St. Bernardus

St. Bernardus ( St. Bernardus ) on belgialainen panimo , joka sijaitsee Watoun kylässä Länsi - Flanderin maakunnassa .

Historia

Panimon historia liittyy kahteen eri trappistiluostariin . Yksi Catsberg Abbeylle kuuluneista luostareista sijaitsi alun perin Godewaersvelden kylässä Pohjois- Ranskassa . Ranskassa 1800-luvun lopulla vallinneet papistovastaiset tunteet pakottivat tämän luostarin munkit muuttamaan Belgiaan , pieneen Vatun kylään, joka sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Godewaersveldestä. Belgiassa Catsberg Abbey muutti nimensä Refuge Notre Dame de St. Bernard. Munkit elättivät itsensä tuottamalla juustoa . Vuonna 1934 , antiklerikalismin taantuman jälkeen, munkit palasivat Ranskan alueelle jättäen Vatun juustotehtaan hylätyksi. Myöhemmin juustotehtaan osti yksityinen yritys Evarist Deconinck.

Vuonna 1945 toinen trappistiluostari, Trappist Monastery St. Sixtus, joka sijaitsee Westvleteren Abbeyn alueella Länsi-Flanderissa , on rajoittanut oluensa kaupallista tuotantoa jättäen tuotannon vain munkkien itsensä tarpeisiin. Kuitenkin vuonna 1962 lisenssi oluen tuotantoon 30 vuodeksi myytiin yritykselle Evarist Deconinck, joka samanaikaisesti juuston valmistuksen kanssa alkoi valmistaa olutta Sixtus - tuotemerkillä (vastaa nykyaikaisia ​​lajikkeita Abt 12, Prior). 8, Pater 6 ja Extra 4).

Vuonna 1992 lisenssi päättyi, eikä yritys voinut enää valmistaa olutta samalla tuotemerkillä. Alkuperäiset Sixtus-oluet valmisti kuitenkin sama yritys uudella tuotemerkillä - St. Bernardus . Nykyisen luostarin muurien ulkopuolella tapahtuvan tuotannon yhteydessä St. Bernardus poistettiin Trappist-oluen kategoriasta , mutta pysyi luostarista , koska sillä oli luostaritausta.

Valikoima

Tänään St. Bernardus valmistaa 9 olutta:

• St. Bernardus Extra 4 (4,8%) on klassinen luostariolut , joka kuuluu "Single"-kategoriaan. Sillä on vaalean kultainen väri, jossa on voimakas humalan maku. Tämän lajikkeen kaupallinen tuotanto on lopetettu 1970-luvulta lähtien. Paluu markkinoille tapahtui vasta vuonna 2014.
• St. Bernardus Pater 6 (6,7 %) on klassinen luostariolut, joka kuuluu "Dubbel" -kategoriaan. Sen väri on kastanja, jossa on hedelmäisiä melonin ja banaanin vivahteita. Se on yksi alkuperäisistä Westvleterenin lisenssillä tuotetuista lajikkeista.
• St. Bernardus Prior 8 (8%) on klassinen luostariolut, joka kuuluu "Dubbel" -kategoriaan. Siinä on rubiiniväri, rikas kermainen rakenne ja vivahteita kookosta. Se on yksi alkuperäisistä Westvleterenin lisenssillä tuotetuista lajikkeista.
• St. Bernardus Abt 12 (10%) on klassinen luostariolut, joka kuuluu Quadrupel-kategoriaan. Sillä on tumma väri ja monimutkainen hedelmäinen makukoostumus. Se on yksi alkuperäisistä Westvleterenin lisenssillä tuotetuista lajikkeista.
• St. Bernardus Tripel (8%) on klassinen luostariolut, joka kuuluu " Tripel " -kategoriaan. Se on väriltään vaalea, hieman makea oranssilla vivahteella.
• St. Bernardus Wit (5,5%) on perinteinen belgialainen vehnäolut . Sisältää korianterin ja appelsiinin vivahteita.
• St. Bernardus Christmas Ale (10%) on klassinen luostariolut, joka kuuluu Quadrupel-kategoriaan. Makukoostumus on samanlainen kuin Abt 12, lisättynä minttuja . Se on jouluksi valmistettu kausiolut .
• Watou Tripel (7%) on klassinen luostariolut, joka kuuluu "Tripel" -kategoriaan. Siinä on kultainen väri, jossa on hiivaisia ​​vivahteita.
• Grottenbier (6,5 %)

• St. Bernardus Pater 6

• St. Bernardus Prior 8

• St. Bernardus Abt 12

• St. Bernardus Tripel

• Watou Tripel

• Grottenbier

Katso myös

• Trappistinen olut

Linkit

• Virallinen sivusto Bernardus
• Ensimmäinen luonnos: St. Bernardus Abt 12, olut, joka maistuu trappistimunkkien panimolta (mutta ei ollut) // postcity.com
• Chicagoistin "Viikon olut": St. Bernadus ABT 12
• Of Dreck & Drink: The Room and St. Bernardus Abt. 12
• Bill Yenne. Olut: The Ultimate World Tour . - MBI Publishing Company, 2014. - S. 137. - 288 s. — ISBN 1937994414 .