| mummo | |
|---|---|
| mummo | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Komponentit | |
| Main | peruna |
| mahdollista | muna , jauhot |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Babka on uunissa paistettu raasteperuna , joka on maustettu paistetulla pekonilla , lihalla ja sipulilla . Valkovenäjän keittiön ruokalaji [ 1] , suosittu myös Puolassa nimellä "perunapiirakka" ( puolalainen babka ziemniaczana ) [2] . Tunnetaan nimellä Kugelis liettualaisessa keittiössä . Perinteisesti tarjoillaan kuumana smetanan ja/tai maidon kanssa .
Lisää hienolla raastimella raastettuihin perunoihin valmiiksi leikattu ja paistettu laardi , liha ja sipulit. Lisää muna, smetana, jauhot, suola perunataikinaan. Taikina kaadetaan muottiin, syvään paistinpannuun tai keraamiseen kattilaan ja paistetaan uunissa valmiiksi. Reseptistä ja valmistustavasta riippuen se voi olla kerrostettu perunapiirakka tai perunavanukas. [yksi]