Ejiao ( kiinalainen trad. 阿膠, ex. 阿胶, pinyin ē jiāo ) - ruskea tai meripihka gelatiini , joka on saatu aasinnahoista pitkäkestoisella kypsennyksellä ; on suosittu perinteinen kiinalainen lääketiede . Ejiao on peräisin Dong'en maakunnasta , Shandongin maakunnasta , ja sitä tuotetaan myös Jiangsun ja Zhejiangin maakunnissa [1] [2] . Myydään hyytelönä , tahnana tai nesteenä, se lisätään myös rakeen , vanukkaat , yrttiteet ja kauneustuotteet. Ejiaon vuosituotanto on 4-5 tonnia. Jos vuonna 2000 kilo ejiaoa maksoi Kiinassa 30 dollaria, niin vuonna 2017 se oli 390 dollaria ja vuonna 2019 jo 780 dollaria. Lääkkeen suuri kysyntä on johtanut kotiaasien kannan jyrkkään laskuun ympäri maailmaa [3] [4] [5] [6] [7] [8] .
Kiinalaisen mytologian mukaan ejiao mainittiin ensimmäisen kerran muinaisessa Shen Nongin lääketieteellisessä tutkielmassa [9] . Lääketieteellisessä käsikirjoituksessa "Shanhan diandian jin shu", joka on peräisin 1300-luvun puolivälistä, on suositeltavaa käyttää ejiaoa, kun pienessä Yin-kanavassa ( shaoyin jing ) ilmenee ongelmia. Ejiao määrättiin myös veriseen ripuliin ja myrkytykseen "lämpimillä" myrkkyillä.
Lääketieteellinen tietosanakirja Bencao Gangmu , jonka Ming-ajan suuri kiinalainen lääkäri ja farmakologi Li Shizhen kirjoitti 1500-luvulla , kuvaa ejiaon tuotantoa Dong'en piirikunnassa Shandongin maakunnassa . Käsitelmän mukaan parhailla ejiao-lajikkeilla on syvä meripihkanruskea tai kiiltävä musta väri, joka muistuttaa lakattujen esineiden väriä. Shandong Ejiao on makeaa, se "ravitsee" yiniä (naisellisuutta ja sisäelimiä), puhdistaa verta, pysäyttää verenvuodon ja ehkäisee keskenmenoa . Lisäksi ejiao auttaa raskaan verenhukan, kuukautiskierron epäsäännöllisyyksien ja synnytyksen jälkeisen masennuksen jälkeen.
Ranskalaisen jesuiitta Dominic Parreninin vuoden 1723 raportin mukaan Dong'en piirikunnassa oli erityinen kaivo, joka yleensä sinetöitiin. Se avattiin valtuutettujen henkilöiden läsnäollessa vain veden ottamiseksi siitä ejiaon valmistukseen, joka meni keisarin hoviin. Ejiao valmistettiin perinteisesti syksyllä ja talvella - sadonkorjuun jälkeen ja maaliskuun alkuun asti. Ejiao valmistettiin juuri teurastettujen, hyvin ruokittujen mustien aasien nahasta [10] .
Koska ejiaolle ei ollut tarpeeksi laadukkaita raaka-aineita, häikäilemättömät käsityöläiset pettivät usein kuluttajia ja tekivät "väärennettyjä" valmisteita muulien , hevosten, kamelien, sikojen ja joskus jopa vanhojen nahkakenkien nahoista. Vähän "oikeaa" ejiaoa lisättiin "väärennettyyn" massaan ja tämä lääke myytiin kaikille. "Väärennetty" ejiao voidaan erottaa sen epämiellyttävästä mausta ja hajusta, kun taas "alkuperäinen" ejiao oli makeahko [10] [9] .
Ejiao oli pitkään Kiinan eliittihoito- ja ehkäisylääke, mutta 1990-luvulla se tuli maan nopeasti kasvavan keskiluokan saataville, mikä aiheutti kysynnän nousun. Kiinalaiset eläintenkasvattajat eivät pystyneet vastaamaan kasvavaan kysyntään, ja lääkeyhtiöt alkoivat tuoda massiivisesti aasinnahkoja ja ostettua niitä suuria määriä ympäri maailmaa [4] . Ejiaon myynti Kiinassa nousi 6,4 miljardista juanista vuonna 2008 342,2 miljardiin juaniin vuonna 2016. Aasinnahkojen tuonti Kiinaan nousi 3 miljoonaan kappaleeseen vuodessa, kun taas kysyntä nousi 10 miljoonaan kappaleeseen. Huolimatta siitä, että suurin osa näistä nahoista on mustilla markkinoilla , Kiinan hallitus alensi 1. tammikuuta 2017 aasien tuontitulleja 5 prosentista 2 prosenttiin. Vuonna 2018 Kiinan ejiao-markkinoiden arvoksi arvioitiin jo 22 miljardia dollaria [11] [9] . Noin 40 % Kiinassa myydystä ejiaosta on väärennös , joka on valmistettu muulien, hevosten, lampaiden, vuohien, kamelien, lehmien ja sikojen nahoista [12] .
Tärkeimmät ejiaon tuottajat ovat Kiinan rannikkoalueet Shandongin , Jiangsun ja Zhejiangin maakunnat . Suurin valmistaja on Dong'e Ejiao Co. Liaochengiltä , jonka osakkeet on listattu Shenzhenin pörssissä (tämän yrityksen osuus on noin 80 % Kiinassa tuotetusta lääkkeestä). Ejiao valmistetaan aasin nahasta, jota liotetaan pitkään ja sitten keitetään. Makea valmiste saadaan kuivan gelatiinin tai tahmeiden pallojen muodossa, jotka on päällystetty osterinkuorista peräisin olevalla jauheella. Drageet, teet, ejiao-vanukkaat ovat myös suosittuja, joita käytetään kastikkeen kanssa [1] [13] [14] [12] .
Nykyaikaisilla ejiao-tuottajilla on pulaa raaka-aineista, koska aasipopulaatio on vähentynyt ja nahkojen vientiä Kiinaan Afrikasta ja Keski-Aasiasta on rajoitettu. Nahkojen niukkuus yhdistettynä ejiaon jatkuvasti kasvavaan kysyntään nosti raaka-aineen ja valmisteen hintaa merkittävästi Kiinassa. Vuonna 2017 maailmanlaajuisesti myytiin 1,8 miljoonaa aasinahkaa, ja kysyntä oli 10 miljoonaa nahkaa [3] .
Ejiao yhdistää mineraalipitoisen veden Shandongin maakunnasta kollageeniin , joka on uutettu aasinnahkojen keittämisestä. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ejiaota käytetään parantamaan verenkiertoa anemiassa , ehkäisemään keskenmenoja ja ennenaikaista ikääntymistä, vahvistamaan luita ja parantamaan vastustuskykyä, verenvuotoon, ripuliin, huimaukseen, unettomuuteen, takykardiaan , väsymykseen, hedelmättömyyteen ja kuivaan yskään, ehkäisyyn. maksan, munuaisten ja keuhkojen sairauksista, mutta mitkään kliiniset tutkimukset eivät tue lääkkeen hyötyä. Yleensä 5-10 grammaa ejiaoa liuotetaan kuumaan veteen, teehen tai viiniin, lisätään likööriin, sekoitetaan muiden perinteisen kiinalaisen lääketieteen ainesosien kanssa tai otetaan yksinään. Esimerkiksi Shandongin maakunnassa suosittu jälkiruoka on "Gu Yuan Gao" (固元膏), joka sisältää ejiaoa, pähkinöitä, seesaminsiemeniä, taateleita ja ruoanlaittoviiniä. Ejiaoa lisätään myös lääketieteellisiin ja kosmeettisiin voiteisiin, joiden väitetään auttavan jalkojen trofisiin haavaumiin ja muihin ihosairauksiin, nuorentavat ja kirkastavat kasvojen ihoa, tasoittavat ryppyjä [1] [15] [4] [9] [12] .
Ejiaon suosio Kiinassa on johtanut koti- ja luonnonvaraisten aasien maailmanlaajuisen määrän merkittävään vähenemiseen 1990-luvulta lähtien. Nahkojen kysyntä nosti hintoja, mikä puolestaan lisäsi aasivarkauksia ja eläinrääkkäyksiä Afrikan ja Keski-Aasian köyhillä alueilla. Monet maat maailmassa, mukaan lukien Senegal , Mali , Niger , Burkina Faso , Ghana , Uganda , Tansania , Botswana ja Pakistan , ovat kieltäneet elävien aasien ja aasinnahkojen viennin Kiinaan. Näihin maihin syntyi kuitenkin nopeasti musta markkina - aaseja joko tapetaan laittomasti tai salakuljetetaan naapurimaihin. Samaan aikaan aasien korkeat hinnat rohkaisivat uusien tilojen ja teurastamojen rakentamista Mongoliaan , Kirgisiaan , Kazakstaniin , Tadžikistaniin , Intiaan , Venäjälle , Egyptiin , Sudaniin , Tšadiin , Etiopiaan , Keniaan , Zimbabween , Etelä - Afrikkaan , Nigeriaan , Australiaan , Kameruniin , Brasilia ja Peru (kiinalainen pääoma on mukana monissa teurastamoissa ja vientiyrityksissä) [3] [5] [15] [9] [12] [16] [17] .
Kiinassa aasipopulaatio on laskenut 11 miljoonasta 1990-luvun alun 6 miljoonaan vuonna 2013 ja 3 miljoonaan vuonna 2017 [13] [3] [18] . Vuodesta 2007 vuoteen 2017 aasipopulaatio väheni 28 % Brasiliassa, 37 % Botswanassa ja 53 % Kirgisiassa [15] . Intiassa aasipopulaatio väheni 40 % vuodesta 2016 vuoteen 2018, eli yli 3 miljoonaa yksilöä tapettiin kahdessa vuodessa, ja Keniassa aasipopulaatio väheni 70 % samana ajanjaksona [9] .