Salsa (kastike)

Salsa ( espanjaksi:  salsa  - "kastike") on perinteinen meksikolainen kastike . Useimmiten salsa valmistetaan keitetyistä ja hienonnetuista tomaateista tai tomatillosta ( fysalis-vihannes ) ja chilistä , johon on lisätty korianteria , sipulia , valkosipulia ja mustapippuria .

Salsaa tarjoillaan mausteena eri ruokiin sekä dippinä nachojen ( tortillalastujen ) kanssa. Tomaattipohjaista salsaa kutsutaan salsa rojaksi ( salsa roja , "punainen kastike"), ja tomaattipohjaista salsa verdeksi ( salsa verde , " vihreä kastike "). Toisin kuin keitetty salsa, "pico de gallo" (pico de gallo) -salsakomponentit sekoitetaan keskenään ja tarjoillaan raakana.

Osta salsaa

Jarredin salsan laaja saatavuus ja pitkä säilyvyys ovat suurelta osin vaikuttaneet kastikkeen valtavaan suosioon lounaan ulkopuolisissa osavaltioissa, erityisesti alueilla, joilla salsa ei ole perinteinen osa ruokaa. Vuonna 1992 salsan myynnin dollariarvo Yhdysvalloissa ylitti tomaattiketsuppin [1] .

• Salsan tyypit

• Erilaisia ​​salsa- ja nachos -lastuja

• Pico de gallo

Muistiinpanot

1. ↑ Olivia Wu, Chronicle Staff Writer. Ketsuppi? Ketsuppi? Ke cap? / Nimestä mikä tahansa, punaisen suihke voi muuttaa kaiken  (englanniksi)  ? . SFGate (27. elokuuta 2003). Haettu 27. syyskuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 23. lokakuuta 2020.  (määrätön)