| Shchapovo | |
|---|---|
| Perustamisen vuosi | 1962 |
| Sijainti | Venäjä : Moskova,Shchapovo |
| Ala | maidontuotanto |
| Tuotteet | Maito, juusto |
| Emoyhtiö | " Absoluuttinen " |
| Verkkosivusto | mozzarelle.com |
Shchapovo on meijeri- ja karjatalousyritys Shchapovsky- kylässä Uudessa Moskovassa .
Vuonna 1962 koko Venäjän karjankasvatuksen tutkimuslaitoksen kokeellisena yrityksenä perustettu yritys muuttui 1980-luvun lopulla monipuoliseksi maatalousyritykseksi, yksityistettiin 1990-luvulla, vaihtoi omistajaa useita kertoja, meni konkurssiin. 2000-luvulla jalostuskantaa modernisoitiin, jalostuskanta kunnostettiin, mozzarellan tuotanto hallittiin , 2000-luvun puolivälistä lähtien tila on ollut Absolut - yhtiön omistuksessa. Tilaa hallinnoiva oikeushenkilö on Shchapovo-Agrotechno Open Joint Stock Company.
Vuodesta 2011 lähtien karja on 850 holstein-friisiläisen rodun lehmää [1] , maidon tuotto on 5,655 miljoonaa kiloa maitoa vuodessa, juuston tuotanto on 121 tonnia vuodessa [2] , yritys tuottaa myös gheetä ja pakattua täysmaitoa . .
Vuodesta 1903 lähtien Aleksandrovon kartanossa toimi talonpoikainen maaseutukoulu, jonka viimeinen omistaja Ilja Štšapov perusti , ja se muutettiin vuonna 1924 maatalousteknilliseksi kouluksi. Sen perusteella 1920-luvun lopulla Shchapovissa järjestettiin Timiryazev Moskovan maatalousakatemialle koulutustila , jossa otettiin käyttöön kotieläinjalostustieteellisen tiedekunnan kokeellinen tukikohta. Uchhozilla oli yli tuhannen hehtaarin tontti, josta 950 hehtaaria oli niittyjä , pidettiin suurta itäfriisi- , simmentali- ja jaroslavlirotujen lehmää, kasvatettiin sikoja ja siellä oli mehiläistarha [3] . Samanaikaisesti Shchapovossa oli useita kolhooseja .
Vuonna 1962 kaksi kolhoosia ja Maatalousakatemian koulutustila yhdistettiin kokeelliseksi maitotilaksi Koko Venäjän karjankasvatuksen tutkimuslaitoksessa , vuotta aiemmin Moskovasta Dubrovitsyyn (6 km Shchapovista). 1970-luvun alussa osana teollistuvan maidontuotannon ongelmien ratkaisemista koetilalle rakennettiin 2000 lehmän väkiluku [4] ; 1970-luvulla suuren yrityksen ympärille syntyi itse asiassa moderni Shchapovon kylä. 1980-luvun alussa ostettiin saksalaisia laitteita, jotka ovat ainutlaatuisia Neuvostoliiton maatiloille: pyörivä lypsy, lannan hydraulihuuhtelu, syöttönauha [5] . Nautapaikan hinta kompleksissa oli 3,6 tuhatta ruplaa, kun taas tavallisilla tiloilla se oli 400–500 ruplaa, mutta tilalla maitotuotos oli vain 2,5 tuhatta kg vuodessa lehmää kohden, mikä on alhaisempi kuin keskimääräinen. teollisuus [5] . Osa laitteista oli 1980-luvulla peruuttamattomasti epäkunnossa (siilot jäätyivät, lannan hydraulinen pesujärjestelmä rikki) [5] .
1980-luvulla yrityksellä oli tärkeä rooli Aleksandrovo-Shchapovon kartanon historiallisen museon perustamisessa johtaja Marat Boinovichin aloitteesta museon varainkeruu aloitettiin vuonna 1981 [6] , toisella puoliskolla 1980-luvulla Neitsyt taivaaseenastumisen kirkko kunnostettiin maatalousyrityksen varoilla , ja sinne asennettiin tsekkoslovakian urut (urkusalin jälleenrakennus oli syy temppelin entisöintiin, vuonna 1995 urut siirrettiin erillinen huone) [7] .
Vuoden 1988 alussa, kun markkinatalouden elementit otettiin käyttöön Perestroikan puitteissa , maatalousyrityksen pohjalta perustettiin Shchapovo-osakeyhtiö maatalouskonsortio, jota pidetään ensimmäisenä tällaisena muodostelmana Neuvostoliitossa [8] . . Konsortion osakkeenomistajiin kuuluivat itse Shchapovon maatalousyhtiön ja koko Venäjän karjankasvatuksen tutkimuslaitoksen lisäksi Agroprombankin ja Promstroybankin alueosastot , Vneshtekhnika- yhdistys, Kustantaja Izvestia , Kurilovsky-autokorjaamo ( jonka taseessa oli maitotila), Podolskin akkutehdas (joka omisti lihotuskarjatilan), Podolskin lihapakkaamo [9] . Konsortioon kuului 1990-luvun ensimmäisellä puoliskolla 200 lehmän maitotila, jonka vuotuinen maitotuotos on miljoona kiloa, broilerituotanto , jonka kapasiteetti oli 300 000 kanaa vuodessa, turkistila 100 000 nahalle vuodessa ja perunanjalostuslaitos [10] . 1990-luvun jälkipuoliskolla sekä maatalouskonsortio että Shchapovo-maatalousyritys menivät konkurssiin ; vuodesta 1999 lähtien konsortio oli selvitystilassa (lisäksi konsortio ilmoitettiin maatalousyrityksen tytäryhtiöksi) [11] .
Vuonna 2000 Seitsemännen mantereen kauppaverkosto osti maatalousyrityksen Vnesheconombankilta luodakseen maitotuotteiden tuotantoa myytäväksi omissa myymälöissään yksityisellä tuotemerkillä keskittyen varakkaisiin ostajiin [12] , kauppasumma oli noin 1 miljoona dollaria [ 13] ; yritys sai nimen "Shchapovo-agrotechno". Uudet omistajat hallitsivat mozzarellan tuotantoa 120 tonnia vuodessa, juustoa ei myyty vain seitsemännen mantereen myymälöissä, vaan sitä toimitettiin myös Spar - kauppaketjuun , Rosinter - yhtiön Patio Pizza -ravintoloihin . Vuoden 2001 tienoilla noin kolmannes osakkeista myytiin yrityksen johtajalle; kauppaverkoston kokonaisinvestointi maatalousyhtiöön oli noin 300 tuhatta dollaria. Vuonna 2002 yritys päättyi 7,1 miljoonan ruplan tappioon, karja oli 849 lehmää, maitotuotos oli 2,9 tuhatta kg lehmää kohden [5 ] . Vuonna 2003 kauppaverkosto myi maatalousyrityksen Aton - sijoitusyhtiön rakenteille [2] .
Vuonna 2005 yritys joutui Absolut - yhtiön hallintaan (suunnilleen samaan aikaan Absolut osti toisen maitotilan Moskovan lähellä - Mikhailovskoje Uchkhozin, jonka paikalle hän rakensi uuden maatalousyrityksen - Ryzhovo ). Vuonna 2007 yritys peruskorjattiin, ostettiin uusia saksalaisia laitteita [14] , maidon tuotto vuonna 2007 oli 7,4 tuhatta kiloa maitoa rehulehmää kohden [15] , siitoslehmien ostot aloitettiin Euroopassa, vasta vuonna 2009 680 holstein-friisiläistä hiehot [5] . Absolutin taloussijoitusten kokonaisvolyymiksi arvioidaan 200 000 dollaria [16] . Vuonna 2010 mozzarellan myynnistä saadut tulot kasvoivat 50 %, juustontuotannon määrä oli 121 tonnia [2] , osa juustonvalmistukseen tarkoitetusta maidosta alettiin tuoda Ryzhovosta.
Koetilan johtaja 1970-luvulla oli Valentin Konstantinovich Postylko. Maatalousyhtiön johtaja 1980-luvulla - 1990-luvun alussa - Marat Meerovich Boinovich. Seitsemännen mantereen tilan omistusaikana yritystä johti Elena Petrova [17] . Pääjohtaja 2010-luvulta lähtien on Rakif Sabirov.
Johtokunta sijaitsee Shchapovon kylässä . Maiden ja tonttien pinta-ala on 3,6 tuhatta hehtaaria [2] . Palveluhenkilöstö - 26 henkilöä [18] . Yrityksen päätoimipaikka on Pyosye-tila (nimetty naapurikylän mukaan ), jossa sijaitsee yhdeksän päärakennusta, joiden kokonaispinta-ala on noin 7,3 tuhatta m² [18] .
Vuonna 2011 karja oli 850 holstein-friisiläistä lehmää . Tilalla järjestetään karjan irtonaista pitoa pitkissä halleissa, joiden seinien varrella sijaitsevat karsinat ja keskeltä kulkee 5 metriä leveä pituussuuntainen rehupöytä [1] . Pääasialliset kunnossapitotoiminnot ovat mekanisoituja, erityisesti rehuseosten automatisoitu valmistus ja jakelu tapahtuu Storti-itselatautuvalla sekoittimella ja käytössä on automaattinen lannanpoistokone. Ruokinnan mekanisoinnin puutteista löytyy muun muassa automaattisten porttien puute säilöntäaineiden käyttöönottoa varten [14] . Lehmät jaetaan ryhmiin fysiologisten indikaattoreiden mukaan, jokaiselle ryhmälle käytetään erityistä rehukoostumusta [1] . Osa halleista on varustettu kumipinnoitteilla, loput käyttävät syvää olkia , heinää ja sahanpurua , jotka vaihdetaan kolmen viikon välein [1] .
Lypsy järjestetään kahdesti päivässä (klo 18 ja 17 paikallista aikaa), keskimääräinen maitotuotos on noin 30 kg maitoa vuorokaudessa yhdeltä lehmältä [1] (Absolutin vuoden 2012 materiaaleissa päivittäinen maitotuotos on 24 kg [18] ) . Lypsykoneet on valmistettu kuopan muodossa, jossa on 14 lypsypaikkaa, lypsykoneiden asennuksen suorittaa käyttäjä , sammutus on automaattinen. Maito tulee suoraan keskussäiliöön, jonka tilavuus on 15 tuhatta litraa, mikä jäähdyttää raaka-aineet +3 °C:seen.
Erillinen piha on tarkoitettu keinosiemennykseen . Hedelmällisyysaste tilalla on 50–60 %, käytetään sukupuolistettua siemennestettä (lisää hiehojen synnytyksen todennäköisyyttä), mutta jopa ¼ jälkeläisistä on sonnia [2] . Sonnit kasvatetaan 2-3 viikkoa ja myydään yksityisiin käsiin tai lihotustiloihin [1] , myytävän härän keskipaino on 42 kg [2] . Poikimista varten järjestetään erillinen piha , jonka jälkeen vasikat ruokitaan sulatetulla ternimaidolla kolmen päivän ajan , sitten ne siirretään yksittäisiin taloihin, joissa niitä ruokitaan täysmaidonkorvikkeella kolmen kuukauden ikään asti, jonka jälkeen ne siirretään Nuorten eläinten yleinen ryhmä, jossa ne ovat tottuneet yhteiseen rehuun. Saavutettuaan 150 kg:n painon hiehot siirretään täysikasvuiseen karjaan, 12 kuukauden iässä niiden paino saavuttaa 400 kg, kuukauden kuluttua suoritetaan ensimmäinen siemennys [1] .
Tilalla on käytössä Dairy Comp 305 karjanhallintaohjelmistojärjestelmä, joka mahdollistaa yksilöllisen kirjanpidon kaikista toiminnoista ja tapahtumista: jokaisen lehmän sukutaulu säilytetään, kaikkien lypsyjen tulokset otetaan huomioon (rekisteröidään automaattisesti transponderien käytön ansiosta lehmien kaulapannat ja maidon virtausanturit lypsykoneissa), jakauma ryhmittäin ja nostot pihoilla, keinosiemennys, poikiminen, sairaudet [1] .
Rehuheinät kasvatetaan omalla maallaan ja säilytetään Ag-pusseissa ulkoilmassa. Koska variset nokkivat hihojen läpi ja ruoka happaantuu ilman pääsyn vuoksi, tilalla on säilynyt myös siilohautoja [14] .
Koko talouden kannattavuuden vuonna 2011 omistajat arvioivat nollaksi, lisäksi juustontuotannon kannattavuus on 40 % [2] .