Brotzeit ( saksa: Brotzeit - " leipäaika ") on väliateria Saksassa , pääasiassa Baijerissa . Yleensä se on iltapäivän välipala makkara-juustovoileipiä [ 1] , mutta saksalaisen etiketin mukaan se voidaan tehdä myös eräänlaisena epävirallisena varhaisena illallisena buffetpöydän kera , jolle makkarat ja juustot asetetaan vieraille leikattavaksi. itse [2] .
Tarjoiltu à la carte -brotzeit sisältää leipää , voita , erilaisia makkaroita , kinkkua ja juustoja voileipien valmistukseen sekä suolakurkkua , marinoitua sipulia, retiisiä tai retiisiä. Brotzeit tarjoillaan yleensä puisilla leikkuulaudoilla, jotta voileipiä on helppo valmistaa ja syödä. Juomista brotzeitille sopivat olut ja viini [2] . Erikoistuneet kaupan yritykset tarjoavat valmiita leikkauksia brotzeitin tarjoiluun tilauksesta [3] .
Olutpuutarhakulttuuri on kehittänyt tavan tuoda brotzeit -välipala mukaasi [ 4] . Itävallassa brotzeit vastaa sanaa "jauze" ( saksaksi: Jause ) [5] . Vuodesta 2009 lähtien saksalainen näyttelijä Uschi Glas on johtanut sosiaalista Brotzeit-projektia, jolla tuetaan vähäosaisten lasten kouluaamiaisia [6] . Nimi Brotzeit on singaporelainen catering-ketju, joka tarjoilee baijerilaista ruokaa [7] .