Hypätä

Hypätä

Humulus lupulus L. - Humala
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RuusufinnitPerhe:hamppuSuku:Hypätä
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Humulus L. , 1753
Synonyymit
  • Humulopsis  Grudz.
  • Lupuluksen mylly  .
Erilaisia

Humala ( lat.  Húmulus ) on Cannabaceae - heimoon kuuluva kiipeävien ruohokasvien suku . Sisältää kaksi tyyppiä . Aidon humalan lisäksi joitakin muita kiipeilykasveja kutsutaan joskus tällä tavalla, esimerkiksi: Knyazhik ( Atragene L. ), Bindweed ( Convolvulus L. ), Moonseed ( Menispermum L. ), sekä joitain alakokoisia yrttejä , kukintoja jotka muistuttavat humalan naaraskukintoja, esimerkiksi kulta-apila ( Trifolium agrarium ) ja mustapää ( Prunella vulgaris ) .

Etymologia

Venäjän sana tulee protoslaavilaisesta * kh'mel' . Se puolestaan ​​voi tulla turkista (vrt . chuvash khămla ) tai germaanisista kielistä (vrt. new.-v.-n. hummeln  - "hampailla, tuntea") [2] .

V. I. Abaev rakensi tämän sanan indoeurooppalaiset, turkkilaiset ja kaukasialaiset versiot, lopulta humalan skythalaiseen (sak, sarmatian, alanian) nimeen ( ossetian Khuymællæg ), joka puolestaan ​​juontaa juurensa muinaiseen iranilaiseen hauma-arayka  - arjalainen haoma [3] .

Keskiaikainen latinalainen humulus on latinalainen slaavilainen [4] tai hollantilainen [5] nimi humalalle.

Kasvitieteellinen kuvaus

Ruohoiset kaksikotiset kasvit, jotka kääntyvät myötäpäivään , vastakkaiset kämmenlehdet , joissa on välilehtiä .

Urospuoliset kukinnot toisen asteen oksissa monimutkaisen rypäleen muodossa , joka koostuu dichasiasta ja muuttuu kihariksi . Uroskukka , jossa 5-lehtinen periantti ja 5 hedettä suorilla filamenteilla . Naaraskukat kartiomaisissa monimutkaisissa kukinnoissa. Pareittain järjestetyt käpyjen suomut ovat kehittymättömiä lehtiä, joiden kainaloissa on kaksinkertaiset kiharat, 2-4 tai 6 kukkaa, ilman ensimmäisen asteen kukkia. Hedelmien aikana kukkien päällä sijaitsevat suojuslehdet kasvavat ja kantavat lupuliinia sisältäviä rauhasia . Naaraskukat koostuvat emestä , jota ympäröi tyvestä kalvomainen, kokonainen kuppimainen ympärys.

Hedelmä  on pähkinä , jossa on spiraalimaisesti taitettu alkio .

Kukinta heinä-elokuussa, hedelmät elo-syyskuussa.

Luokitus

Aikaisemmin Khmel - suku kuului Mulberry-heimoon ( Moraceae ). Vuodesta 1972 lähtien useimmat systemaattiset kasvitieteilijät, jotka perustuvat alkio- ja kemotaksonomisiin tutkimuksiin, ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että on oikein liittää kaikki tämän suvun kasvit Cannabaceae - perheeseen .

Sukuun kuuluu kaksi lajia:

Sovellus

Humalan pääasiallinen käyttötarkoitus on lääketieteessä ja elintarviketeollisuudessa . Humalakävyt ovat panimon raaka-aineita . Ne lisätään keittämisen lopussa, mikä antaa oluelle erityisen maun [6] . Varret soveltuvat huonolaatuisen paperin sekä säkkikankaaseen ja köysiin sopivan karkean langan valmistukseen . Kiinassa nuoret humalanlehdet ovat osa silkkiäistoukkien perhonen toukkien ruokavaliota .

Lääketiede

Lääkeraaka- aineina käytetään humalan kukintoja ja rauhasia . Itämaisessa lääketieteessä käytetään myös japanilaista humalaa . Tärkeimmät vaikuttavat aineet ovat katkerat , polyfenoliyhdisteet ( flavonoidit , antosyanidiinit , katekiinit ja fenolikarboksyylihapot ) ja eteerinen öljy . Tärkein humalan flavonoidi on ksantohumoli kalkoniryhmästä [ 7] . Humala on lievä rauhoittava lääke , joka on hieman vähemmän aktiivinen kuin valeriaana [8] .

Humalaa sisältäviä lääkkeitä ovat valocordin , valosedan , Novo-Passit , corvaldin , sedavit , urolesan jne.

Humala on osa suurta määrää ravintolisät .

Humalan "käpyt" sisältävät 8-prenylnaringeniiniä (8-PN), fytoestrogeenien luokkaan kuuluvaa ainetta (fyto on kasvi, estrogeeni  on naissukupuolihormoni), joka antaa humalalle estrogeenistä aktiivisuutta. Kastroiduilla hiirillä ja infantiileilla rotilla tehdyissä kokeissa havaittiin, että 70-prosenttinen humalauute annoksella 10-30 mg aiheuttaa kiiman tai proestrusin [8] . Päivittäinen humalauutteen antaminen eläimille 12 päivän ajan lisäsi sarven massaa 4,1-kertaiseksi [8] . 8-isoprenyylinaringeniinin lisääminen hiirten, joilta oli poistettu munasarjat, juomaveteen johti emättimen epiteelin estrogeeniseen stimulaatioon [8] . Vaikutus saavutettiin kuitenkin vähintään 100 μg/ml pitoisuudella, joka on 500 kertaa suurempi kuin oluen 8-isoprenyylinaringeniinipitoisuus [8] .

Oluessa olevien humalan fytoestrogeenien vaikutuksesta ihmiskehoon ei ole selkeää mielipidettä . Joidenkin tietojen mukaan " H. lupulus -kukintavalmisteille sekä sen yksittäisille yhdisteryhmille on ominaista ainutlaatuinen joukko farmakologisia ominaisuuksia. Alfahapot ja eteeriset öljykomponentit voivat tarjota humalalle eräänlaisen hypnoottisen ja masennusta lievittävän vaikutuksen... Ksantohumolijohdannainen - 8-prenyylinaringeniini - on nykyään tehokkain kasviestrogeeni, ja vesiliukoiset oligomeeriset proantosyanidiinit ovat voimakkaita antioksidantteja . … luetellut humalakomponenttien ominaisuudet, joita myös oluessa on, eivät anna niiden lääketieteellistä vaikutusta tätä juomaa nautittaessa. Päinvastoin, sellaiset ominaisuudet, kuten suolen mikroflooran koostumus, voivat määrittää yksilöiden estrogeenitilan muutosten riskin, vaikka sitä käytettäisiin kohtalaisesti" [9] . Muiden mukaan "humala… sisältää kasviestrogeenia 8-prenylnaringeniiniä. Sen aktiivisuus on erittäin korkea: humalan korjuuseen ja jalostukseen osallistuvilla naisilla on usein kuukautishäiriöitä. Oluessa fytoestrogeenien pitoisuus on melko alhainen” [10] , eikä humalan mahdollisista estrogeenisistä vaikutuksista ole olemassa vakuuttavia tietoja syötynä [11] .

Syöminen

Belgiassa humalanlehtiä ja nuoria versoja käytetään salaateissa , keitoissa ja kastikkeissa . Romaniassa nuoria versoja syödään kuten parsaa . Humalaa on muinaisista ajoista lähtien käytetty leipomotuotannossa leivän ja erilaisten makeistuotteiden leivontaan . Humalaa käytetään laajalti oluen valmistukseen (käytetään humalan naaraskukintoja ja vain humalantähkien sisällä olevia siemeniä), jolloin siihen siirretään merkittävä osa humalan sisältämästä ksantohumolista . Humalaa käytetään myös hunajaviinien valmistukseen . Humala, joka on yksi hunajan rypäleen puristemehun pääkomponenteista , parantaa sen aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Humala sisältää runsaasti estereitä ja tanniineja , jotka edistävät hunajaviinin luonnollista kirkastumista ja suojaavat sitä happamuudelta.

Muut tiedot

On kokeellisesti todistettu, että humalan varsi ja lehti kykenevät adsorboimaan raskasmetalli-ioneja , erityisesti Pb 2+ :a (optimaalisesti pH -arvossa 5,0) vesiliuoksista. Tämä johtuu stabiilien ligandien muodostumisesta karboksyyliryhmien kanssa . Lyijy-ionit adsorboituvat liuoksesta viiden minuutin kuluessa kosketuksesta humalabiomassan kanssa. On todettu, että 1 g humalanlehtibiomassaa voi adsorboida 74,2 mg lyijyä. Myös kasvin varrella on samanlainen aktiivisuus. Natriumsitraatti aiheuttaa 99 % sitoutuneiden Pb 2+ -ionien desorption . Nämä tiedot osoittavat mahdollisuuden käyttää humalantuotannon sivutuotteita veden puhdistamiseen lyijy-ioneista [12] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Vasmerin etymologinen sanakirja
  3. ↑ Abaev V. I. Ossetian kielen historiallinen ja etymologinen sanakirja. T. 4. - M.-L., 1989. - S. 261-262.
  4. ↑ Yarmolenko A.V. Suku 374. Humala - Humulus  // Neuvostoliiton kasvisto  : 30 osaa  / ch. toim. V. L. Komarov . - M  .; L  .: Neuvostoliiton tiedeakatemian kustanta , 1936. - T. 5 / toim. Volyymit V. L. Komarov. - S. 382-383. - 762, XXVI s. - 5175 kappaletta.
  5. ↑ Kasvitieteellis-farmakognostinen sanakirja: Ref. korvaus / K. F. Blinova, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky ja muut; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Korkeampi. koulu, 1990. - S. 253. - ISBN 5-06000085-0 .
  6. ↑ Matveeva N. A., Titov A. A. Humalalajikkeen valinta kuivahypytysteknologiaan  // Tieteellinen aikakauslehti NRU ITMO: artikkeli. - 2014. - Nro UDC 663.41 . - S. 1 . — ISSN http://processes.ihbt.ifmo.ru/ru/article/10954/vybor_sorta_hmelya_dlya_tehnologii_suhogo_ohmeleniya.htm .
  7. ↑ Yksityiskohtainen aineiden analyysi, katso: Curly hop (syn. common hop). Humulus lupulus L.  // Farmaseutti: Journal. - 2004. - Nro 13 .
  8. ↑ 1 2 3 4 5 Zuzuk B. M., Kutsik R. V.  Curly hop (syn. common hop). Humulus lupulus L. (Analyyttinen katsaus) // Provisor: Journal. - 2004. - Nro 13 , Farmaseutti: Journal. - 2004. - Nro 14
  9. ↑ Humala oluen ja narkologiassa käytettävän ravintolisäaineena
  10. ↑ Totuus ja fiktio fytoestrogeeneista . // Tiede ja elämä. - Nro 5. - 2008.
  11. ↑ Chadwick LR, Pauli GF, Farnsworth NR Humulus lupulus L.:n (humalan) farmakognosia painottaen estrogeenisiä ominaisuuksia // Kasvilääketiede. – 2006, tammikuu — Voi. 13, nro 1-2 . — s. 119–31. - doi : 10.1016/j.phymed.2004.07.006 . — PMID 16360942 .
  12. ↑ Zuzuk B. M., Kutsik R. V. Curly hop (syn. common hop). Humulus lupulus L. (analyyttinen katsaus) . // Farmaseutti : päiväkirja. - Nro 14. - 2004.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa