Jauhotuote
Jauhotuote - tuote pääkomponentista - jauhoista - jaetaan kulinaarisiin ja makeisiin [1] .
Jauhotuotteiden tyypit
Jauhotuotteiden tyypit [1] :
- kulinaarinen jauhotuote - tietyn muodon kulinaarinen tuote puolivalmiista taikinatuotteesta erilaisilla täytteillä tai ilman;
- jauhomakeiset - makeiset , jotka on valmistettu jauhoista, joissa on paljon sokeria , rasvaa ja kananmunia , tai jauhoista, joilla on osittain korvattu sokeri, rasva ja munat.
Kulinaarisiin jauhotuotteisiin kuuluvat seuraavat tuotteet mistä tahansa maailman keittiöstä [1] :
- piirakka
- piirakka
- pizza
- kulebyaka
- cheburek
- nyytit
- belyash
- juustokakku
- donitsi
- manti
- khachapuri
- struudelti
- croissant
- pannukakut [2]
- pannukakut
- pannukakut
- shawarma
- khinkali
Jauhomakeiset
Jakson "Jahomakeiset" GOST R 53041-2008 [3] mukaan todetaan, että: "Jahomakeiset voivat olla kokonaan tai osittain suklaapäällysteisiä, kuorrutettuja tai lasittamattomia, täytteisiä, ilman täytettä, kerrostettuja puoliviimeistelyllä -valmiit tuotteet, pintaviimeistely." Tämä valtion standardi viittaa jauhomakeistuotteeseen "keksejä, vohveleita, piparkakkuja, kakkuja, sämpylöitä, kakkuja, leivonnaisia, itämaisia jauhotuotteita" .
Katso myös
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 3 GOST 31985-2013 “Ateriapalvelut. Termit ja määritelmät".
- ↑ GOST R 53041-2008 . Haettu 5. kesäkuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 4. kesäkuuta 2022.
- ↑ GOST R 53041-2008 Arkistokopio , päivätty 4.6.2022 Wayback Machinen makeiset ja makeiset puolivalmiit tuotteet. Termit ja määritelmät.
Linkit
- GOST 10114-80 Jauhomakeiset . Kostutusmenetelmä.
 Bibliografisissa luetteloissa |
|---|