Pippuri
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 3. maaliskuuta 2017 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 6 muokkausta .| Pippuri | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinalainen nimi | ||||||||||||||
| Lactarius piperatus ( L. ) Pers. 1797 | ||||||||||||||
|
Pippurisieni ( lat . Lactarius piperatus ) on Russula -heimon ( lat. Russulaceae ) maitosukuun ( lat. Lactarius ) kuuluva sieni . Ehdollisesti syötävä.
Kuvaus
- Hattu ∅ 6-30 cm, aluksi hieman kupera, sitten suppilomainen, nuorilla yksilöillä, joiden reunat taitetut, jotka sitten suoristuvat ja aaltoilevat. Iho on valkoinen, matta, sileä tai hieman samettinen.
- Levyt ovat kapeita, tiheitä, laskeutuvat vartta pitkin, joskus haarautuneita, lyhyitä levyjä on monia.
- Itiöjauhe on valkoista, itiöt 8-9 × 6-7 µm, koristeltu, lähes pyöreä, amyloidinen .
- Jalka 4-8 cm korkea, ∅ 1,2-3 cm, valkoinen, kiinteä, erittäin tiheä, tyvestä kapeneva, sileä tai hieman ryppyinen.
- Massa on valkoista, tiheää, hauras.
- Maitomainen mehu on paksua, tahmeaa, valkoista, erittäin syövyttävää; kuivattaessa väri ei muutu tai muuttuu hieman keltaiseksi.
Vaihtuvuus
Korkin väri on täysin valkoinen tai kermanvärinen, keskeltä yleensä tummempi kuin reunoista. Levyt ovat aluksi valkoisia, sitten kermanvärisiä, vaurioituessaan ne peittyvät kellertävänruskeilla täplillä.
Ekologia ja jakelu
Se kasvaa riveissä tai ympyröissä kosteissa ja varjoisissa lehti- ja sekametsissä , paljon harvemmin havumetsissä . Suosii hyvin valutettua savimaata .
Kausi : kesä-syksy.
Samanlaiset lajit
- Viulisti ( Lactarius vellereus ) erottuu karvaisesta hatusta ja varresta sekä harvinaisemmista levyistä.
- Sinertävä rinta ( Lactarius glaucescens ), jossa on valkoinen maitomainen mehu, kuivattaessa se muuttuu harmahtavan vihertäväksi ja saa keltaisen värin KOH -pisarasta .
- Pergamenttirinta ( Lactarius pergamenus ), jossa pidempi varsi ja ryppyinen kansi.
Synonyymit
- Agaricus piperatus L. 1753 basionyymi
- Agaricus acris Bull. 1785
- Lactifluus piperatus ( L. ) Roussel 1806
- Lactifluus piperatus ( L. ) Kuntze 1891
- Agaricus lactifluus var. piperatus ( L. ) Pers.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Sitä pidetään usein syötäväksi kelpaamattomana sen erittäin pistävän maun vuoksi. Periaatteessa se on ehdollisesti syötävä , joskus sitä käytetään huolellisen käsittelyn jälkeen suolaisessa muodossa. Se myös joskus kuivataan, jauhetaan jauheeksi ja käytetään kuumana mausteena pippurin sijaan.
Lääkeominaisuudet
Pippurilla on masentava vaikutus tuberkuloosibasilliin. Kansanlääketieteessä tätä sientä hieman paistettuna käytettiin munuaiskivien hoitoon. [yksi]
Kemiallinen testaus
FeSO 4 -liuos värjää lihan kermanpunaiseksi, alkalien ( KOH ) vaikutuksesta väri ei muutu.
Muistiinpanot
- ↑ Lääkekasvit ja niiden käyttötarkoitukset. Ed. 5., tarkistettu. ja. lisätä. "Tiede ja teknologia". Minsk, 1974
Kirjallisuus
- Kibbee, J. Atlas of Fungi: A Key to Species. - Pietari. : Amphora , 2009. - S. 186.
- Harding P. Sienet. - M .: AST , 2002. - S. 89.
- Jansen P. Kaikki sienistä. - Pietari. : Crystal, 2006. - S. 87.
- Sienet: käsikirja / Per. italiasta . _ F. Dvin. - M .: AST, 2001. - S. 122.
- Neuvostoliiton sienet / Toim. toim. Gorlenko M.V. - M . : Ajatus, 1980. - S. 230 .