| Shakotis | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Liettua , Puola , Valko-Venäjä | |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | baumkuchen , trdelnik , kürteskalach |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Shakotis ( lit. šakotis , puola sękacz , bel . bankuha ) on perinteinen liettualainen [1] , puolalainen [2] ja valkovenäläinen [3] epätavallisen muotoinen munataikinasta valmistettu kakku , joka paistetaan avotulella. Useammin häät . Käännetty liettuasta - "oksallinen"; Liettuan kansallisessa kulinaarisen perinnön rahastossa.
Shakotis- taikina valmistetaan lisäämällä suuri määrä munia - 30-50 kappaletta 1 kilogrammaa jauhoja kohti . He leipovat kakun puisessa vartaassa , joka paistaessaan upotetaan taikinaan tai kaadetaan sen päälle ja käännetään avotulella. Tyhjentyessään taikina muodostuu lukuisten "oksien" muodossa.
Resepti ilmestyi Kansainyhteisön aikana . Legendan mukaan nuori kokki Jonas leipoi kakun kuningatar Barbaralle ja palkittiin koristeella, jonka hän esitteli rakkaalleen. Ja kokki valitsi kakun vahingossa, kun hän kaatoi mureaa taikinaa tulen päällä pyörivään vartaan.
Shakotis-resepti julkaistiin ensimmäisen kerran Saksassa vuonna 1692 Kielin kaupungin kondiittorin keittokirjassa . Tällaisesta kakusta on myös puhtaasti saksalainen versio, joka tunnetaan nimellä baumkuchen , jonka pinta on sileä.
Kürtöshkalacha - lajikkeet : spettekaka , trdelnik , baumkuhen , shakotis
Shakotisin keittäminen
Shakotis osiossa
Ennätykset: vuonna 2008 liettualaiset kondiittorit paistoivat 2 metriä 30 senttimetriä korkean shakotisin, siihen kului 1200 munaa [4] .