen.
- Lactifluus bertillonii (Neuhoff ex Z.Schaef.) Verbeken , 2011
Muistiinpanot
Linkit
- Michal Jamrich. Rýdzik Bertillonov (slovakki) . nahuby.sk (18. joulukuuta 2013). Haettu 13. heinäkuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 13. heinäkuuta 2014.