| Butterkese | |
|---|---|
| Saksan kieli Voilippu | |
| Alkuperämaa | Saksa |
| Maito | lehmä |
| Rakenne | puolipehmeä |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Butterkese ( saksaksi Butterkäse - "voijuusto") on saksalainen puolipehmeä juusto. Butterkese valmistetaan pääosin Saksassa lehmänmaidosta , mutta myös Wisconsinissa valmistettu voiliha muodostaa pienen markkinaosuuden tästä juustosta . Butterkese valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1928 Saksassa [1] . Vuonna 2012 Saksassa valmistettiin 31 500 tonnia Butterkesea. Kuten voit helposti päätellä juuston nimestä, Butterkeese maistuu voilta ja näyttää samalta. Juuston pehmeys muistuttaa Münsteriä ja Goudaa . Juusto voi olla eriväristä, täysin valkoisesta kermankeltaiseen ja vaaleankeltaiseen. Ruoanlaitossa sitä käytetään useimmiten raastettuna [2] .