Psilakis, Michael

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 11. helmikuuta 2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
Michael Psilakis
kreikkalainen Μιχάλης Ψιλάκης
englanti.  Michael Psilakis
Syntymäaika 9. marraskuuta 1968 (53-vuotias)( 1968-11-09 )
Syntymäpaikka USA
Kansalaisuus  USA
Ammatti ravintoloitsija , kokki
Isä Gus Psilakis
Äiti George Psilaki
puoliso Anna Psilakis
Lapset pojat Gabriel (s. 2006) , Zach (s. 2011)
Palkinnot ja palkinnot

Vuoden kokki (2006, Esquire ) ,
Paras uusi kokki (2008, Ruoka ja viini ) ,
Vuoden kokki (2008, Bon Appétit ), (2008, Michelin Red Guide )

Verkkosivusto MichaelPsilakis.com

Michael G. Psilakis [K 1] ( Eng.  Michael G. Psilakis ; s. 9. marraskuuta 1968 , USA ) [1]  - kuuluisa amerikkalainen ravintoloitsija , kokki ja keittokirjojen kirjoittaja , kreikkalaisen keittiön popularisoija [2] [3] [ 4] . Useiden New Yorkin kuuluisien ravintoloiden omistaja ja johtaja [5] . Hän on itseoppinut kokki (ei valmistunut kulinaarisesta koulusta ) [6] sekä yksi maailman kahdesta kokista, joiden kreikkalainen ravintola sai Michelin-tähden [7] . Hän on esiintynyt lukuisissa TV-ohjelmissa, kuten Hell's Kitchen [ 8] [9] , Ultimate Recipe Showdown , Iron Chef America , Best Thing I Ever Ate , No Kitchen Required 10 ja muissa, sekä " Tänään " [11] , " Good Morning America " [12] , " Live with Kelly " [13] ja muut [14] [15] Vuonna 2009 hänestä tuli ensimmäinen vieraskokki Valkoisen talon Barack Obaman presidenttikaudella , jossa hän laittoi ruokaa Kreikan vuosittaisen itsenäisyyspäivän kunniaksi 25. maaliskuuta [16] . Harjoitti toistuvasti yhteistä liiketoimintaa Donatella Arpaian kanssa [17] [18] [19] [20] [21] [22] . Monien kulinaaristen alan korkeimpien palkintojen voittaja [23] [24] .

Elämäkerta

Syntynyt 9. marraskuuta 1968 Yhdysvalloissa kreikkalaisten Gus ja George Psilakisin perheessä . Vuonna 1950 Michaelin molemmat vanhemmat muuttivat Yhdysvaltoihin Kreikasta : hänen isänsä oli Haniasta ( Kreeta ) ja äitinsä Kalamatasta ( Peloponnesos ) [ 4] [25] [26] . Ennen koulun aloittamista hän ei puhunut englantia [2] .

Hän suoritti kandidaatin tutkinnon liiketaloudesta laskentatoimesta ja rahoituksesta , kuten hänen isänsä halusi, mutta ei työskennellyt ammatissaan [24] .

Psilakisin ensimmäinen työpaikka oli maanmiehensä Tom Carvelin (Athanasios Karvelas) [27] perustaman Carvel -yhtiön jäätelökaupassa .

Valmistuttuaan korkeakoulusta hän työskenteli tarjoilijana TGI Friday'sissa . Myöhemmin hän seurasi urapolkua Café Angelica trattoriassa Long Islandilla [28] .

Vuosina 2001-2004 hän johti Eccoa (entinen trattoria Café Angelica). Tänä aikana hän aloitti ruoanlaiton paljastaen ruoanlaittokykynsä. Samaan aikaan "Ecco" sai kaksi tähteä The New York Times -lehden luokituksessa [24] .

Vuonna 2004 hän avasi Onera-ravintolan Manhattanin Upper West Sidelle [18] . Psilakisista on tullut nouseva kulinaarinen tähti korkeatasoisella kreikkalaisvaikutteisella keittiöllään .

Vuonna 2006 hän avasi yhdessä ravintoloitsija Donatella Arpaian kanssa Anthos-ravintolan New Yorkin keskustaan ​​[29] . Samana vuonna Esquire - lehti valitsi hänet Vuoden kokiksi [30] [31] . New York - lehti nimesi Anthosin yhdeksi "vuoden 2008 parhaista uusista ravintoloista" [32] ja Esquire-lehti nimesi sen yhdeksi "vuoden 2007 parhaista uusista ravintoloista" [33] . Se oli myös ehdolla James Beard Award -palkinnolle parhaan uuden ravintolan kategoriassa [23] .

Vuonna 2007 Psilakis ja Arpaia avasivat Kefin (entinen Onera) [20] [34] .

Vuonna 2008 Psilakis ja Arpaia avasivat Mia Donan [35] , jonka keittiössä yhdistyivät kokemukset Yhdysvalloissa sekä Välimeren maiden Italian ja Kreikan keittiöistä , joista Donatellan ja Michaelin vanhemmat olivat [17] . New York Times -lehti myönsi "Mia Donalle" kaksi tähteä. Psilakis jätti myöhemmin yhteisyrityksen.

Anthos palkittiin Michelin-tähdellä vuonna 2008 , ja The New York Times -lehti nimesi hänet kolmanneksi kymmenen parhaan uuden ravintolan joukossa. Samana vuonna Bon Appétit -lehti valitsi Psilakiksen "Vuoden kokiksi" [36] Food & Wine -lehti myönsi hänelle "Paras uusi kokki" -palkinnon [23] .

Vuonna 2009 hän avasi Gus & Gabrielin gastropubin 79th Streetille Manhattanilla. Psilakis nimesi ravintolan edesmenneen isänsä Gusin ja nelivuotiaan poikansa Gabrielin mukaan [24] . Saman vuoden puolivälissä hän avasi yhdessä Arpayn kanssa Eos-ravintolan Viceroy-hotellissa Miamissa , Floridassa [22] [ 37] .

Vuonna 2010 hän jätti Anthosin [19] ja avasi Fishtag-ravintolan Upper West Sidessa [24] [38] .

Vuosina 2011-2015 hän avasi neljä MP Taverna -ravintolaa eri alueilla New Yorkissa, nimittäin Roslynissa (2011), Irvingtonissa (2012), Astoriassa (2013) [39] ja Williamsburgissa (2015) [24] . Kesäkuussa 2015 Psilakis avasi myös The Hall at MP Williamsburgissa [3] .

Vuonna 2016 hän avasi Allora Italian Kitchen & Bar -ravintolan [40] [41] .

Televisioura

Kirjat

Psilakis on kirjoittanut kirjan How to Roast a Lamb: New Greek Classic Cooking (2009, Hachette ) [44] ja Live to Eat: Cooking the Mediterrane Way (2017, Hachette) [45] .

Hän on saanut lukuisia palkintoja, mukaan lukien Gourmand World Cookbook Award [24] .

Luettelo ravintoloista

Henkilökohtainen elämä

Naimisissa vaimonsa Annan kanssa hänellä on pojat Gabriel (s. 2006) ja Zach (s. 2011) [46] . Perhe asuu Garden Cityssä [47] .

Katso myös

Kommentit

  1. ↑ Tämä versio sukunimen siirrosta venäjäksi on translitterointi , kun taas Silakis on transkriptiovaihtoehto .

Linkit

Muistiinpanot

  1. ↑ Michael G. Psilakis . Prabook.
  2. ↑ 1 2 Yksi Yhdysvaltain parhaista kokeista . Ellines.com.
  3. ↑ 1 2 3 Joukkue. Michael Psilakis (linkki ei saatavilla) . Halli. Haettu 1. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 8. toukokuuta 2017. 
  4. ↑ 1 2 Ρέντουλας, Άγγελος. Michael Psilakis: "Τα καλιτσούνια είναι το καλύτερο sormiruoka" . Η Καθημερινή (28.3.2016).
  5. ↑ Michael Psilakis Group .
  6. ↑ Τριανταφύλλη, Κική. Μάικλ Ψιλάκης: Ο αυτοδίδακτος σταρ της Νέας Υόρκης . Τα Νέα (02/03/2013).
  7. ↑ Mirchandani, Raakhee. NYC:n 50 voimakkainta naista . New York Post (1. kesäkuuta 2008).
  8. ↑ 12 kokkia kilpailee . IMDb .
  9. ↑ Martindale, Linda. Helvetin keittiön yhteenveto: Gordon Ramsay on hämmentynyt yhdestä tiimistä (linkki ei saatavilla) . BuddyTV (14. huhtikuuta 2015). Haettu 1. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 18. lokakuuta 2017. 
  10. ↑ Tavare, Jay. Ei vaadi keittiötä . HuffPost (4. huhtikuuta 2012).
  11. ↑ Psilakis, Michael. Michael Psilakis tämän päivän keittiössä "Hot Chef" . YouTube (6. tammikuuta 2012).
  12. ↑ Härkäsammakko + Baum. Michael Psilakis Hyvää huomenta Amerikka . YouTube (10. maaliskuuta 2011).
  13. ↑ Härkäsammakko + Baum. Keittiömestari Michael Psilakis Summer Grilling -lähetyksessä! Regisin ja Kellyn kanssa . YouTube (2. elokuuta 2011).
  14. ↑ Parempi esitys. Keittiömestari Michael Psilakis valmistaa grillattua vesimelonia ja grillattua manouria . YouTube (7. elokuuta 2013).
  15. ↑ CBS. THE Dish, Michael Psilakisin kanssa . YouTube (3. maaliskuuta 2012).
  16. ↑ Burros, Marian. Michael Psilakis kokkaa Valkoisessa talossa tänään . New York Times (25. maaliskuuta 2009).
  17. ↑ 1 2 Bruni, Frank. Kreikka jälleen, vieläkin intohimolla . New York Times (16. toukokuuta 2007).
  18. ↑ 12 Anthos (SULJETTU) . aikakatkaisu .
  19. ↑ 1 2 Bruni, Frank. Michael Psilakis on jättänyt Anthosin . New York Times (11. maaliskuuta 2010).
  20. ↑ 12 parasta lihapullia . New York.
  21. ↑ Bruni, Frank. Kefi liikkeellä . New York Times (30. marraskuuta 2007).
  22. ↑ 12 Klein , Lee. Eos Dazzle . Miami New Times (23. heinäkuuta 2009).
  23. ↑ 1 2 3 Michael Psilakis (linkki ei saatavilla) . NBA . Haettu 1. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 18. lokakuuta 2017. 
  24. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Tietoja Michael Psilakisista .
  25. ↑ Ένας από τους κορυφαίους σεφ στις ΗΠΑ . Ellines.com.
  26. ↑ Μιχάλης Ψιλάκης: "Ο Anthos των σεφ στις ΗΠΑ" . ΘΑΡΡΟΣ (11.08.2014).
  27. ↑ Michael Psilakisin elämäkerta . IMDb.
  28. ↑ Michael Psilakis: New Yorkin itseoppinut kokki (downlink) . Pieni kreikkalainen ruokakirjani. Haettu 1. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 18. lokakuuta 2017. 
  29. ↑ Anthos-ravintola .
  30. ↑ Mariani, John. Vuoden kokki: Michael Psilakis, Anthos, New York . Esquire (10. lokakuuta 2006).
  31. ↑ Saab, Elizabeth. Kitchen Superstars: Michael Psilakisin pyrkimys saada kreikka valtavirtaan . Fox News (19. joulukuuta 2013).
  32. ↑ Vuoden parhaat uudet ravintolat . New York .
  33. ↑ Mariani, John. Amerikan parhaat uudet ravintolat, 2007 . Esquire (15. lokakuuta 2007).
  34. ↑ Merwin, Hugh. Näyttää siltä, ​​​​että Michael Psilakisin valtava Williamsburg-ravintola on palannut . Grub Street (8. marraskuuta 2013).
  35. ↑ Sifton, Sam. Mia Dona . New York Times (18. toukokuuta 2010).
  36. ↑ Huippukokki, tapaa suurin häviäjä . aika .
  37. ↑ Frodnesor. Eos - Michael Psilakisin uusi ravintola Viceroy Miamissa . Chowhound (24. toukokuuta 2009).
  38. ↑ Sifton, Sam. kalamerkki . New York Times (1. maaliskuuta 2011).
  39. ↑ Trapasso, Clare. Julkkiskokki Michael Psilakis avaa MP Tavernan Astoriassa . Daily News (30. huhtikuuta 2013).
  40. ↑ Monteverdi, Suzanne. Italialainen ravintola Allora avautuu Baysiden Bay Terrace -ostoskeskukseen . QNS (9. joulukuuta 2016).
  41. ↑ Allora Italian Kitchen & Bar (linkki ei saatavilla) . Haettu 1. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 16. tammikuuta 2018. 
  42. ↑ Venäjä, Maria. Huippukokit muuttuvat pahoiksi Cutthroat Kitchenin ensimmäisessä Superstar Sabotage Tournament -turnauksessa . Food Network (8. syyskuuta 2014).
  43. ↑ Iron Chef Eats . Time Warner -kaapeli.
  44. ↑ Psilakis, Michael. Karitsan paistaminen: Uusi kreikkalainen klassinen ruoanlaitto . Amazon.com (28. lokakuuta 2009).
  45. ↑ Psilakis, Michael. Elä syömään: Ruoanlaitto Välimeren tapaan . Amazon.com (31. tammikuuta 2017).
  46. ↑ Eber, Hailey. Miksi kreikkalainen ruoka voi olla laihtumisen salaisuus . New York Post (25. tammikuuta 2017).
  47. ↑ Kreikkalainen kokki NY Postissa kreikkalaisen keittiön eduista . Ellines.com.