Keitto

Chowder  on kevyt kasviskeitto veden päällä. Muhennos sisältää minkä tahansa pääkasvistuotteen (sipulit, perunat , nauriit , rutabaga tai linssit ), punajuuria, hapankaalia ja papuja lukuun ottamatta . Muista lisätä sipuli ja mausteet (vihannekset ja valkosipuli ). Kypsennysaika 20-30 minuuttia. He syövät vasta valmistettuja muhennoksia, syövät mustaa leipää [1] .

Chowder ei ole yksinomaan venäläisen keittiön ruokalaji , ranskalainen sipulikeitto voi toimia esimerkkinä klassisesta ruuasta [2] .

Katso myös

• Spartan muhennos

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 Pokhlebkin, 1983 .
2. ↑ Pokhlebkin, 2015 .

Kirjallisuus

• Belovinsky L. V. Chowder // Kuvitettu tietosanakirja Venäjän kansan historiallinen ja jokapäiväinen sanakirja. 18. - 1800-luvun alku / toim. N. Eremina . - M . : Eksmo , 2007. - S. 522. - 784 s. -5000 kappaletta.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Pokhlebkin V. V. Pata // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 298. - 456 s. - 4000 kappaletta.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V.V. Keitot (venäläinen keittiö) // Kansojemme kansalliskeittiöt. - M . : Kevyt ja elintarviketeollisuus, 1983. - S. 21-22. — 304 s.
• Ratushny A. S. Stews // Kaikki ruoasta A–Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 284. - 440 s. - 300 kappaletta.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .