| "Tähti" | |
|---|---|
| Sokeri- ja makeisrakennus 1979 | |
| Perustamisen vuosi | 1937 |
| Entiset nimet | Mikoyanin mukaan nimetty leipomo nro 11 |
| Sijainti | Venäjä :Moskova,Ostankinsky District |
| Ala | leipomoteollisuus ( ISIC : 1071 ) |
| Tuotteet | leipä, pakastetut puolivalmiit leipätuotteet, täyteläiset keksejä, jauhoiset makeiset |
| liikevaihto | 830 miljoonaa ruplaa (2004) |
| Työntekijöiden määrä | 1000 (2004) |
| Emoyhtiö | Fazer |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Zvezdny on Moskovan Ostankinskyn alueella sijaitseva makeis- ja leipomotehdas , jonka omistaa BKK Kolomenskoje . Se on erikoistunut leivän ja lehtitaikinatuotteiden leivontaan, pakastepuolivalmiiden leipätuotteiden, täyteläisten kekseiden ja jauhoisten makeistuotteiden valmistukseen .
Se rakennettiin vuonna 1937 Mikoyanin mukaan nimetyksi leipomoksi nro 11 , ja se sai nimen "Tähti" vuonna 1979 makeisrakennuksen käyttöönoton jälkeen. Perustettu vuonna 1994. Vuonna 2005 tehdas siirtyi Fazer Oyj:n omistukseen, vuodesta 2008 lähtien se on ollut täysin integroituna omistajarakenteeseen. Myyty vuonna 2022 .
Alue, jolla yritys sijaitsee, kuuluu yhteen Moskovan teollisuusvyöhykkeistä , joka tunnetaan nimellä "Caliber" (suurimman yrityksen nimellä - " Caliber " -tehdas) [1] ; yrityksen tontti, jonka pinta-ala on 2,3 hehtaaria, on lähellä Zvezdny-bulevardia Sheremetyevskaya-kadun ja Godovikova-kadun välisessä raossa [2] . Zvezdny-bulevardin varrella on viisikerroksinen keksejä ja makeisia valmistava vuonna 1979 rakennettu rakennus, jonka kokonaispinta-ala on 12,8 tuhatta m²; historiallinen lieriömäinen rakennus, jonka kokonaispinta-ala on 8000 m², sijaitsee korttelin syvyydessä. Alueella on myös useita pienempiä rakennuksia ja rakenteita, jotka on pystytetty eri vuosina 1937-1994.
Tehdas otettiin käyttöön toukokuussa 1937, se sai numeron 11 ja Anastas Mikoyanin nimen , joka tuolloin toimi elintarviketeollisuuden kansankomissaarina. Yritys oli viimeinen viiden 1930-luvulla rakennetun Moskovan leipomon sarjassa, joilla oli tunnusomainen lieriömäinen runkomuoto, jota käytettiin Georgy Marsakovin kehittämän automatisoidun leipomisen rengasteknologian toteuttamiseen . Se kuului automaattisten leipomoiden [3] luokkaan , mistä on osoituksena rakennuksen katolle puoliympyrässä oleva kirjoitus isoilla kirjaimilla. Vuonna 1957 Mikoyanin nimi poistettiin nimestä osana 20. kongressin jälkeen käynnistettyä kampanjaa, jonka tarkoituksena oli poistaa puolueiden ja yritysjohtajien mukaan heidän elinaikanaan nimetyt esineet .
Vuonna 1979 lieriömäisen rakennuksen lisäksi rakennettiin keksi- ja makeisrakennus, jossa hallittiin leivonnaisten , kermakakkujen , monenlaisten täyteläisten korppujen tuotantoa ; valikoiman laajentamisen ja kokeellisten toimintojen tarjoamisen yhteydessä, jotka mahdollistivat oman tuotetyyppinsä kehittämisen, yritys sai nimen kokeellinen makeis- ja leipomotehdas "Star" [4] . Valittu nimi liittyy yrityksen sijaintiin Star Boulevardilla.
Vuonna 1992 leipomotuotantoa modernisoitiin, 1930-luvun rengastekniikan uunien tilalle asennettiin viisi maahantuotua kolmikerroksista uunia [5] . Kesäkuussa 1994 yritys yhtiöitettiin yksityistämisohjelman puitteissa , suurin osa osakkeista jaettiin työvoiman kesken, osa siirrettiin Moskovan hallitukselle ; vuoden 1998 lopussa kaupungin osuus avoimessa osakeyhtiössä "EKKBK Zvyozdny" oli 20 prosenttia [4] . Itsenäisyyden olosuhteissa yritys alkoi tunnistaa tuotteitaan omilla tuotemerkeillään (keksejä "Star", leipä "Star" muovipakkauksessa), organisoi oman liikkuvan myyntiverkoston 30 ZIL-5301 ajoneuvosta , jotka oli varustettu italialaisilla kaupallisilla laitteilla [ 6] .
Vuonna 1998 hallittiin puolivalmisteiden valmistus pakastetaikinasta, yksi tämän valikoiman päätuotteista on pakastepizza . Vuoteen 1999 mennessä laitokselle oli tuotannon laajentamisen ja modernisoinnin seurauksena kertynyt huomattava velka, ja sen rakenneuudistus oli päätettävä. Henkilöstön määrä vuonna 1999 oli 700 henkilöä, keskipalkka oli 2-2,5 tuhatta ruplaa kuukaudessa [6] . 2000-luvun ensimmäisellä puoliskolla tehdas nousi Moskovan pakasteleipämarkkinoiden kärkeen 17–21 prosentin osuudella [7] .
Toukokuussa 2005 tehdas myytiin pitkien neuvottelujen jälkeen suomalaiselle Fazer -yhtiölle , joka omisti tuolloin merkittävää leipomoomaisuutta Pietarin Moskovan markkinoilla: vuosina 2002-2004 suomalainen yritys ei onnistunut toteuttamaan uuden tehtaan rakentamisprojektia. oman Domodedovon alueella ja päästä sopimukseen suuren Prostor-tehtaan hankinnasta Itä-Moskovassa, jonka seurauksena Cheryomushki - yhtiö osti [8] . Kaupan arvoa ei julkistettu, ja riippumattomat tarkkailijat arvioivat sen olevan 30–35 miljoonaa dollaria [8] . Tärkeimmät modernisointikohteet Fazerin hankinnan jälkeen ovat leipomotuotannon uudelleen varustaminen ja leipomotuotteiden merkkituotevalikoiman laajentaminen pääasiassa pakatun leivän, leipäviipaleiden ansiosta [7] .
Vuonna 2008 yritys integroitiin täysin Fazerin venäläiseen päärakenteeseen, ja sillä oli keskustoimisto Pietarissa sekä yksi myynti- ja markkinointiosasto kaikelle leipomo- ja makeisliiketoiminnalle. Zvezdny-tavaramerkki säilytettiin pakastetaikinassa ja pizzassa, ja kaikki leipomotuotteet siirrettiin Pietarin divisioonalta peritylle Khlebny Dom -brändille [9] . Siitä lähtien tehdasta on kutsuttu Fazer-materiaaleissa nimellä "Zvezdnaya-tuotantopaikka".
Vuodesta 2008 lähtien leipomorakennuksessa on toiminut paahtoleivän leivontalinja , jonka kapasiteetti on 1,8 tonnia tunnissa (3,6 tuhatta pakkausta), hollantilaisia Kaak Daub -uuneja on asennettu puolen lieriömäisen kerroksen segmenttiin [10 ] . Vuonna 2011 lanseerattiin Mecatherm-sarja jäädytettyjen ranskalaisten patonkien tuotantoon, jonka kapasiteetti on 12 tonnia tuotteita päivässä, linja käyttää intensiivistä vaivaus- ja sokkipakastusteknologiaa; investoinnit laitteisiin ja lanseeraukseen olivat 4 miljoonaa euroa [ 11] , linjan uskotaan olevan Venäjän tehokkain vastaavista toimialoista [12] . Vuodesta 2013 lähtien omistajien materiaaleissa ei ole ollut viittauksia Zvezdny-nimeen liittyviin tavaramerkkeihin, kaikki tuotteet on siirretty Fazer-, Khlebny Dom- ja Bourget-brändeille; yrityksen suorituskykyindikaattoreita ei julkaista [13] .
Vuoden 1998 lopussa omistajat ovat Moskovan hallitus (20 %), Naum Veltman (noin 15 %), Mihail Chkhartishvili (noin 15 %), Miron Viner (noin 9 %), Tamara Aizikovich (noin 7 %), Tamara Khlystova (6 %), Irina Kharlova (5 %), Alexander Viner (5 %) [4] . Tehtaan johtajana toimi 1990-luvulla Naum Veltman [6] (vuonna 2013 hän esiintyi raporteissa Ostankinon lammastuotetehtaan pääjohtajana [14] ).
Pääomistaja 2000-luvun alkupuoliskolla oli Venäjän keskuspankki , 34 % yhtiön osakkeista kuului Gutan finanssikonsernille [15] . Ohjaaja 2000-luvun alussa - Andrey Dmitryuk.
Vuonna 2004 omistajanvaihdoksen jälkeen yrityksen johtajaksi nimitettiin Sergei Melnichenko, joka on aiemmin toiminut Fazerin neuvonantajana Venäjän omaisuuden hankinnassa [8] .
Ennen Fazerin yrityskauppaa yhtiön tulos julkistettiin. Vuoden 2004 tulosten mukaan tehtaalla työskenteli 1 000 työntekijää ja tulot olivat 830 miljoonaa ruplaa. On huomionarvoista, että 2000-luvun ensimmäisellä puoliskolla käytettiin kertoimella yhden vuotuisen liikevaihdon [8] arvioitaessa leipomoalan kustannuksia Venäjällä , mikä vastaa noin arviota ostotapahtuman kustannuksista. 30 miljoonaa dollaria.Vuonna 2004 leipää 12,9 tuhatta tonnia (keskimäärin 35 tonnia päivässä jatkuvalla lastauksella), makeisia 6,1 tuhatta tonnia (16,7 tonnia päivässä), 5,1 tuhatta tonnia jauhotuotteita (14 tonnia päivässä), 1,8 tuhatta tonnia pakastepizzaa (4,9 tonnia päivässä), 1,24 tuhatta tonnia täyteläisiä "keksejä" (3,4 tonnia päivässä) [16] . Raportoitiin, että leivän tuotanto kasvoi kolmanneksella vuonna 2005 - 17 000 tonniin (46,5 tonnia päivässä), mikä oli hieman yli 2% Moskovan leipämarkkinoista [8] .