Lampaanmaito on luonnollista luonnollista äidinmaitoa , jota lampaiden ( lat. Ovis aries ), biologiseen Bovids-perheeseen ( lat . Bovidae ) kuuluvien märehtijöiden artiodaktyylit tuottavat nisäkkäiden maitorauhasten salaisuuden muodossa vastasyntyneiden karitsojen ruokkimiseen ja jota käytetään. ihmiset lypsäessään kotieläiminä ja kotieläiminä pidettyjä lampaita elintarviketuotteena ( juoma ) ja/tai raaka-aineet erilaisten kulinaaristen tuotteiden ja ruokien valmistukseen .
Lampaanmaito on suosittu elintarviketuote ja kulinaaristen tuotteiden raaka-ainepohja Krimin, Italian, Keski-Aasian ja Kaukasuksen väestön keskuudessa, mutta juoman haju on melko pistävä, joten sitä ei yleensä kuluteta kokonaisena raakana. Se on puolitoista kertaa paksumpi, lihavampi ja ravitsevampi kuin lehmän. Sisältää enemmän A-, B1-, B2- vitamiinia ja kaseiinia . Sillä on erityinen maku ja haju. Sitä käytetään fermentoitujen maitotuotteiden, voin, juuston valmistukseen [1] . Hapanta lampaanmaitoa koaguloitaessa sen hiutaleet ovat suurempia.
Lampaanmaito on 1,5 kertaa ravitsevampaa kuin lehmänmaito. Lampaanmaidon säännöllisen käytön myötä aivojen toiminta paranee ja hapen saanti kehon biologisiin soluihin lisääntyy; Maito osallistuu proteiinien synteesiin ja on myös erinomainen antioksidantti . Suuren kalsiumin määrän vuoksi lampaanmaito vähentää osteoporoosin riskiä ja vahvistaa ihmisen luuston luuta ja rustopohjaa . Auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää vakavien sairauksien jälkeen. Lampaanmaidossa on runsaasti sinkkiä , jolla on myönteinen vaikutus ihon kuntoon . Lampaanmaitoa suositellaan ihmisille, jotka ovat allergisia tai eivät siedä lehmän- ja vuohenmaitoa, samoin kuin astma x, ekseema . A-vitamiinipitoisuuden ansiosta näkö paranee ja silmäsairauksien riski pienenee. Kloridipitoisuuden ansiosta turvotus vähenee, mikä myös edistää myrkkyjen poistumista kehosta . Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi lampaanmaidolla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan ja se vähentää sydänkohtauksen , aivohalvauksen ja muiden vastaavien ongelmien riskiä.
Kuten lehmän ja muun maidon, myös lampaanmaitoa käytetään ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan jogurtteja , juustoja ( brynza ) ja raejuustoa , voita ja muita piimätuotteita .
Lampaanmaito voi olla joillekin ihmisille allergiaa aiheuttava tuote. Sinun tulee luopua lampaanmaidon käytöstä gastriitin , paksusuolentulehduksen ja mahahaavan hoitoon . Vakavien ongelmien välttämiseksi lampaanmaitoa ei pidä käyttää väärin sen korkean kalori- ja rasvapitoisuuden vuoksi.