Hofbräukeller ( saksa: Hofbräukeller ) on suuri brasserie , jossa on biergarten , joka sijaitsee osoitteessa Wiener Platz / Innere Wiener Strasse 19 ( saksa: Wiener Platz / Innere Wiener Straße , 19) Münchenin keskustasta kaakkoon . Se sijaitsee historiallisen uusrenessanssirakennuksen pohjakerroksessa ja kellarissa .
Avattiin panimona 10. elokuuta 1896 . Olut valmistettiin suoraan Hofbräukellerissä vuoden 1987 tulipaloon asti . Vuodesta 1988 lähtien rakennusta on kunnostettu ja ravintola avattu uudelleen , ja panimo on siirretty kaupungin laitamille. Toisin kuin " Hofbräuhaus ", joka on suosittu turistien keskuudessa, Hofbräukellerin vierailijat ovat enimmäkseen paikallisia.
Vaikka nimi "Hofbräukeller" on erisnimi ja käännetään venäjäksi käytännön transkription sääntöjen mukaan , sen semanttinen käännös saksasta auttaa paljastamaan paikan historian: "Hooviolutkellari."
Baijerin herttua Wilhelm V hurskas perusti Münchenin hovipanimon 27. syyskuuta 1589, ja se valmisti aluksi vain raskasta tummaa olutta tummasta Münchenin mallasta . Wilhelmin poika ja perillinen Maximilian I ei pitänyt lajikkeesta, vaan suosi miedompaa vehnäolutta ( saksa: Weissbier ). Vuonna 1602 herttua kielsi kaikilta yksityisiltä panimoilta Weissbieria valmistamasta ja antoi hovipanimolleen monopolin , jonka ansiosta se pystyi tuottamaan 1 444 hehtolitraa vehnäolutta pelkästään vuonna 1605 .
Vuonna 1607 Maximilian I päätti siirtää vehnäoluen tuotannon ja rakentaa Müncheniin uuden panimon - Hofbräuhausin , "hovioluttalon", jossa julkinen oluttalo avattiin vuonna 1828 kuningas Ludwig I :n asetuksella. Vuonna 1879 panimon johtaja rekisteröi tavaramerkin "HB" ( Hofbräu ) ja luovutti sen yksinomaan Königl-yritykselle. Hofbräuhaus Münchenissä.
Hofbräuhaus -rakennuksessa panimo ja oluttalo olivat 289 vuoden ajan ruuhkaisia, tilat eivät kestäneet kävijävirraa tai lisääntynyttä tuotteiden kysyntää. Sitten Baijerin prinssi Regent Luitpold päätti poistaa panimon Hofbräuhaus -rakennuksesta ja rakentaa sille uuden rakennuksen Innere-Wiener Streetille. 2. kesäkuuta 1896 aloitettiin muutto uuteen käymismyymälään. Käyttämättömät laitteet romutettiin, ostettiin uusia ja kaikki käyttökelpoinen siirrettiin uuteen rakennukseen 70 päivässä. Ensimmäinen panimo Hofbräukellerissa tapahtui 10. elokuuta 1896 .
16. lokakuuta 1919 Saksan työväenpuolueen , josta myöhemmin tuli NSDAP , kokous pidettiin Hofbräukellerin pienessä salissa, johon mahtui jopa 130 vierasta . Kokouskutsu julkaistiin Völkischer Beobachter -sanomalehdessä . Kokoukseen osallistui 111 henkilöä. Adolf Hitler , tuolloin vielä 2. Baijerin jalkaväkirykmentin 1. reservipataljoonan sotilas , piti ensimmäisen puolen tunnin puoluepoliittisen puheensa yleisölle, jonka jälkeen puoluerahastoon kerättiin 300 Saksan markkaa , jonka Hitler itse. muistetaan kirjassa " Minun taisteluni ". Seuraavina vuosina tästä pubista tuli myös poliittisten tapahtumien näyttämö.
Vuonna 1987 Hofbräukeller-rakennuksessa syttyi valtava tulipalo , joka vaurioitti panimoa ja ravintolaa. Kuitenkin jo vuonna 1980 Baijerin osavaltion viranomaiset päättivät siirtää panimon kaupungin laitamille Trudering-Riemin alueelle ( saksa: Trudering -Riem ), jossa Hofbräu Münchenin panimo sijaitsee . Münchner Weißen tuotantoa on harjoitettu uudessa paikassa 23. marraskuuta 1988 lähtien .
Hofbräukellerin rakennus kunnostettiin. Steinbergin perheestä tuli ravintolan uusi omistaja vuonna 1988 .
Ravintolassa on 1 800 istumapaikkaa (mukaan lukien olutpuutarha , joka rajoittuu Maximilian -puistoon ). Ravintolassa on useita halleja ja toimistotiloja : eteinen ( saksaksi: Festsaal ), pieni sali ( saksaksi: Kleiner Saal ), Maximilianin huone ( saksaksi Maximilianstüberl ), teatterikellari ( saksaksi: Theaterkeller ).
Ravintolassa on tarjolla kolmea erilaista saksalaista olutta :
Rakennuksen lounainen julkisivu
Pohjoinen julkisivu
Pääsisäänkäynti
Hofbräukellerin sisällä
olutpuutarha