| madurese | |
|---|---|
| indon. Sapi Madura | |
| Tuottavuus |
Lihatyön urheilushow _ _ |
| Alkuperä | |
| Maa | Indonesia |
| maastossa | Maduran saari |
| vuosi | 5. vuosisadalla eaa e. |
| Ominaisuudet | |
| Kasvu | 114-130 cm |
| Paino | 300-450 kg |
Madura ( indon. Sapi Madura , Mad. Sapè Mâdhurâ ) on hybridiperäinen karjarotu, joka on kotoisin Indonesian Maduran saarelta . Sillä on tärkeä kulttuurinen rooli: härät osallistuvat perinteisiin paikallisiin kilpailuihin ja lehmät kauneusnäyttelyihin . Lisäksi sitä käytetään työnautana ja tuotantonautana.
Uskotaan, että madurese karja ilmestyi noin 1500 vuotta sitten [1] , kun Intiasta tuotu seebu ( Bos indicus ) risteytyi paikallisen luonnonvaraisen bantengin ( Bos javanicus , balin banteng) kanssa [2] [3] [4] . Madurese-nautakarjan alkuperä näistä kahdesta sonnityypistä vahvistettiin vuonna 2003 mitokondrio-DNA -tutkimuksilla [5] ja myöhemmin Y-kromosomia ja mikrosatelliitteja koskevilla tutkimuksilla [6] . Paikalliset käyttivät hybridien jälkeläisiä sekä kesyjä bantengia työ- ja lihanautana. 1600-luvulla Maduran härkäkilpailut ilmestyivät ja siitä tuli sitten perinteinen ajanviete . Intohimo kilpaa kohtaan vaikutti negatiivisesti madureselaisen karjan käyttäjäominaisuuksiin: jalostukseen valittiin keskikokoisia ja matalapainoisia sonneja, jotka pystyivät kehittämään kilpailussa suurempaa nopeutta. Tuloksena muodostui pieni rotu, erittäin kestävä, paikallisille loisille vastustuskykyinen, täydellisesti sopeutunut trooppisen ilmaston ja huonon ruokinnan olosuhteisiin ja jolla oli erinomaiset vetokyvyt, mutta alhaiset tuottoindikaattorit [2] [4] .
Rotua on pyritty edelleen kehittämään toistuvasti. Vuosina 1891-1892 Alankomaiden Itä-Intian hallinto perusti ohjelman rodun parantamiseksi risteyttämällä Jaavalle toistuvasti tuotujen intialaisten jälkeläisten jaavaseebujen kanssa . Yritys toistettiin suuremmassa mittakaavassa vuonna 1905, mutta ohjelma ei vastannut odotuksia, ja vuonna 1921 se suljettiin. 1920- ja 1940-luvuilla madurelaisia karjaa tuotiin Floresiin ja Itä-Kalimantaniin , mutta siellä ne korvattiin pian lähes kokonaan tuottavammalla balilaisella bantengillä. Jo itsenäisessä Indonesiassa vuonna 1957 he yrittivät parantaa maduran karjan laatua risteyttämällä punaisen tanskalaisen lypsykarjan härkien ( Bos taurus ) kanssa, mutta näillä hybrideillä ei ollut kysyntää paikallisen väestön keskuudessa [3] . Myöhemmin hybridisaatio kiellettiin Madurassa vuoteen 2001 asti [4] .
Kuitenkin 1900-luvun jälkipuoliskolla Pamekasanin alueen pohjoisosassa syntyi toinen kansallinen perinne, joka sai nopeasti valtavan suosion, tällä kertaa maduresalaisiin lehmiin: kauneuskilpailu. Osallistuakseen tähän tapahtumaan lehmien tulee olla ulkonäöltään täydelliset, hyvin hoidettuja ja hyvin koulutettuja. ”Kauneuskuningattaren” ehdokkaiden saamiseksi valitaan valmistajia, joiden laatu on täysin erilainen kuin kilpa-ajoon. Kahden tällaisen erilaisen kulttuuri-ilmiön vaikutuksen seurauksena madurelaisen karjan jalostukseen nykyaikainen populaatio jaettiin kolmeen tyyppiin, jotka eroavat merkittävästi fyysisiltä ominaisuuksiltaan: tavallinen tuottava lauma, juoksu (sonnit ja sopivat isät) ja näyttely (lehmät) ja eliittiisät) [2] .
Kulttuuritapahtumiin - härkävaljakkokilpailuihin ja lehmänäyttelyihin - osallistuvien eläinten on välttämättä oltava puhdasrotuisia. Ja maataloudessa käytetyistä tavallisista maduran karjaeläimistä vaadittiin tuottavuuden lisäämistä, ja tämä tehtävä voitaisiin ratkaista nopeasti erittäin tuottavien erikoistuneiden liharotujen veren virtauksella. Indonesian viranomaiset ovat 1900-luvun lopusta lähtien edistäneet nautakarjan keinosiemennysohjelmaa tarjoamalla siemennestettä simmental- , limusiini- ja aberdeen-angus -sonnien eliittisistä sonneista Maanviljelijät käyttivät tätä tilaisuutta hyväkseen, sillä hybridisonnien kasvattaminen lihaksi on kannattavampaa kuin puhdasrotuisia, kun taas limusiinit olivat suositeltavia niiden punaisen värin vuoksi, joka muistuttaa tyypillistä Madura-lehmien väriä. Maastotöihin hybridieläimet eivät sovellu: niiltä puuttuu kestävyys, eikä niissä ole kyhmyä, jota tarvitaan paikallisen suunnittelun valjaiden kiinnittämiseen. Siksi hybridikarja on levinnyt enemmän saaren eteläosaan, missä peltojen koko ja maaperän luonne mahdollistavat maatalouskoneiden käytön . Pohjoisosassa, jossa viljellään pääasiassa riisiä , maata viljellään edelleen vetoeläinten avulla, ja täällä säilytetään pääasiassa puhdasrotuista madurakarjaa. Siitä huolimatta tutkijat tunnustavat uhan Madura-rodun geenipoolille paitsi päälaumalle myös juoksu- ja näyttelylajikkeiden karjalle [4] [7] .
Vuonna 2010 madurankarja tunnustettiin kansalliseksi roduksi ja virallinen standardi - rodun kuvaus [8] .
Maduresekarja on lihan tuottavuuden suunnalle tyypillisen ulkonäöltään pieniä tai keskikokoisia eläimiä. Pää on kolmion muotoinen, silmät mantelinmuotoiset, silmäluomet, huulet ja suuri nenä ovat aina mustia. Korvat ovat pienet, pystyt, "nuoren bambulehden" muotoiset. Molempien sukupuolten sarvet ovat pieniä, sivuille suunnattuja. Säkäkohdassa on pieni mutta selvästi näkyvä kyhmy, joka muistuttaa seebun kyhmyä. Rinnassa on pieni ihon kastelappu, iän myötä kastelappu kasvaa ja rinnan etuosaan, kuten seebussa, muodostuu rasvakerrostumaa [2] [4] [8] [9] [10] .
Lehmien turkin väri on kullanruskeasta tiilenpunaiseen, sonneilla tiilenpunainen tai punertavanruskea. Jalkojen alaosa on vaalea tai valkoinen, hännän alla ja reisien takaosassa on myös vaaleankarvainen alue, jossa on epäselvä reunus, reisien ja vatsan sisäpinta voi olla vaalea, usein vaalea turkki reunustavat silmiä ja huulia. Hännän tupsu ja korvien reuna ovat mustat. Joillakin eläimillä koko selkää pitkin kulkee tumma tai musta karvaraita, joka joskus katoaa iän myötä. Pohjaväriä tai kermaa vastaava kavion väri [4] [8] [9] [10] .
Virallinen rotustandardi asettaa vähimmäissäkäkorkeuden (sonnien 105 cm, hiehojen 102 cm) [8] . YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan sonnien keskipituus on 130 cm, lehmien 114 cm [9] , kun taas näyttelylehmät ovat rodun keskiarvon yläpuolella ja juoksevat sonnit usein matalampia [2] [ 4] . Aikuiset eläimet painavat monien lähteiden mukaan keskimäärin noin 280 kg, kilpahärät - 295 kg, näyttelytyyppiset lehmät - 390 kg [2] [4] , kun taas FAO:n mukaan rodun keskipaino on 300 kg. 450 kg [9] , mikä voi tarkoittaa, että indikaattori sisältää hybridipopulaation ominaisuudet.
Madurese-nautojen tuotantoominaisuudet ovat suhteellisen alhaiset. Hiehot ovat paritteluvalmiita 16-19 kuukauden iässä , tiineys kestää 9 kuukautta. Seuraava kiima tapahtuu lehmillä 55-65 päivää poikimisen jälkeen, poikimisen välinen aika on 11-15 kuukautta [8] [9] . Standardi asettaa vähimmäishedelmällisyysluvut: hedelmällisyys 80-90 % , syntyvyys 82-94 % , nuorten eläinten eloonjäämisaste 80-90 % [8] . Vasikat syntyvät 12-14 kg painavina ja saavat keskimäärin 400 g päivässä, mikä on hyvä kasvunopeus äärimmäisessä kuumuudessa ja huonossa ravinnossa [9] .
Madurese karja on yksi kolmesta Indonesian lihamarkkinoiden tärkeimmistä roduista (balilaisen bantengin ja ongon risteytyszebun ohella [3] ) . Sonnit ja ei-siitoshiehot teurastetaan lihaksi, yleensä 10–36 kuukauden iässä. Lihan tuottavuus riippuu eläinten sukupuolesta ja iästä: teurastustuotto 52-55 % , teuraspaino 113-125 kg , lihan osuus ruhossa 38-41 % . Madurese-karjan lihan uskotaan olevan kauniin punaista, vähärasvaista ja maukasta [11] .
Maduran lehmät eivät ole lypsyrotuja. Imetys kestää 4-6 kuukautta , jonka aikana lehmä antaa 0,5-1,0 tuhatta kg maitoa ( 0,6-1,2 tuhatta kg vuodessa) tai keskimäärin 6 litraa päivässä (vertailun vuoksi holstein-friisiläisen rodun lehmät , jotka tyydyttävät 20% Indonesian maidontarpeesta, antavat 3,5-6 tuhatta kg 8-11 kuukaudessa ). Vasikka tarvitsee 6 litraa tai enemmän maitoa päivässä 3-4 kuukauden ajan , joten Maduran lehmistä ei käytännössä ole myyntikelpoista maitoa - kotikäyttöön tai myyntiin. Lehmien tuotantokäytön kesto on noin 9 vuotta [9] .
Maduran karjaa kasvatetaan Madurassa Sapudissa , Jaavassa ja Kalimantanissa . Vuonna 2011 karjan kokonaismääräksi arvioitiin 1285 tuhatta päätä, joista noin 90 % on Madurassa ja sen rannikon edustalla sijaitsevilla pienillä saarilla, mukaan lukien Sapudi [12] . Kantakirjassa oli tietoja 184 000 jalostukseen osallistuvasta isästä ja 560 000 lehmästä [9] . Juoksutyyppisten eläinten lukumäärä on noin 45 tuhatta, näyttelytyyppisiä - noin 50 tuhatta [4] .
Madurese-karjaa pidetään pääasiassa pienillä 2-5 pään tiloilla. Pito- ja jalostusjärjestelmä on perinteinen, ja siinä on intensiivisiä elementtejä [2] . Eläimet ovat rauhallisia ja tottelevaisia, ja niiden pieni koko helpottaa niiden käsittelyä. Sekä sonnia että lehmiä käytetään maataloustöissä, pääasiassa maanviljelyssä. Eläimet vedetään auraan pareittain, ja pienviljelijöiden on toisinaan ryhdyttävä yhteen muodostamaan pari tai vuokrattava lehmä tai härkä naapureista. Maataloustyötä tekevät myös kilpahärät ja näyttelytyyppiset lehmät, ja näyttelyihin valmistautuvat tai niihin osallistuvat lehmät yleensä vapautetaan peltotyöstä, jotta kauneus ei vahingoitu [4] .
Madura-lehmien omistajat ovat tarkkaavaisia jalostukseen tarkoitettujen parien valinnassa. Vaikka Indonesiassa keinosiemennys on saatavilla, sitä edistetään ja hallitus tukee, puhdasrotuisessa jalostuksessa viljelijät suosivat tavanomaista parittelua. Hevossonnit yrittävät valita sukulaisia välttääkseen sukusiitoksen haitalliset vaikutukset. Samaan aikaan nautojen sukutauluja ei dokumentoida Madurassa, ja kasvattajia ohjaavat pääasiassa muisti ja ammatillinen vaisto [2] .
Äidinmaidosta vieroitetut vasikat myydään 4-6 kuukauden ikäisinä lihotukseen tai jalostukseen, pääasiassa jälleenmyyjille. Eläimet, joilla on mahdollisuus osallistua kilpailuihin tai näyttelyihin, myydään kädestä käteen suoraan tuleville omistajilleen, joista he maksavat paljon enemmän [4] .
Juoksevien härkien pitäminen on urheilua ja madureselaisten maanviljelijöiden ylpeys. Kisassa on vähän härkää: vuonna 2010 Sapudilla oli noin 400 paria ja Maduralla noin 200 paria. Juoksevat härät tarvitsevat säännöllistä koulutusta, erityistä ravintoa ja hoitoa. Omistajat käyttävät keskimäärin 2-2,5 tuntia enemmän hoitoon ja koulutukseen kuin tavallisten saman rodun härkien hoitoon [4] . Suuntaus rodun tuottavuuden kasvuun vaikutti myös Maduran kilpasonnien jalostukseen ja valintaan: vuonna 1975 otettiin käyttöön kilpailuihin pääsyä varten otettavien härkien vähimmäiskasvurajoitus: 120 cm säkäkorkeudesta [2] [4] . Jalostukseen osallistuvat vain kilpahännin parhaat. Jos juoksuhärkä ei iän tai vamman vuoksi voi enää kilpailla eikä sitä käytetä jalostukseen, se myydään teurastettaviksi [4] .
Näyttelyihin osallistuvien lehmien lukumäärä on noin 600 paria. Tulevat näyttelyhiehot läpäisevät ensimmäisen esivalinnan 2 kuukauden iässä, seuraava ehdokasvalinta suoritetaan 1-1,5 vuoden iässä . Valikosta läpäisemättömät lehmät täydentävät tuotantoeläinlaumaa. Joskus näyttelylehmien omistajat valitsevat hiehon tavallisesta tuotantokarjasta pariksi olemassa olevan kanssa. 4 kuukauden iästä alkaen hiehot muodostetaan erikoislaitteiden avulla täysin symmetristen sarvien avulla. Lehmät saavat erityistä ravintoa, hoitoa ja koulutusta. Näyttelylehmien hoitoon ja kouluttamiseen kuluu lähes 3 ylimääräistä tuntia päivässä verrattuna tavallisten lehmien hoitoon [2] [4] .
Näyttelyhiehojen saamiseksi käytetään vain erinomaisia, eliittilehmiä, joiden fyysiset ominaisuudet ylittävät jopa näyttelyiden tiukat vaatimukset. Aikuisen eliittilehmän pituuden tulee olla 117-143 cm , ruumiinpituuden 111-161 cm ja painon 400-700 kg . Lehmiä, jotka eivät täytä näitä kriteerejä, ei jalosteta [2] . Näyttelytyyppisten lehmien kokonaismäärästä vain noin 700 lehmää täyttää eliitin kriteerit ja näyttelyhiehojen jalostukseen on noin 200 eliittisonnia [4] .