Nälkä

Nälkä - politiikassa, humanitaarisessa avussa ja yhteiskuntatieteissä - tila, jossa henkilö ei voi pitkään aikaan syödä tarpeeksi ruokaa perusravintotarpeiden tyydyttämiseksi .

Lääketieteessä paasto on kehon tila, joka johtuu homeostaasin ylläpitämiseen tarvittavien aineiden riittämättömästä saannista . Nälkä on absoluuttista ja suhteellista [2] ; täydellinen, epätäydellinen (määrällinen aliravitsemus ) ja osittainen (laadullinen aliravitsemus).

Kautta historian osa maailman väestöstä on usein kärsinyt pitkistä nälänhädistä. Monissa tapauksissa tämä johtuu sodan, epidemioiden tai huonon sään aiheuttamista ruokakatkoksista . Toisen maailmansodan jälkeisinä vuosikymmeninä tekniikan kehitys ja lisääntynyt poliittinen yhteistyö olettivat, että nälkäisten määrää voitaisiin vähentää merkittävästi. Vaikka edistyminen on ollut epätasaista, vuoteen 2015 mennessä äärimmäisen nälän uhka oli vähentynyt monilla ihmisillä ympäri maailmaa. FAO :n vuonna 2019 julkaisemien tietojen mukaan kroonisesta nälästä kärsivien ihmisten määrä on kuitenkin lisääntynyt viimeisen neljän vuoden aikana. Tämä on sekä prosenttiosuus maailman väestöstä että absoluuttinen luku. Vuonna 2018 noin 821 miljoonaa ihmistä kärsii nälästä .

Vaikka suurin osa maailman nälkäisistä ihmisistä elää edelleen Aasiassa , suuri osa nälänhädän lisääntymisestä vuoden 2015 jälkeen on tapahtunut Afrikassa ja Etelä-Amerikassa . FAO:n vuoden 2017 raportissa käsiteltiin kolmea pääsyytä viimeaikaiseen nälän lisääntymiseen: ilmasto, konfliktit ja talouden taantuminen. Vuoden 2018 raportissa keskityttiin äärimmäisiin sääolosuhteisiin tärkeimpänä nälänhädän aiheuttajana, erityisesti maissa, joissa maatalousjärjestelmät ovat herkimpiä sään äärimmäisille vaihteluille.

Määritelmä ja siihen liittyvät termit

On vain yksi yleisesti hyväksytty lähestymistapa nälän määrittelyyn ja mittaamiseen, jota tiedemiehet tai työntekijät yleensä käyttävät vähentääkseen nälänhätää sosiaalisena ongelmana. Tämä on Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ulottuvuus , jota he yleensä kutsuvat "aliravitsemukseksi", joskus "nälkäksi" tai "ruoan puutteeksi". FAO:n kohokohdat [3] [4] [5] :

• Nälkä tai aliravitsemus - kun "kalorien saanti on alle vähimmäisruokavalion energiatarpeen (MDER). MDER on energiamäärä, joka tarvitaan kevyiden toimintojen suorittamiseen ja saavutetun pituuden vähimmäispainon ylläpitämiseen” [6] . FAO käyttää erilaisia ​​MDER-kynnysarvoja eri maille ilmasto- ja kulttuuritekijöiden erojen vuoksi. Tyypillisesti käytetään vuosittaista "tase"-lähestymistapaa, jossa ruokavalion energian vähimmäistarve korreloi arvioon vuoden kokonaiskalorien saannista. FAO:n määritelmät erottavat nälän aliravitsemuksesta ja elintarviketurvasta.
• Aliravitsemus johtuu " makro- tai mikroravinteiden puutteesta, liiallisuudesta tai epätasapainosta ". FAO:n määritelmän mukaan kaikki nälkäiset ovat aliravittuja, mutta aliravitut ihmiset eivät välttämättä ole nälkäisiä. He saattavat saada tarpeeksi raakakaloreita välttääkseen nälän, mutta heiltä saattaa puuttua välttämättömiä hivenravinteita tai he voivat jopa kuluttaa liikaa raakakaloreita ja siksi lihavia .
• Ruokaturvaa syntyy, kun ihmiset ovat vaarassa tai ovat huolissaan siitä, etteivät he pysty täyttämään ruokamieltymyksiään, mukaan lukien raakakalorien saanti ja ravintoarvo. FAO:n määritelmän mukaan kaikilla nälkäisillä ihmisillä on ruokapula, mutta kaikki ruokapulasta kärsivät ihmiset eivät ole nälkäisiä (vaikka nälän ja vakavan ruokaturvan välillä on hyvin vahva päällekkäisyys). FAO raportoi, että ruokaturvan puute johtaa usein sekä lasten kasvun hidastumiseen että aikuisten liikalihavuuteen.

Kaikki nälänhätäjärjestöt eivät käytä FAO:n nälän määritelmää. Jotkut käyttävät laajempaa määritelmää, joka on enemmän päällekkäinen aliravitsemuksen kanssa. Vaihtoehtoisilla määritelmillä on kuitenkin taipumus ylittää hyväksytyn nälän merkityksen tuskallisena tai epämiellyttävänä motivoituneena tilana. Ruoanhimo on jotain, jota kaikki ihmiset, myös rikkaimmat, usein kokevat, eikä se sinänsä ole sosiaalinen ongelma [7] [5] [4] [3] .

Absoluuttinen ja suhteellinen nälkä

• Absoluuttinen nälkä  - kutsutaan muuten puutteelliseksi , ja sille on ominaista kehon eliniän ylläpitämiseen tarvittavan vähimmäismäärän ravinnon puute tai täydellinen puuttuminen [2] .

• Suhteellinen nälänhätä  - jota kutsutaan muuten piilotetuksi (tai riittämättömäksi ) ja jolle on ominaista heikkolaatuisten elintarvikkeiden krooninen kulutus, jossa on vähän ravintoaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon aktiivisen elämän ylläpitämiseksi, mikä aiheuttaa lukuisia sairauksia ja lyhentää keskimääräistä elinikää [2 ] .

Paaston vaikutukset kehoon

Somaattisten vaikutusten lisäksi paasto vaikuttaa merkittävästi ihmisen psyykeen ja käyttäytymiseen. Tunteet tylsistyvät, muisti heikkenee, ajatusprosessit hidastuvat ja häiriintyvät, kontrolli omassa käyttäytymisessä menetetään, tahto tukahdutetaan, esiintyy erilaisia ​​näkö- ja kuulohalusinaatioita , apatia lisääntyy , vuorotellen lyhytaikaisten lisääntyneen ärtyneisyyden ja aggressiivisuuden purkausten kanssa. [2] .

Välitön kuolinsyy paaston aikana voi olla sekä äärimmäinen uupumus että jonkin aliravitsemuksen ja heikentyneen immuniteetin aiheuttama väliaikainen sairaus [2] .

Tutkija, professori D. B. Frank työssään "Nälkä ja psyyke" (1922) erotti nälkäisen tilan kolme vaihetta: jännitys, sorto ja lopullinen - kohtalokas. Hän piirtää sosiopsykologisen muotokuvan nälkää näkevästä ihmisestä: ”Ymmärtäminen on nopeaa ja elävää. Muisti ei näytä muutosta... Taipumus päiväunimiseen löytyy. Ja vähän myöhemmin: "Päässäni on tyhjyys. Ei ole ilmettä, kasvot saavat kivettyneen, hieman surullisen ja aran ilmeen... Inho katoaa, ikäviä asioita syödään aiheuttamatta inhoa... Yhteys läheisten ja sukulaisten välillä katoaa..." [8] D. B. Frank totesi myös, että "paaston aiheuttamilla psyyken muutoksilla on taipumus pitkittyä.

Encyclopedic Dictionary Garnetissa (1909, osa 15), jossa viitataan arvovaltaisiin tutkijoihin, todetaan, että nälkä "on edelleen olennainen rappeutumisen tosiasia, joka vaikuttaa haitallisesti jälkeläisiin".

Nälkä- ja kylläisyyden mekanismi

Fyysinen nälän tunne liittyy vatsalihasten supistumiseen, näitä supistuksia kutsutaan joskus "nälkäkohtauksiksi". Voimakkaiden supistusten uskotaan johtuvan greliinihormonin korkeista pitoisuuksista . Hormonit peptidi YY ja leptiini voivat vaikuttaa ruokahaluun päinvastaisesti aiheuttaen kylläisyyden tunteen. Greliiniä voi vapautua, jos verensokeritasot laskevat, mikä voi johtua pitkistä ilman ruokaa. Vatsan supistuminen nälästä voi olla erityisen voimakasta ja tuskallista lapsilla ja nuorilla.

Epäsäännölliset ateriat voivat pahentaa nälkäkohtauksia. Ihmiset, joilla ei ole varaa syödä useammin kuin kerran päivässä, luopuvat joskus kertaluonteisesta ylimääräisestä ateriasta, koska jos he eivät syö suunnilleen samaan aikaan seuraavina päivinä, he voivat kokea erittäin vakavia nälänhätäkohtauksia [9] . Vanhemmat ihmiset voivat tuntea vähemmän voimakkaita vatsan supistuksia nälkäisenä, mutta he kärsivät silti vähäiseen ruoansaantiin liittyvistä sivuvaikutuksista, kuten heikkoudesta, ärtyneisyydestä ja keskittymiskyvyn heikkenemisestä. Pitkittynyt riittävän ravinnon puute lisää myös alttiutta sairastua ja heikentää elimistön kykyä palautua ( regeneroitua ) [10] [11] .

Maailman tilastot

Yhdistyneet Kansakunnat julkaisee vuosittain raportin elintarviketurvan ja ravitsemuksen tilasta ympäri maailmaa. Vuoden 2019 raportin valmisteli FAO :n johdolla neljä muuta YK:n virastoa, WFP , IFAD , WHO ja UNICEF . FAO:n vuosiraportti tarjoaa tilastollisen yleiskatsauksen nälän yleisyydestä maailmanlaajuisesti, ja sitä pidetään laajalti ensisijaisena maailmanlaajuisena referenssinä nälän seurannassa. Mikään yksittäinen tilastosarja ei kuitenkaan pysty kuvaamaan täysin nälän moniulotteisuutta. Syynä on se, että FAO:n nälän avainindikaattori, "aliravitsemus", määritellään yksinomaan ruokavalion energian saatavuuden perusteella - ottamatta huomioon hivenravinteita , kuten vitamiineja tai kivennäisaineita. Toiseksi FAO käyttää vähimmäisaktiivisuustasojen energiavaatimusta ohjeena; monet ihmiset eivät pidä FAO:n toimenpiteitä nälkäisinä, mutta syövät silti liian vähän tehdäkseen raskasta ruumiillista työtä, mikä saattaa olla ainoa heidän käytettävissään oleva työmuoto. Kolmanneksi FAO:n tilastot eivät aina heijasta lyhytaikaista aliravitsemusta [4] [12] .

Taistele nälkää vastaan

Ennen toista maailmansotaa

Kautta historian tarve auttaa nälästä kärsiviä on yleensä, vaikkakaan ei aina, tunnustettu. Filosofi Simone Weil kirjoitti, että nälkäisten ruokkiminen, kun sinulla on siihen resurssit, on ilmeisin kaikista inhimillisistä vastuista. Hän sanoi, että muinaisessa Egyptissä monet uskoivat, että ihmisten oli osoitettava, että he olivat auttaneet nälkäisiä voidakseen oikeuttaa itsensä tuonpuoleisessa elämässä. Weil kirjoittaa, että sosiaalista edistystä pidetään yleensä ensinnäkin "...siirtymänä ihmisyhteiskunnan tilaan, jossa ihmiset eivät kärsi nälkää" [13] . Yhteiskuntahistorioitsija Carl Polanyi kirjoitti, että ennen kuin markkinoista tuli maailman hallitseva talousorganisaatiomuoto 1800-luvulla, useimmat ihmisyhteiskunnat joko näkivät nälkää yhdessä tai eivät kuolleet ollenkaan nälkään, koska yhteisöt jakoivat aina ruokansa .

1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa toimittajien kampanja kyseenalaisti yhä enemmän ajatusta, jonka mukaan poliitikkojen ei pitäisi puuttua näläntorjuntaan. Tiedemiehet ja poliitikot, kuten Yhdysvaltain presidentti Woodrow Wilson , vaativat myös usein laajalle levinneeseen puuttumiseen maailmanlaajuista nälänhätää vastaan . Sekä valtion että yksityisten lahjoitusten rahoittamana Yhdysvallat pystyi lähettämään miljoonia tonneja ruoka-apua Euroopan maille ensimmäisen maailmansodan aikana ja sen jälkeen , ja sen järjestivät laitokset, kuten American Relief Administration . Nälkä akateemisena ja yhteiskunnallisena ongelmana nousi entisestään USA:ssa, koska asiaa käsiteltiin mediassa suuren laman aikana [15] [16] [17] [1] .

Toisen maailmansodan jälkeiset toimet

Vaikka nälän lievitykseen kiinnitettiin yhä enemmän huomiota 1800-luvun lopulla, tohtori David Grigg tiivisti, että ennen toisen maailmansodan loppua maailman nälkä oli vielä suhteellisen merkityksetön tieteellisissä tai poliittisissa piireissä, kun taas vuoden 1945 jälkeen kiinnostus aihetta kohtaan kasvoi dramaattisesti. [16 ] .

Toisen maailmansodan jälkeen syntyi uusi kansainvälinen poliittinen ja taloudellinen järjestys, jota on sittemmin kuvattu sulautetuksi liberalismiksi . Ainakin ensimmäisen sodan jälkeisen vuosikymmenen ajan Yhdysvallat, joka oli tuolloin hallitsevin kansallinen toimija, tuki voimakkaasti pyrkimyksiä torjua maailman nälänhätää ja edistää kansainvälistä kehitystä. Yhdysvallat rahoitti aktiivisesti Yhdistyneiden Kansakuntien kehitysohjelmia ja sitten muiden monenvälisten järjestöjen, kuten Kansainvälisen valuuttarahaston (IMF) ja Maailmanpankin (WB) ponnisteluja [16] [1] [18] .

Food Firstin kaltaiset järjestöt ovat ottaneet esille kysymyksen ruokariippumattomuudesta ja väittäneet, että jokaisella maan maalla (harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta) on riittävästi maatalouskapasiteettia ruokkiakseen ihmisiä, mutta että " vapaakaupan " talousjärjestys, joka on ollut 1970-luvun lopulta 2008 liittyi instituutioihin, kuten IMF ja Maailmanpankki, esti tämän. Maailmanpankki itse väitti, että tämä oli osa nälänhädän ratkaisua, ja väitti, että paras tapa maille katkaista köyhyyden ja nälän kierre on rakentaa vientiin suuntautuneita talouksia, jotka tarjoavat taloudellisia mahdollisuuksia ostaa ruokaa globaaleilta markkinoilta. 2000-luvun alussa Maailmanpankista ja IMF:stä on kuitenkin tullut vähemmän dogmaattisia vapaiden markkinoiden uudistusten edistämisessä . He palaavat yhä useammin siihen näkemykseen, että hallituksen väliintulolla on oma roolinsa ja että hallitusten voi olla viisasta ylläpitää elintarviketurvaa kotimaista maataloutta suosivalla politiikalla, jopa sellaisille maille, joilla ei ole tässä suhteessa suhteellista etua . alueella. Vuodesta 2012 lähtien Maailmanpankki on edelleen aktiivisesti auttanut hallituksia puuttumaan näläntorjuntaan [19] [16] [1] [18] [20] .

Katso myös

• Aliravitsemus
• Terapeuttinen paasto (vaihtoehtoinen lääketiede)
• Purkaminen ja ravitsemusterapia
• Nälkä

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 3 4 Johdanto; Ruoan, nälän ja nälänhädän historiografia; Nälkä ja nälkä // Ruoka ja nälänhätä 2000-luvulla: osa 1, aiheet ja ongelmat  (englanniksi) / William A Dando. - ABC-CLIO , 2012. - ISBN 1598847309 .
2. ↑ 1 2 3 4 5 Suuri venäläinen tietosanakirja. Volume 7, s. 351-352. Moskova. Tieteellinen kustantaja "Great Russian Encyclopedia". 2007 ISBN 978-5-85270-337-8 , 5-85270-320-6
3. ↑ 1 2 Patrick Webb, Gunhild Anker Stordalen, Sudhvir Singh, Ramani Wijesinha-Bettoni, Prakash Shetty, Anna Lartey. Nälkä ja aliravitsemus 2000-luvulla  (englanniksi)  // BMJ : Journal. - 2018. - Vol. 350 . - doi : 10.1136/bmj.k2238 .
4. ↑ 1 2 3 Ruokaturvan ja ravitsemuksen tila maailmassa (2018) . FAO (11. syyskuuta 2018). Haettu 27. joulukuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 28. joulukuuta 2018. (määrätön)
5. ↑ 1 2 Johdatus elintarviketurvan peruskäsitteisiin . FAO (2008). Haettu 27. joulukuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 8. elokuuta 2017. (määrätön)
6. ↑ FAO Statistical Yearbook 2012: Osa 2 Nälkämitat . FAO (2012). Käyttöpäivä: 27. joulukuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 9. helmikuuta 2017. (määrätön)
7. ↑ Holben,, David, H. (2005), Nälkän käsite ja määritelmä ja sen suhde elintarviketurvaan 
8. ↑ "Sormet keitossa". Huhut nälänhädästä eivät aina olleet kovin liioiteltuja." Stolitsa Magazine (linkki ei saavutettavissa) . Käyttöpäivä : 24. tammikuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 11. lokakuuta 2017. (määrätön) 
9. ↑ David Model (toimittaja) . Britannian piilotettu nälkä , BBC  (30. lokakuuta 2012). Arkistoitu alkuperäisestä 2. marraskuuta 2012. Haettu 4.11.2012.
10. ↑ Howard Wilcox Haggard. Ruokavalio ja fyysinen tehokkuus  (neopr.) . - Arno Press , 1977. - ISBN 0405101716 .
11. ↑ Carol Kop. Nälkähormoni . CBS News (11. helmikuuta 2009). Haettu 7. marraskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 3. syyskuuta 2012. (määrätön)
12. ↑ 1 2 3 Ruokaturvan ja ravitsemuksen tila maailmassa (2019) . FAO (15. heinäkuuta 2019). Haettu 15. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 2. syyskuuta 2020. (määrätön)
13. ↑ Simone Weil. The Need for Roots  (uuspr.) . - Routledge , 2002. - S.  6 . - ISBN 0-415-27102-9 .
14. ↑ Karl Polanyi. kappale 4 // Suuri muutos (kirja)  (määrätön) . - Beacon Press, 2002. - ISBN 978-0-8070-5643-1 .
15. ↑ James Vernon. Chpts. 1-3 // Nälkä: Moderni historia (uuspr.) . - Harvard University Press , 2007. - ISBN 0674026780 .  
16. ↑ 1 2 3 4 David Grigg. Nälkähistoria: muuttuvat näkemykset maailman ruokaongelmasta 1945–1980  // Brittiläisten maantieteilijöiden instituutin  transaktiot  : päiväkirja. - 1981. - Voi. NS , ei. 3 . - s. 279-292 .
17. ↑ Charles Creighton. Luku. 1 // History of Epidemics in Britain  (uuspr.) . - Cambridge University Press , 2010. - ISBN 114494760X .
18. ↑ 1 2 John R. Butterly ja Jack Shepherd. Hunger: The Biology and Politics of Starvation (englanniksi) . - Dartmouth College, 2010. - ISBN 1584659262 .  
19. ↑ Elintarvikkeiden hintojen epävakaus on kasvava huolenaihe, Maailmanpankki on valmis vastaamaan . Maailmanpankki (30. maaliskuuta 2012). Käyttöpäivä: 31. heinäkuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 1. elokuuta 2012. (määrätön)
20. ↑ Joseph Stiglitz. IMF:n mielenmuutos . Aljazeera (7. toukokuuta 2011). Haettu 16. toukokuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 16. toukokuuta 2011. (määrätön)

Kirjallisuus

• Nälkä // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.

Linkit

• Piilotettu nälkä

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Suuri Neuvostoliitto (1 painos) Britannica (verkossa) Treccani
Bibliografisissa luetteloissa	GND : 4142817-1 J9U : 987007531550305171 LCCN : sh85063084 NKC : ph120741