Musta sapote
| Musta sapote | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kasvitieteellinen kuva Francisco Manuel Blancon teoksesta Flora de Filipinas , 1880-1883 | ||||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:HeathersPerhe:EebenpuuSuku:KakiNäytä:Musta sapote | ||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||
| Diospyros nigra ( JFGmel. ) Perrier | ||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||
| ||||||||||||
Musta sapote ( lat. Diospyros nigra ) on ikivihreä hedelmäpuu , joka kuuluu eebenpuuheimoon ( Ebenaceae ) kuuluvaan Persimmon - sukuun .
Jakelu
Kasvi on kotoisin Etelä- Meksikon ja Guatemalan alamailta , missä sitä usein viljellään. Tällä hetkellä sitä tuodaan ja kasvatetaan Brasiliassa , Filippiineillä , Antilleilla , Havaijilla ja Mauritiuksella .
Kuvaus
Kaunis ikivihreä, jopa 25 m korkea hidaskasvuinen puu, jossa on musta kuori ja soikeat-pitkät lansolaattiset nahkaiset kiiltävät lehdet , teräväpää, 10-30 cm pitkä.
Kukat ovat putkimaisia valkoisia, halkaisijaltaan 1-1,6 cm, pysyvästi vihreä verhiö, jossa on heikko Gardenian aromi.
Hedelmä on pallomainen aluksi kirkkaanvihreä ja kiiltävä, halkaisijaltaan 5-12,5 cm, ylhäältä peittävä aaltoileva verhiö, jonka halkaisija on 4-5 cm. Hedelmien kypsyessä sileä, ohut vihreä kuori muuttuu ruskeanvihreäksi, sitten likavihreäksi. Hedelmien sisällä on kiiltävää musta-ruskeaa, melkein mustaa, hyytelömäistä pehmeää makeaa, jolla on lievä aromi, massa, jossa on 1-10 litteää ruskeaa siementä, 2-2,5 cm pitkä. Joskus on siemenettömiä hedelmiä.
Käyttö
Kypsien hedelmien hedelmäliha on syötävää tuoreena. Se on pehmeää ja maistuu suklaavanukkaiselta . Sitä käytetään myös kakkujen ja keksien täytteenä, lisättynä pirtelöihin ja jäätelöön ja fermentoituna alkoholijuomiin.
| Diospyros digyna | |
|---|---|
| Koostumus per 100 g tuotetta | |
| Energian arvo | 60 kcal 251 kJ |
| Oravat | 0,62-0,69 g |
| Rasvat | 0,01 g |
| Hiilihydraatit | 12,85-15,11 g |
| - ravintokuitu | 0,37-0,6 g |
| vitamiinit | |
| Riboflaviini ( B2 ) , mg | 0,03 |
| Niasiini ( B3 ) , mg | 0,20 |
| Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg | 191,7 |
| hivenaineet | |
| Kalsium , mg | 22 |
| Rauta , mg | 0,36 |
| Fosfori , mg | 23 |
| Muut | |
| http://www.hort.purdue.edu | |
Lehtien keittämistä käytetään kuumetta alentavana ja supistavana aineena. Mintun kuorta ja lehtiä käytetään hauteessa spitaalin, silsan ja joidenkin muiden ihosairauksien hoitoon.
Historia
Sovellus atsteekkien keskuudessa
Perusteoksessaan " Uuden Espanjan asioiden yleinen historia " ( 1547 - 1577 ) Bernardino de Sahagun mainitsi atsteekkien kasvien ominaisuuksia koskevien tietojen perusteella erilaisia tietoja mustasta sapotista, erityisesti:
On muitakin puita nimeltä totolcuitlatzaputl : ne kasvavat kuumalla alueella. Heidän hedelmiään kutsutaan samoin. Ne ovat suuria, vihreitä ulkopuolelta ja mustia sisältä, erittäin makeita ja erittäin hyviä syödä. On muita puita nimeltä tekonzaputl. Niiden hedelmät ovat pässin sydämen kokoisia, niillä on karkea ja sitkeä kuori, punaiset sisältä, ne ovat erittäin makeita ja erittäin hyviä syödä. Ja luut ovat mustia, erittäin kauniita ja kiiltäviä [2] .
Otsikko
Lajin nimi venäjäksi saattaa kuulostaa " musta kaki ", myös muita venäläisiä nimiä tunnetaan: Suklaakaki , Musta omena . Kasvien nimet muilla kielillä: eng. Musta kaki , eng. Musta sapote , eng. Suklaavanukas hedelmä , fr. Barbacoa , fr. Barbaquois , fr. Ébènier des Antilles , fr. Sapote noire , saksa. Ebenholzbaum , saksa. Schwarze Sapote , satama. Ébano das Antilhas , espanja Ébeno agrio , espanja Guayabota , espanja Matasano de mico , espanja Sapote negro , espanja Zapote de mico , espanja Zapote negro .
Muistiinpanot
- ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
- ↑ Sahagun, 2013 , s. 72.
Kirjallisuus
- Bernardino de Sahagun , Kuprieenko S.A. Uuden Espanjan asioiden yleinen historia. Kirjat X-XI: Atsteekkien tuntemus lääketieteessä ja kasvitieteessä / Toim. ja trans. S. A. Kuprieenko .. - K . : Vidavets Kuprieenko S.A., 2013. - 218 s. - (Mesoamerica. Lähteet. Historia. Mies). - ISBN 978-617-7085-07-1 .