Amerikkalainen juusto ( englanniksi American cheese ) on meijerituote , Yhdysvalloissa suosittu sulatejuusto , joka valmistetaan juoksutejuustoista , sulatejuustoista , raejuustosta , voista ja muista maitotuotteista, joihin on lisätty mausteita ja täyteaineita sulattamalla juustomassa ( 75–95 °C:n lämpötilassa.) on valmistettu juustojen, yleisimmin colbyn ja cheddarin sekoituksesta .
Tällaisen tuotteen etuja luonnolliseen juustoon verrattuna ovat sen lämmönkestävyys ilman nesteytymistä ja delaminaatiota ainesosiksi sekä edullinen hinta. Haittapuolena on sanoinkuvaamaton maku.