Kovriga ( karavai [1] , chelpai , valkovenäläinen kaўryga , muu venäläinen kovriga "kokoleipä") on suuri pyöreä leipä [2] käsin muovattu [3] . Se on valmistettu sekä ruis (alun perin) että vehnäjauhosta . Joillakin Venäjän ja Valko-Venäjän alueilla tämä on nimitys pyöreälle leipäviipaleelle, joka on leikattu "koko matolle", toisin sanoen halkaisijaltaan.
Venäläisissä häissä mattopöytä oli herkku, jonka morsiamen vanhemmat antoivat sukulaisille ja ystäville, joita ei jostain syystä voida kutsua häihin tai jotka eivät halua osallistua niihin. Mattopöytä järjestettiin morsiamen taloon, kun nuoret, poikaystävät ja suurin osa vieraista lähtivät hääseremoniaan [4] .
Max Vasmer piti kaikkia olemassa olevia sanan etymologioita epätyydyttävinä. Selitys turkkilaisesta gävräkistä "keksilaji" (Matsenauer) joutuu foneettisiin vaikeuksiin. Bulgarian gevrek "bagel" (Mladenov) lainattiin jälkimmäisestä. Oletus lainaamisesta turkkilaisesta kyvrykistä "kierretty, kierretty", samoin kuin Chagatai kyvrakista (Melioransky, Bernecker) ei ole perusteltu. Ajatus suomen *kaurikkasta (sanasta kaura "kaura") (Pogodin, Shakhmatov) lähteenä ei kestä kritiikkiä, koska tämä muoto on mahdollinen vain Länsi-Suomessa ja karjalainen muoto *kagrikka (ks. Kalima ) olisi pitänyt vastata sitä. Lähentyminen sanoilla pick (Sobolevski), lainausmerkillä (Iljinski) tai serbokroatialaisella kvȑga "kasvulla" (Grotto) ei ole vakuuttava. ke Tanskalais-norjalainen kavring "rusk", jonka Falk-Thorp selittää lainaksi venäjästä [5] .