Endo-α-N-asetyyligalaktosaminidaasi ( EC3.2.1.97 ) ovat bakteeriglykosyylihydrolaaseja , jotka pystyvät hydrolysoimaan galaktosyyli- β1,3 -N-asetyyli-D-galaktosamiinin ja seriinin tai treoniinin välisen α-O-glykosidisidoksen useissa eri muodoissa. eläinperäiset glykoproteiinit . Tässä tapauksessa substraatin anomeerinen konfiguraatio säilyy reaktiotuotteessa. Bifidobacterium longumin ja Streptococcus pneumoniaen endo-a-N-asetyyligalaktosaminidaasimolekyyli koostuu kahdeksasta domeenista. Katalyyttinen domeeni on rakenteensa perusteella osoitettu glykosyylihydrolaasien GH101 -perheeseen.
| Hydrolaasit ( EC 3): glykosyylihydrolaasit ( EC 3.2.1) | |
|---|---|
| |