Mansikka ananas

Mansikka ananas

Puutarhamansikan hedelmät
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RuusufinnitPerhe:VaaleanpunainenAlaperhe:RosanaceaeHeimo:PotentilleaeSubtribe:fragariinaeSuku:mansikoitaNäytä:Mansikka ananas
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Fragaria × ananassa ( Duchesne ex Weston ) Duchesne ex Rozier (1785)
Synonyymit

Ananasmansikka [2] tai puutarhamansikka [3] [4] [5] , suurihedelmäinen mansikka ( lat.  Fragária × ananássa ), on monivuotinen ruohokasvi Mansikka -suvusta Rosaceae -heimosta .

Tälle kasville ja sen hedelmille jokapäiväisessä elämässä sekä joissakin populaaritieteellisissä julkaisuissa nimi mansikka vahvistettiin [3] [6] [7] ja useilla alueilla - victoria , vaikka muita lajeja kutsuttiin sanaksi "mansikka" ennen tämän saman suvun suurihedelmäisen hybridin ilmestymistä - aidot mansikat (alias myskimansikat , Fragaria moschata ) [8] ja niittymansikat (alias vihreät mansikat , Fragaria viridis ) [9] [10] . Samaan aikaan puutarhamansikat sekoitetaan usein myös viljeltyihin metsämansikkalajikkeisiin ( alppimansikkalajikkeisiin ( katso lisätietoja kohdasta " Jakelu " ).

Etymologia

Nimi "ananas" tulee ananassa -lajin latinalaisesta tieteellisestä nimestä . Laji sai nimensä "puutarha" siitä, että se syrjäytti ilmaantumisensa jälkeen lähes kaikki muut viljellyt mansikka -suvun lajit . Sitä paitsi sitä ei löydy luonnosta [11] . Nimi "suurihedelmäinen" liittyy hedelmän kokoon.

1800-luvun venäjän kielellä Fragaria vesca -kasvi kutsuttiin mansikkaksi ja Fragaria moschata  - mansikka. Moskovassa ja Pietarissa (jossa Fragaria moschata oli lähes tuntematon) kahden amerikkalaisen fragaria-lajin hybridisaatiolla saatujen hedelmien, joita erikoiskirjallisuudessa kutsutaan puutarhamansikoiksi, levinneessä sitä alettiin kutsua mansikoiksi, Volgan alueella, jossa on runsaasti varsinaisia ​​mansikoita ( Fragaria viridis ) - Victoria, joka on nimetty yhdestä ensimmäisistä puutarhamansikkalajikkeista.

- Belikov V. I. "Pietarin vertailu Moskovaan ja muut sosiaalisen leksikografian näkökohdat" [12]

Mansikka ( Fragaria vesca L.). Kutsumme tätä nimeä myös lajiksi F. elatior Ehrh., samoin kuin muita puutarhoissa kasvatettuja lajeja . Mansikkakulttuuri alkoi melko äskettäin, nimittäin XV luvulta ja paikoin XVI vuosisadalta. Kreikkalaiset ja roomalaiset eivät harjoittaneet tätä kulttuuria. Ensinnäkin he alkoivat kasvattaa todellista tai. metsä Z. (F. vesca). Sitä kuljetettiin jopa kuumiin maihin, joissa se hyväksyttiin täydellisesti ja levisi vuoristoisissa paikoissa. Joten Bourbonin saarella vuonna 1801  se kasvoi paikoin niin runsaasti, että sen hedelmien kypsymisen aikana oli mahdotonta astua likaamatta jalkoja punaisella hedelmälihalla. Amerikkalaiset lajit siirtyivät Eurooppaan suhteellisen myöhään: virgiiniläinen tuli Englantiin vasta vuonna 1629  ja chileläinen  tuotiin Ranskaan vuonna 1715.  Parhaat lajikkeet nyt jalostetaan ja lisäksi ovat peräisin amerikkalaisten ja eurooppalaisten metsien ja muiden risteyttämisestä. Venäjällä Z. - kulttuuri alkoi vielä myöhemmin, ehkä osittain johtuen siitä, että se syntyy maassamme epätavallisen runsaudessa: metsä  - kylvössä. ja Keski-Venäjä, Fr. collina (aromansikka) - idässä. ja eteläinen Venäjä, jossa se on erityisen tuoksuvaa ja niin runsasta, että koskemattomilla aroniityillä laiduntavien tammojen maidossa on joskus mansikan makua. Kukaan ei kuitenkaan ole yrittänyt kasvattaa aromansikoita keinotekoisesti. Vielä 40-luvulla ( XIX ) vuosisadallamme Z.:n viljely Venäjällä rajoittui lähes yksinomaan Moskovaan , Pietariin ja länteen. alueilla.

- A. Beketov ( Encyclopedia of Brockhaus and Efron . - St. Petersburg: Brockhaus - Efron. 1890-1907)

Puutarhamansikan ( Fragaria ananassa Duchesne )  nimi englanniksi  on strawberry , ranskaksi fraise [13] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Suuret kolmilehtiset vihreät lehdet ovat 20-25 cm korkeissa varressa.

Kukinto  on monikukkainen kukinta . Kukat  ovat yleensä biseksuaalisia, viisiterälehtisiä, valkoisia. Joidenkin lajikkeiden kantat ovat korkeampia kuin varret. Paljon heteitä ja emiä . Kukkien kriittinen pakkaslämpötila on -1,5 °C.

Mansikan hedelmät ( multipähkinät ), joita kutsutaan jokapäiväisessä elämässä marjoiksi , ovat umpeen kasvanut mehukas astia ; todelliset hedelmät ( pähkinät ) - pieniä, ruskehtavan värisiä - ovat marjojen pinnalla. Marjat ovat yleensä punaisia ​​(eri sävyjä), joskus vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, ja niiden hedelmäliha on punertavaa, harvoin valkoista [3] .

Kromosomien lukumäärän mukaan (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981) se on oktaploidi (2n = 56) [14] .

Jakelu

Sitä ei esiinny luonnossa, eikä sitä ole jalostettu tietystä mansikka-suvun luonnonvaraisesti kasvavasta kasvilajista, eli se on kultigeeni . Ilmestyi Hollannissa XVIII vuosisadalla . Se syntyi oletettavasti Chilen mansikan risteytyksen tuloksena , mikä antoi sille suuria hedelmiä, ja neitsytmansikan , josta se sai suhteellisen pakkaskestävyyden [15] [16] [17] . Tämän vahvistaa puutarhamansikkakasvien ja näiden lajien ominaisuuksien samankaltaisuus niissä olevien kromosomien sama määrä (2n = 56) [18] .

Venäjällä 1400-luvulle asti mansikoita ei viljelty ollenkaan, koska maassa oli runsaasti useita erityyppisiä metsämansikoita [19] . Sitten he alkoivat viljellä vihreitä mansikoita , joita kutsuttiin silloin mansikoiksi (marjojen muodon vuoksi), suurihedelmällisinä ja tuottavampina metsämansikoihin verrattuna, etenkin niillä alueilla, joilla se ei kasvanut luonnossa. Ja vasta XVII-XVIII vuosisatojen aikana he alkoivat tuoda muskottipähkinämansikoita kulttuuriin . Koska siihen mennessä oli jo tullut tavaksi, että mansikoita viljellään puutarhoissa, mansikoita kuvattaessa ja systematisoitaessa kasveja Venäjällä, mansikat nimettiin tieteessä virallisesti ei vihreiksi mansikoiksi, vaan muskottimansikoiksi, mikä aiheutti pientä hämmennystä näiden marjojen venäläisissä nimissä. .

Kasvilaji, jota myöhemmin kutsuttiin ananasmansikoiksi , ilmestyi maapallolle vasta 1700-luvun jälkipuoliskolla ja voitti markkinaraon viljelykasvien joukossa Euroopassa; samaan aikaan sen ensimmäiset lajikkeet eivät eronneet pakkaskestävyydestä. Se tuli Venäjälle vasta 1800-luvulla ja levisi massiivisesti 1900-luvulla. Yksi ensimmäisistä esitellyistä oli Englannissa jalostettu ja kuningatar Victorian mukaan nimetty Victoria- lajike . Vaikka tämä lajike oli yksi pakkasenkestävimmistä, sen hedelmät säilyvät huonosti, minkä seurauksena ne eivät ole kuljetettavissa eivätkä sovellu teolliseen tuotantoon [20] . Tällä hetkellä tämä lajike on korvattu myöhemmin parannetuilla lajikkeilla, eikä sitä käytännössä löydy.

Suurempihedelmäisenä ja tuottoisena kasvina ananasmansikka korvasi melko nopeasti aiemmin viljellyt mansikat - sekä muskottipähkinän mansikat että vihreät mansikat [21] . Tämän yhteydessä on yleistynyt ananasmansikoiden arkipäiväinen nimeäminen mansikoksi [9] [10] .

Samanaikaisesti Euroopassa ja Amerikassa [4] syntyvä ananasmansikka on laajalle levinnyt marjakasvi. Venäjällä puutarhamansikkakulttuurilla ( Fragaria x ananassa Duch. ) on lähes 200 vuoden historia, kun taas ulkomaisia ​​lajikkeita on viljelty. Ananasmansikoiden valintatyö aloitettiin vasta vuonna 1924 Moskovan hedelmä- ja marja-asemalla . Ei pakkasenkestävä (riippuen lajikkeesta [22] [23] ), ei kuivuutta kestävä, varjoa sietävä kasvi. Venäjän eurooppalaisessa osassa se kuolee usein pakkasten talvella, jossa on vähän lunta, ja lämpötilan lasku -15 ° C: een (ilman lumipeitettä) johtaa kasvien kuolemaan. Maaperä ei ole vaativa [ 3] .

Tärkeimmät tuottajamaat

FAO : n mukaan vuonna 2020 mansikoita korjattiin maailmanlaajuisesti 8 861 381 tonnia . Vuonna 2020 maailman 10 suurinta tuottajaa korjasivat yhdessä 80,4 % kokonaissadosta.

Parhaat mansikan tuottajat (tuhat tonnia)
Lähde: YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö
Maa 2020
Kiina 3327
USA 1056
Egypti 597
Meksiko 558
Turkki 547
Espanja 273
Brasilia 219
Venäjä 218
Puola 167
Marokko 167
Saksa (13) 152

Taksonomia

Puutarhamansikkalaji kuuluu Rosales - lahkon Rosaceae - heimon Rosoideae - alaheimoon kuuluvaan mansikka - sukuun . _

  8 muuta perhettä ( APG II -järjestelmän mukaan )   39 synnytystä lisää  
         
  tilaa Rosaceae     alaheimo Rosoideae     näkymä Puutarhan mansikka
               
  osasto Flowering tai angiosperms     perhe Pinkki     suvun mansikka    
             
  toiset 127 kukkakasvien tilausta ( APG II -järjestelmän mukaan )   3 muuta alaperhettä ( APG II -järjestelmän mukaan )   19-99 lajia lisää
     

Merkitys ja sovellus

Ananasmansikka on teollisessa mittakaavassa eniten viljelty marja. Sen osuus maailmanlaajuisesta marjatuotannosta on noin 70 % eli yli 4 miljoonaa tonnia vuodessa [17] . Etuihin kuuluu se, että tämä on aikaisin kypsymisaika hedelmäkasvi.

Ananasmansikkalajikkeita on jalostettu yli 2000 (joista useita kymmeniä korjauslajikkeita ), pääasiassa USA:ssa, Venäjällä, Kanadassa, Isossa-Britanniassa, Saksassa, Italiassa, Hollannissa ja Bulgariassa. Valinnan seurauksena marjojen massa nousi (3-5 g:sta 50-75 g:aan), 231,6 g painava marja kirjattiin Guinnessin ennätystenkirjaan (Englanti, 1983). [24]

Marjat kulutetaan tuoreena, pakastettuna ja jalostettuna ( hillo , vaahtokarkki , mehu jne.) muodossa. Tuoreiden marjojen kemiallinen koostumus keskimäärin (paino-%): vesi (80-90), kokonaissokeri (4,5-10), hapot (0,8-1,6), typpipitoinen (0,9-1,2), pektiini (1,0-1,7) , tanniinit (0,16-0,25) aineet, kuidut (1,0-1,6), tuhka (0,4-0,8); C-vitamiini (50-80 mg%). Tuottavuus on 6-7 t/ha [3] .

On myös lajikkeita, jotka on kasvatettu koristetarkoituksiin, esimerkiksi vaaleanpunaisilla kukilla. (Katso koristeelliset lajikkeet ).

Joillekin ihmisille mansikoiden käyttö voi aiheuttaa allergioita , jotka ilmenevät anafylaktisena shokina, turvotuksena, nokkosihottumana, pahoinvointina ja vatsakipuina [25] .

Lajikkeet

Yli kahden vuosisadan ajan puutarhamansikoiden (ananas) olemassaolon aikana eri maissa on kasvatettu useita tuhansia sen lajikkeita. Niiden joukossa on pakkasenkestäviä ja pakkasenkestäviä lajikkeita (eli soveltuvat vain lämpimän ilmaston maihin), joilla on eri muotoisia, makuisia ja värejä marjoja (mukaan lukien valkoiset hedelmät) ja erivärisiä kukkia. Ananasmansikoista ja puutarhamansikoista on myös lajien välisiä hybridilajikkeita  - niin sanottuja lieroja , jotka on kasvatettu kemiallisen mutageneesin avulla. Ristitettäessä puutarhamansikoita luonnonmansikoiden kanssa kasvatettiin sellaisia ​​lajikkeita kuin "Narodnaya", "Jälkiruoka", "Voitto".

Maataloustekniikka

Vyöhykkeellisiä lajikkeita tulee käyttää. Samanaikaisesti sadon vakauden vuoksi on toivottavaa kasvattaa useita lajikkeita: varhainen, keskipitkä ja myöhäinen kypsyminen. Lajiketta valittaessa tulee ottaa huomioon myös kuljetus-, varastointi-, koneistettu korjuumahdollisuudet (nahan jäykkyys, massan tiheys, säilyvyys).

Kohteet valitaan hyvin valaistuiksi, maaperän pH- arvoltaan 5,6-6,0, pohjaveden syvyydellä vähintään 1 metri, suojassa tuulelta ( kuivat tuulet ja lumenpuhallus talvella). Viljelykiertoa on noudatettava , optimaalinen kasvuaika yhdessä paikassa on 3-4 vuotta. Ei ole hyväksyttävää käyttää yösatoa, kurkkua, kaalia, kukkakasveja sekä puukasveja edellisenä sadona yleisten sairauksien ja tuholaisten esiintymisen vuoksi. Istutettaessa on otettava huomioon niiden myöhempi paksuuntuminen ruusukkeiden ja tytärkasvien muodostumisen vuoksi.

Viikko viimeisen sadonkorjuun jälkeen lehdet leikataan 5-7 cm:n korkeudelta maanpinnasta.

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Taksonin venäläinen nimi - seuraavan painoksen mukaan: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Kasvien nimien sanakirja = Dictionary of Plant Names / Int. liitto biol. Tieteet, kansallinen Venäjän biologien ehdokas Vseros. in-t lek. ja aromaattinen. kasvit Ros. maatalous akatemia; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Saksa): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 319. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Mansikat // Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja  : [30 nidettä]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  4. ↑ 1 2 Innovatiiviset teknologiat puutarhamansikoiden viljelyyn: tieteellinen ja käytännön julkaisu . Arkistokopio 20. maaliskuuta 2022 Wayback Machinessa / Venäjän federaation maatalousministeriö. - M. : FGNU "Rosinformagrotekh", 2010. - 88 s. — ISBN 978-5-7367-0741-6 .
  5. ↑ 42 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Garden strawberry (rus) Arkistokopio päivätty 20. joulukuuta 2016 Wayback Machinessa , GOST 27521-87 . "Hedelmä. Nimikkeistö. Ensimmäinen lista.
  6. ↑ Strawberries Arkistoitu 22. toukokuuta 2015 at the Wayback Machine , Biological Encyclopedic Dictionary / Ch. toim. M.S. Gilyarov; Toimittajat: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin ja muut - 2. painos, korjattu. - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja, 1986.
  7. ↑ Mansikat Arkistoitu 22. toukokuuta 2015 Wayback Machinessa // Collier's Encyclopedia.
  8. ↑ Mansikka // Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja  : [30 osassa]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  9. ↑ 1 2 Mansikat Arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa // Puutarhan-, kukka- ja maisemasuunnittelun tietoportaali.
  10. ↑ 1 2 Mekhova, E. Strawberry?: Ei - mansikat Arkistokopio päivätty 28. lokakuuta 2014 Wayback Machinessa // Tiede ja elämä. - Nro 4. - 2008.
  11. ↑ Vladimir Starostin, Ph.D. maataloustieteet . Puutarhamansikoiden historia Arkistoitu 19. elokuuta 2016 Wayback Machinessa // sadisibiri . ru  - 2016. - 15. toukokuuta.
  12. ↑ Belikov V. I. Pietarin vertailu Moskovaan ja muita sosiaalisen leksikografian huomioita Arkistokopio , päivätty 24. syyskuuta 2015 Wayback Machinessa / Venäjän tiedeakatemian venäjän kielen instituutissa. - Ongelma. 3: Venäjän leksikografian ongelmat. - M. , 2004. - (Venäjän kieli nykyään). - S. 23-38.
  13. ↑ 42 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Garden strawberry (rus) Arkistokopio päivätty 5. maaliskuuta 2016 Wayback Machinessa , GOST 27521-87 . "Hedelmä. Nimikkeistö. Ensimmäinen lista.
  14. ↑ Mansikat Arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa // Green World.
  15. ↑ Mansikat arkistoitu 6. maaliskuuta 2016 Wayback Machinessa // Collier's Encyclopedia .
  16. ↑ George M. Darrow / Holt, Rinehart ja Winston The Strawberry. Historia, jalostus ja fysiologia Arkistoitu 7. heinäkuuta 2013 Wayback Machinessa // The New England Institute for Medical Research/Library of Congress Katalogikortin numero: 66-12155, 1966 .
  17. ↑ 1 2 Govorova G. F., Govorov D. N.  Mansikat ja mansikat / Venäjän valtion maatalousyliopisto - K. A. Timiryazevin nimetty Moskovan maatalousakatemia. - M. : Prospekt, 2015. - UDC 634,75 (043) + 631,95 (043).
  18. ↑ Strawberries Arkistokopio 21. toukokuuta 2015 Wayback Machinessa // Great Soviet Encyclopedia. - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  19. ↑ Strawberries Arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa , Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron
  20. ↑ Fraise-hybridit. Fraise Victoria (Trollop) , Vilmorin-Andrieux Arkistoitu 2. joulukuuta 2016 Wayback Machinessa // Les plantes potagères. P .: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883, 651 s. (fr.) s. 239.
  21. ↑ Fraisier Étoile (Fragaria collina Ehrh.), Fraisier Capron (Fragaria elatior Ehrh.) , Vilmorin-Andrieux Arkistoitu 2. joulukuuta 2016 Wayback Machineen // Les plantes potagères. P .: Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883, 651 s. (fr.) s. 223.
  22. ↑ Mansikat arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa // Sverdlovsk Horticulture Selection Station. — Osa "Tieteelliset julkaisut".
  23. ↑ Stolnikova N., maataloustieteiden tohtori . Puutarhamansikka: Agrotekniikka, lajikkeiden katsaus Arkistokopio päivätty 5. joulukuuta 2014 Wayback Machinessa / GNU Research Institute of Horticulture of Siberia nimetty M.A. Lisavenkon mukaan // "Gardener's Bulletin": lehden Internet-versio (Barnaul).
  24. ↑ Mansikkakulttuurin historia ja jakelu Arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa .
  25. ↑ Mansikkaallergia: oireet, diagnoosi, hoito Arkistoitu 14. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa // allergika . fi

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa