| Sergei Kapustnik | |
|---|---|
| Kaalin sadonkorjuu talveksi, 1800-luvun loppu. | |
| Tyyppi | suosittu kristitty |
| Muuten | Sergei kanakoti |
| Myös | Sergei (kirkko) |
| Merkitys | On aika pilkkoa ja suolata kaali |
| huomioitu | Itä-slaavit |
| päivämäärä | 25. syyskuuta (8. lokakuuta) |
| Perinteet | Tyttöjen seura leikkaa kaalia poikien osallistuessa, yhteinen illallinen |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Sergei Kapustnik on slaavien kansankalenterin päivä , joka osuu 25. syyskuuta (8. lokakuuta) . Päivän nimi tulee Pyhän Sergiuksen Radonežin nimestä . Tänä päivänä he pilkoivat kaalia hapantaikinaksi, teurastivat kanoja myyntiin ja valmistautuivat hääkauteen . Tytöt ja pojat kokoontuivat kaalilapiolle, jossa he vitsailivat paljon, pilkkasivat, lauloivat yrittäen "näyttää itseään" [1] [2] .
1800-luvulta lähtien teatterinäyttelijät alkoivat esittää "kapustnikeja" kaupungeissa ilman viittausta päivään pienenä humoristisena teatteripilkkuna, jossa oli improvisaatioelementtejä ja joka päättyi herkkupalaan kaalipiirakkailla. Ne tapahtuivat usein jonkun osallistujan talossa tai asunnossa. 1800-luvun jälkipuoliskolla näyttelijöiden ammattikielessä sketsiä kutsuttiin juhlaksi talvikauden päättymisen yhteydessä [3] .
Venäjän kieli Kapustki, Kapustnik, Sergei kanakoti, Sergei ; valkovenäläinen Ephrasinnya, Syargey, Herman, Pafnutsy [4] .
Venäjällä kaalin leikkaaminen aloitettiin käännekohdassa (kesästä syksyyn) ja alueesta riippuen se oli ylistyspäivä (14/ 27.IX ) tai Sergei Kapustnik (25.IX/8.). X), ja Siperiassa - Jumalanäidin päivä [5] . Venäläisille monissa kylissä Kapusten-illat kestivät kaksi viikkoa, alkaen Vozdvizhenystä [6] .
Tytöt (kapustnitsy) tulivat kaaleihin auttamaan tätä tai tätä perhettä kaalin korjaamisessa talveksi. Tämä tehtiin iloisilla lauluilla; "vieraille tuotiin vierreolutta, laitettiin makeaa hunajaa, tarjoiltiin erilaisia välipaloja" [7] . Perheitä, joilla oli avioliittoon soveltuvia tyttäriä, kutsuttiin usein kaaleihin. Kutsuttavien määrä riippui talon omistajan kaalisadosta. Yleensä vähintään 10-15 tyttöä kokoontui. Pojat tulivat kutsumatta [8] .
Tyylikkäästi pukeutunut kaalitytöt, jotka saapuivat taloon, onnittelivat omistajia kaalista, kuten lomasta. Emäntä, tervehtinyt ja kehunut kaalityttöjä, osoitti hakkuupaikan. Tytöt pilkkoivat kaalia mukanaan tuomilla paloilla. Hetken kuluttua kaverit tulivat ja viihdyttävät heitä vitseillä, kohteliaisuuksilla, auttoivat sulkemaan kaalilla täytettyjä altaita ja kantoivat ne maan alle. Kaalijuhlia pidettiin myös pienissä maakuntakaupungeissa. I. P. Saharov kirjoitti kaaleista ("kaaleista"): "Tämä kaupunkilaisten lähettämä kansanjuhla tunnetaan monissa paikoissa. Aleksinissa, Tulan läänin lääninkaupungissa, rikkaissa pukeissa tytöt käyvät laulamassa talosta taloon pilkkomassa kaalia. Taloissa, joissa kaalia keitetään vieraille, erityinen välipalapöytä poistetaan. Neittojen takana on nuoriso lahjoineen etsiäkseen morsiamia. Iltaisin ympäri kaupunkia pelataan pyöreitä tansseja” [9] .
Jokainen tyttö, joka meni kaaleihin, toivoi, että hyvä kaveri huomaisi hänet ja kosisi häntä esirukouksen jälkeen. Legendan mukaan, jotta tämä tapahtuisi, hänen täytyi sanoa loitsu seitsemän kertaa korotuksen aikana: ”Sanani on vahva, kuin rauta! Nosta, isä, korotuspäivä, hyvän nuoren miehen sydämessä (nimi) rakkaus minua kohtaan, punainen neito (nimi), jotta tämä rakkaus ei lopu ikuisesti, jotta se ei pala tulessa, ei uppoaa veteen, jotta sen kylmä talvi ei viilennä! Sanani on vahva kuin rauta” [10] .
Puolassa melkein jokainen omistaja kutsui tyttöjä valmistamaan kaalia - useimmiten naapuritaloista, jotka kuorivat kaalia ylälehdistä yöhön asti. Työn lopussa emäntä kohteli heitä illallisella, jonka jälkeen kaverit tulivat viinin ja pilkotun kaalin kanssa. Työn lopussa pojat söivät illallisen ja tanssivat tyttöjen kanssa [11] .
Puolalaisten joukossa omistajat alkoivat yleensä kylvävän Jumalanäidin (puola: Matka Boska Siewna) jälkeen pilkkoa kaalia . Samaan aikaan he välttelivät leikkaamista maanantaina ja lauantaina. Melkein jokainen omistaja puolestaan vaati oberachkia ( puolalainen obieraczki ) naapurin tyttöjä. He kuorivat kaalia pimeään asti, jonka jälkeen emäntä tarjosi heille päivällistä. Illallisen jälkeen kaverit tulivat viinin kanssa, toivat suuren tynnyrin sisään, pilkkoivat kaalia hakkureilla ja laittoivat sen tynnyriin. Hakkuiden päätyttyä emäntä tarjosi pojille myös illallisen, jonka jälkeen he tanssivat tyttöjen - kääreiden kanssa [11] [12] .