| Polvoron | |
|---|---|
| Espanja polvoron | |
| Kaksi polvoronin puolikasta | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| espanjalainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Komponentit | |
| Main | jauhot , sokeri , maito , pähkinät |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | kurabye |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Polvoron ( espanjaksi polvorón ; arabiaksi غُرَيْبَة , ghurayba [1] ; seb . polboron ; Tagalog pulburon ) on Andalusialainen murokeksi , joka on peräisin Levantista [1] , suosittu Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa sekä entisissä Espanjan siirtokunnissa. kuin Filippiineillä jouluna . _ Se on valmistettu jauhoista , sokerista , maidosta ja pähkinöistä . Aiemmin polvoroneja leivottiin yleensä syys-tammikuussa, mutta nyt niitä voi yleensä ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Andalusiassa on noin 70 yritystä, jotka ovat osa syndikaattia, joka tuottaa polvoroneja ja mantekadoja [ 2] .
Meksikossa polvoroneja tarjoillaan yleisesti häissä ja erilaisissa juhlissa. Keksit tehdään pieninä palloina, yleensä pekaanipähkinä . Yhdysvalloissa ne tunnetaan meksikolaisina hääkeksinä .
Filippiineillä on useita paikallisia muunnelmia perinteisestä polvoron-reseptistä. Esimerkkejä ovat cashew -polvoron, pinipig polvoron (vihreät hiutaleet, jotka on valmistettu puristetusta kypsästä riisistä) ja jopa mansikkapolvoron ja keksillä ja kermajäätelöllä maustettu polvoron.
Mantecado on espanjalainen murokeksi, hyvin samanlainen kuin polvoron. Mantecadon nimi tulee manteca de cerdo ibericosta (iberian sian ihra), joka on osa niitä. Tällä hetkellä on lajikkeita, jotka sisältävät esimerkiksi oliiviöljyä eläinrasvan sijaan.
Etelä - Texasissa polvoroneja, joita joskus kutsutaan nimellä "Pan de Polvo", valmistetaan lisäämällä anista .