Spartan ankarat asukkaat söivät tämän muhennoksen mielellään, mutta kaikki muut kreikkalaiset pitivät sitä inhottavana ja syömättömänä. Monilta muinaisista kirjailijoista löytyy vitsejä, jotka yhdistävät spartalaisten legendaarisen rohkeuden mustapata. Kaikkien näiden vitsien ydin tiivistyy siihen tosiasiaan, että niillä, jotka syövät jatkuvasti tällaista mautonta ruokaa, ei ole mitään järkeä vaalia elämää.
J. Miller. Ruoka ja evoluutio. Homo Sapiensin historia kulhossa [1]Spartan chowder , joka tunnetaan myös nimellä mustaverijuusto , on yksi spartalaisten ruokalajeista , porsaan koipia ja verta linssien, etikan ja suolan kera. Jotkut gastrosofit selittivät spartalaisten sotilaallista menestystä sillä, että he mieluummin kuolivat taistelussa, elleivät vain syöneet tätä vaatimatonta ja mautonta muhennosruokaa [2] .
Monet kirjailijat kertovat tarinan spartalaisten "mustasta keitosta" eri tavoin.
"Vanhat ihmiset kieltäytyivät lihasta, antaen osuutensa nuorille ja kaatoivat itselleen oman ruokansa, muhennoksen. Eräs Pontic kuningas jopa osti itselleen spartalaisen kokin yksinomaan "mustan muhennoksen" valmistukseen, mutta kun hän kokeili sitä, hän sylki inhosta ja tuli hirveän vihaiseksi. "Kuningas", kokki sanoi, "ennen kuin syöt tämän muhennoksen, sinun täytyy kylpeä Evrotassa !" [neljä]
Mustamuhennoksen reseptiä ei ole säilytetty, mutta verta sisältäviä keittoja kulutetaan edelleen eri puolilla maailmaa.
Schwartzauer , Saksa
Musta lasite tai muste. Puola ja Liettua
Musta keitto. Korea