Munakokkeli

Munakokkeli

Paistettuja munia
Komponentit
Main muna , kasviöljy , suola
Wikikirjojen logo Resepti Wikikirjoista
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa
Wikilainauksen logo Wikilainaukset

Paistetut munat - pannulla  valmistettu ruokalaji rikkoutuneista munista . Venäjällä erotetaan paistetut munat , joissa keltuaisen tulee pysyä mahdollisimman ehjänä, ja munakokkelia , joissa munat sekoitetaan. Munakokkelia, johon on lisätty maitoa [1] tai muuta nestettä, kutsutaan munakkaaksi [2] . Venäjällä on sanontoja: "Älä sekoita Jumalan lahjaa munakokkelia" ja "rikottamatta munaa, et voi keittää munakokkelia".

Joissakin jakeluissa on resepti munakokkelia paistetuilla tomaattiviipaleilla . Pannulla kypsennettäessä tomaatit paistetaan ensin öljyssä (tai muussa rasvassa). Sitten lisätään raakojen munien sisältö (oikea määrä). Joskus munakokkelia ei lisätä (tai tarjotaan) tomaatteja, vaan myös kovaa juustoa, pekonia, makkaraa , paistettua lihaa, sieniä, sipulia, haudutettuja vihanneksia ja paljon muuta erilaisissa yhdistelmissä ja vaihtoehdoissa.

Eri kansallisilla keittiöillä on omat munakokkeliansa: italialainen frittata , espanjalainen tortilla . Isossa-Britanniassa ja Irlannissa perinteinen aamiainen  on munakokkelia ja pekonia . Espanjalainen munakokkelia "huevos" ( espanjalainen  huevos ) voidaan tarjoilla lamellileivän päällä. Useissa kansallisissa keittiöissä on tapana keittää munakkaita, joissa on runsaasti riisiä tai nuudeleita , sekä muita tuotteita: japaniksi nämä ovat vastaavasti omu-riisi ja omu-soba , indonesiaksi  - kerak-telor .

19. maaliskuuta 1994 tuolloin suurin munakokkelia (128,5 m²) valmistettiin 160 000 munasta Japanin Yokohamassa [3] , mutta sen ohitti myöhemmin toinen 2 950 kiloa painava kanadalainen keuhkoyhdistys Brockvillen muistomerkillä. Centerissä Brockvillessä, Ontariossa, Kanadassa, 11. toukokuuta 2002. Tämä ennätys rikottiin 11. elokuuta 2012 Ferreira do Zezeren kaupunginvaltuuston Santaremissa, Portugalissa valmistamalla munakokkelia. Hän painoi 6 466 kg, siihen tarvittiin 145 000 munaa ja paistinpannu, jonka halkaisija oli 10,3 metriä [4] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ S. A. Kuznetsov. Munakas // Suuri venäjän kielen selittävä sanakirja. - 1. painos - Pietari. : Norint, 1998.
  2. ↑ Munakas // Tiivis kotitalouksien tietosanakirja. - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja , 1984.
  3. ↑ Guinnessin maailmanennätykset. Guinnessin maailmanennätykset 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 s. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Suurin munakas  . Guinnessin ennätykset . Käyttöönottopäivä: 30.8.2020.

Kirjallisuus