| Kuppi | |
|---|---|
| Pohja | 2002 |
| Sijainti | Venäjä ,Moskova |
| Avainluvut | Samuel Al-Ghazzawi (johtaja) |
| Ala | Ateriapalvelu |
| Tuotteet | Olut, välipalat |
| Verkkosivusto | kruzhkapub.ru |
Mug Pub (aiemmin Mug [1] ) on Moskovan olutravintoloiden ketju. Se on sekoitus erikoisurheilukeskusta ja olutbaaria [2] . Vuonna 2019 ketjulla oli Moskovassa 26 ravintolaa . [3]
Ensimmäisen ravintolan avasivat kaksi yrittäjää 21. maaliskuuta 2002 Konkovon alueella , aikoinaan tämä verkosto oli yksi nopeimmin kasvavista [4] , nykyään Kruzhka-ravintoloita ei ole vain Moskovassa, vaan myös Moskovassa. alueella, Sotsissa , organisaatio avaa uuden ravintolan 2-3 kuukauden välein. Kuten vuonna 2004 todettiin, Kruzhka on suhteellisen alhaisten hintojensa vuoksi (ketjun motto on "Ei tule halvemmaksi", mikä koskee sekä ruokalistaa että vähäalkoholisia juomia [1] ), ja se on suosittu nuorten ja opiskelijoiden keskuudessa, sekä jalkapallofanit, jotka tulevat ravintolaan katsomaan suosikkiseurojensa tai maajoukkueidensa otteluita. [5]
Lähes kaikki ravintolat on sisustettu samalla tyylillä (puuta, kirkkaan oranssin sävyjä ja metallia). Ruokalistan pääosa on grillattua lihaa (sianliha, lammas, naudanliha ), perunat ja olut . Päätuote on kana , siitä valmistetaan grilliä , shawarmaa ja Caesar - salaattia , ruokalistalla on myös sianlihagrilli [6] . Vuoden 2015 artikkelin mukaan "Kruzhka haluaa työskennellä yksinoikeudella, eli myydä olutta yhdeltä kumppanilta", mikä "antaa sinun ylläpitää hyvät hinnat ja tukea myyntiä". [7]
Vuonna 2014 Kruzhka-ketjun laitoksen keskimääräinen pinta-ala oli 300-400 m², keskimääräinen sekki 460-470 ruplaa. [kahdeksan]
Ketjun 16-vuotisjuhlavuoden 2018 julkaisussa todetaan, että Kruzhka keskittyy nyt enemmän 30-vuotiaita lähestyviin asiakkaisiin ja vierailuja ketjun ravintoloissa kuvataan seuraavasti:
kaikki istuvat yhdessä isojen pöytien ääressä, jotka tuovat ihmisiä yhteen, heidän taakseen mahtuu 15 hengen seura, eikä kukaan myöskään häiritse ketään. [3]
Venäjän valtion humanitaarisen yliopiston ja sen kanssa samassa rakennuksessa sijaitsevan Kruzhka-verkoston ravintolan välillä oli konflikti vuonna 2007. Venäjän valtion humanitaarisen yliopiston johto vastusti tällaista naapurustoa ja Moskovan kaupungin kiinteistöministeriö. ja Moskovan kulttuuriperintökomitea ei nähnyt tilanteen rikkovan voimassa olevia lakeja. [9]
Helmi- ja maaliskuussa 2009 verkosto isännöi toimintaa "Sata litraa olutta "Mugissa" ilmaiseksi. Vieraiden kesken järjestettiin kilpailu parhaasta kotivideosta, voittajat palkittiin ilmaisella oluella [10] . Saman vuoden helmikuussa interaktiivinen televisio aloitti toimintansa ketjun ravintoloissa. Lähetysverkosto yhdisti 18 ravintolaa. Ravintolatelevision avulla vierailijoilla on mahdollisuus kommunikoida muiden verkoston toimipaikoissa olevien ihmisten kanssa [11] .
Vuonna 2010 ravintolaketju aloitti franchising-myynnin erityisesti Tverissä , Podolskissa ja Kazanissa . Kertamaksun määrä oli 1,5 miljoonaa ruplaa. ja 50 tuhatta ruplaa. joka kuukausi, alkaen neljännestä kuukaudesta ravintolan avaamisen jälkeen [12] .
Vuonna 2014, kriisin aikana, ilmoitettiin vaihtoehtoisen muodon käynnistämisestä Kruzhka Express -laitoksille, joka käyttää vähimmäisvalikkoa ja keskimääräinen sekki on 300 ruplaa. [kahdeksan]
Vuonna 2015, kuten MPK:n hallituksen puheenjohtaja Alexander Lifshits ja Kruzhka-ketjun varapuheenjohtaja Galina Kostiv ilmoittivat, Moskovan panimoyhtiöstä tuli Kruzhka-olutketjun yksinoikeudellinen kumppani (aiemmin Baltika toimi olutketjun yksinomaisena toimittajana). olut Kruzhkalle ja myöhemmin - "Ochakovo"). Päätettiin myös kehittää samanniminen olutmerkki. Vedomosti mainitsee, että tätä tarkoitusta varten Kruzhka- tavaramerkki siirrettiin Oblaka LLC:lle, jonka 70 %:n omistusosuus kuuluu MPC:n hallituksen jäsenelle Igor Kimille ja 30 %:n osuus Jevgeni Antimonylle, jota yleensä kutsutaan ns. verkon " Cup" omistaja. Ja jo yritys LLC "Oblaka" myönsi CJSC "Moscow Brewing Companylle" yksinoikeuden oikeuteen käyttää tavaramerkkiä "Kruzhka" oluen osalta 25 vuoden ajan. Saman julkaisun mukaan 8–10 % MPK hanaoluesta myydään Kruzhka-ravintolaketjun kautta [7]