Shakalaka (chakalaka, eng. chakalaka ) - mausteinen afrikkalainen kasvissalaatti, suosittu Etelä-Afrikassa sekä Eswatinissa . Ruokalaji syntyi, mahdollisesti 1900-luvun puolivälissä, Johannesburgin esikaupunkialueelta .
Salaatin koostumus sisältää tomaatteja ja sipulia [1] , porkkanaa , uunipapuja , herneitä , suikaleiksi leikattua kaalia ja mausteita : pippuria (sekä mustaa että punaista chiliä ), suolaa, valkosipulia ja (reseptistä riippuen) currya , inkivääriä ja korianteria .
Perinteisesti leivän tai mieliepap- maissipuuron kera syödään myös lisukkeena makkaran (wors), Peri Peri -kanan , lampaanpaistien ja sianlihan kanssa. Tulisen maun kompensoimiseksi sitä tarjotaan joskus Amasi hapanjuuston kanssa .
Shakalakaa syödään sekä kylmänä että kuumana. Nykyaikaisessa länsimaisessa keittiössä shakalakaa käytetään perunalastujen kastikkeena tai grillikastikkeena .