| Perunat | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| ukrainalaista ruokaa | |
| Alkuperämaa | Ukraina |
| Komponentit | |
| Main | perunat , jauhot , munat |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Kartoplyanyky on ukrainalaisen keittiön ruokalaji , joka valmistetaan keitetyistä ja perunoista . Siihen lisätään jauhoja , raaka muna , tuloksena olevasta massasta tehdään kotletteja , kääritään jauhoissa ja paistetaan öljyssä tai laardissa . Täytteeksi käytetään lihaa , räpäleitä , sieniä , silliä , luumuja , keitettyjä munia , vihreää sipulia , tilliä , persiljaa .
Perunapiirakkaa tarjoillaan maidon , kvass-maidon , hapatetun leivonnaisen , smetanan , paistetun laardin kanssa . Yleisin Länsi- ja Pohjois-Ukrainan alueilla, muilla alueilla ovat myös erittäin suosittuja.