Graves ( fr. Graves ) on viininviljelyn osa-alue Lounais- Ranskassa osana Bordeaux'n aluetta [1] . Bordeaux'n ainoa osa-alue, joka on yhtä kuuluisa sekä puna- ja valkokuivista viineistä että makeista valkoviineistä, mutta pääasiassa kuivat punaiset ovat erikoistuneet sen alueelle. Graves AOC on virallinen osa- aluenimitys , joka kattaa suurimman osan alueesta, mutta ei koko sitä.
Seutukunnan nimen antoi maaperän erityinen koostumus, jossa on runsaasti sorasekoitusta [2] .
Se on vanhin viinialue Ranskassa [3] ja yksi tärkeimmistä ja taloudellisesti kehittyneimmistä Bordeaux'ssa.
Hauta sijaitsee Garonnen vasemmalla rannalla ja ulottuu 60 kilometriä Bordeaux'n ja Langonin välillä . Lännestä aluetta rajoittavat suot ja idästä Ranskan suurin metsäalue [3] . Maaperän erityisestä koostumuksesta johtuen Graven viinirypäleet kypsyvät 2-3 viikkoa aikaisemmin kuin muilla Bordeaux'n osa-alueilla: sora lämpenee auringossa päivällä ja vapauttaa hitaasti lämpöä viiniköynnöksiin yöllä [3] . Tärkeimmät viljellyt lajikkeet ovat Cabernet Sauvignon (päälajike), Cabernet Franc , Merlot (viljelyssä toisella sijalla), Sauvignon Blanc , Malbec , Petit Verdot , Semillon , Muscadelle . 1990-luvulla Noin 53% Gravesin alueesta oli varattu punaisille rypälelajikkeille [1] , valkoviinien tuotanto on laskussa.
Seutukuntaan kuuluu useita muita viininviljelyalueita, joilla on itsenäisten nimitysten tai pienempien viininviljelyalueiden asema: Pessac ja Leonyan ( englanniksi Pessac-Léognan ), Sauternes (ainoa osa-alue, joka on edustettuna ensimmäisessä luokassa valkoviinit Bordeaux'n viinien virallisen luokituksen mukaan vuonna 1855 Château d'Yquem ), Barsac ja Seron maatilan toimesta .
Merkittäviä viininviljelijöitä:
Hautaviinitarhat juontavat juurensa Rooman valtakunnasta [1] , ja viini saavutti suosiota korkealla keskiajalla , XII-XIII -luvuilla, jolloin sitä vietiin Englantiin nimellä claret [4] [5] , myöhemmin johtavana. Château Grave - Château Au-Brion - tuli edelläkävijäksi "uuden Bordeaux-tyylien" viinien edistämisessä, ja hänen tuotteistaan - ensimmäinen laajalti viety viini Bordeaux'sta. Kuitenkin XIX-XX-luvulla alue menetti suurelta osin entisen suosionsa viinintuntijoiden keskuudessa Pessacin ja Leonyanin erillisen alueen jakamisen sekä alueen teollistumisen seurauksena, joka johti lähes 7 tuhannen hehtaarin viinirypäleiden kuolemaan [1] . Aiemmin Grave-viinit putosivat myös maankehityksen alkamisen jälkeen Bordeaux'n Medocin alueella , joka oli historiallisesti nuorempi viininvalmistuksen suhteen, koska alue oli 1700-luvulle asti soinen eikä soveltunut rypäleiden viljelyyn [3] [6] .
Chateau Pape Clement 1400-luvun alussa oli ensimmäinen linna koko Bordeaux'ssa, kuuluisa viininvalmistajana. Sen perustaja on 195. paavi Klemens V.
Vuoden 1855 virallisen Bordeaux-viiniluokituksen mukaan vain yksi Gravesin alueen kartano oli lueteltu asiakirjassa ja sai ensimmäisen luokan (Cru) punaviineille, tämä on Château Haut-Brion (kolme muuta kartanoa ensimmäisen luokan tilasta). punaviinit edustivat Medocia ). Vuonna 1973 toinen maatila Medocista siirtyi toisesta luokasta ensimmäiseen luokkaan - Chateau Mouton-Rothschild . Valkoisia edustavat laajalti Sauternes- ja Barsac-nimikkeiden maatilat. Vuoden 1959 Graves -viinien sisäisessä luokituksessa on useita piirteitä, joista yksi on, että viralliselle listalle kuuluvia viinejä ei ole jaettu luokkiin ja ne ovat a priori yhtä suuria [3] Graves Cru Classe -luokan kanssa. Asiakirjan laati ensimmäisen kerran vuonna 1953 National Institute for Quality Control and Quality Control , mutta se tarkistettiin ja hyväksyttiin vuonna 1959. Tässä luettelossa on kolme tilaryhmää, jotka tuottavat Graves Cru Classe -viiniä (yhteensä 16 linnaa, kaikki Pessac- ja Leonyan-nimikkeistä ):
Viinitarhojen kuiville puna- ja valkoviineille käytetään nimikkeistöä "Graves", jälkiruokavalkoisissa lajikkeissa - "Grave Superior" (Superieures Graves).
Graven alueella toimii myös muita suuria ja autotalliviinitiloja, jotka eivät ole vuoden 1959 luokiteltujen tilojen luettelossa.
Vuonna 1987 Gravesin, Pessacin ja Leonyanin pohjoinen osa , jossa Château Haut-Brion tuotetaan , sai itsenäisen viininviljelyn osa-alueen aseman, mutta pohjoisten alueiden tuotanto on edelleen Gravesin viinien joukossa. Mutta muiden Gravesissa maantieteellisesti sijaitsevien osa-alueiden viinit, kuten Sauternes (commune) , Barsac ja Seron , eivät sisälly sisäiseen luokitukseen, mutta ne edustavat Gravesia virallisessa Bordeaux-viiniluokituksessa vuonna 1855.
Alkuperävalvonnan mukaan seuraavat nimitykset ovat voimassa Gravin alueella:
| Brändi | Kunta | Viinin tyyppi |
|---|---|---|
| Chateau Busco | Kadozhak | Punainen ja valkoinen |
| Chateau Carbonnieux | Leonyan | Punainen ja valkoinen |
| Domain de Chevalier | Leonyan | Punainen ja valkoinen |
| Chateau Kuen | Villenave-d'Ornon | valkoinen |
| Chateau Couing-Lurton | Villenave-d'Ornon | valkoinen |
| Chateau de Fieuzal | Leonyan | punainen |
| Chateau Haut Bailly | Leonyan | punainen |
| Château Haut-Brion [a] | Pessac | punainen |
| Château Latour-Martillac ( englanniksi Château Latour-Martillac ) | martillac | Punainen ja valkoinen |
| Chateau Laville Haut-Brion | lahjakkuutta | valkoinen |
| Chateau Malartic-Lagravière | Leonyan | Punainen ja valkoinen |
| Chateau La Mission Haut-Brion | Pessac | punainen |
| Chateau Olivier | Leonyan | Punainen ja valkoinen |
| Chateau Pape Clement | Pessac | Punainen ja valkoinen |
| Chateau Smith Haut Lafitte | martillac | punainen |
| Chateau La Tour Haut-Brion | lahjakkuutta | punainen |