Sundae ( koreaksi 순대 ) on korealainen ruokalaji , joka valmistetaan keittämällä tai höyryttämällä lehmän tai sian suolia, jotka täytetään etukäteen erilaisilla ainesosilla. Sundae on siis eräänlainen musta vanukas , ja sen uskotaan syötävän melko pitkään. Sundareseptit löytyvät Joseon-dynastian keittokirjoista , jotka on julkaistu 1800-luvulla. Sundae voidaan valmistaa myös merenelävistä, kuten kalmarista tai pollockista [1] .
Yleisin sundae-pohja on paikallisilla nuudeleilla, ohralla ja sian verellä täytetty porsaan suole [2] , vaikka täytteet voivat sisältää myös perillanlehtiä , vihreää sipulia, fermentoitua soijapaputahnaa ( dwenjang ), tahmeaa riisiä , kimchiä ja soijapapuja. Ruokalaji on suosittu katuvälipala sekä Etelä- että Pohjois-Koreassa. Yhdessä Soulin kaupunginosista on alue, jota kutsutaan epävirallisesti "sunnaekaupungiksi", jossa on monia tämän ruokalajin valmistamiseen erikoistuneita ravintoloita [3] .