Sieni-sateenvarjo kirjava
| Sieni-sateenvarjo kirjava | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesAlaluokka:AgaricomycetesTilaus:helttasieniPerhe:HerkkusieniSuku:MacrolepiotaNäytä:Sieni-sateenvarjo kirjava | ||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
| Macrolepiota procera ( Scop. ) Laulaja , 1948 | ||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||
|
||||||||||
| ||||||||||
Kirjava sateenvarjosieni ( lat. Macrolepiota procera ) on herkkusienien heimoon kuuluva sienilaji . Syötävä .
Nimet
Venäjän synonyymit:
- Sieni-sateenvarjo iso
- Sateenvarjo sieni korkea
- Kuninkaallinen herkkusieni
- Sieni-sateenvarjo kirjava
Muilla kielillä:
- Nimi liittyy monilla kielillä tämän sienen sateenvarjon muotoiseen muotoon ( englanniksi parasol mushroom italiaksi ombrellone, parasole ).
- Italiassa nuoria sieniä, joilla on avaamaton korkki, kutsutaan "koiveksi" ( italiaksi: mazza di tamburo ).
Kuvaus
Hedelmärungot ovat korkin muotoisia , keskimmäisiä, kooltaan erittäin suuria.
Kansi halkaisijaltaan 20-35 cm, aluksi pallomainen, sitten avautuu leveästi kartiomaisesta, kuperasta sateenvarjoiseksi, reunat voivat jäädä hieman kaareviksi. Keskellä tumma pyöreä tuberkkeli on usein selvästi näkyvissä. Iho on säteittäisesti kuitumainen, ruskehtavan harmaa, peitetty helposti erottuvilla tummanruskeilla kulmasuomuilla.
Korkin liha on löysälihaista, myöhemmin tiheämpää, valkoista tai vaaleaa, ei muutu painettaessa ja leikkauksessa. Tuoksu on heikko, sieninen, maku on miellyttävä, pähkinäinen.
Jalka 10-30 (enintään 40) cm, 1-2 (enintään 4) cm paksu, sylinterimäinen, ontto, kovakuituinen, tyvessä pallomainen paksuus, helposti erottuva korkista. Nuorten sienten varren pinta on yksitoikkoisen ruskea, myöhemmin vaaleanruskea, peitetty tummilla, usein renkaisiin järjestetyillä suomuilla, joista varsi näyttää juovikkaalta tai käärmeen ihon kaltaiselta.
Levyt ovat korkeintaan 2 cm leveitä, kapenevia varresta päin, helposti erottuvia korkista, vapaat, valkoiset, usein, muuttuvat kermanvärisiksi tai beigeiksi iän myötä, muodostavat ohuen rustoisen kauluksen varren lähelle.
Loput kannesta . Rengas on kalvomainen, leveä, ylhäältä valkoinen, alhaalta ruskehtava, haarukkareunainen, liikkuu helposti vartta pitkin. Epäsuora puuttuu.
Itiöjauhe on valkoista tai kermanväristä.
Mikroskooppiset merkit
Itiöt (15-20) × (10-13) µm, ellipsoidi, sileä, pseudoamyloidi , metakromaattinen , on itämishuokos, sisältö fluoresoi.
Trama -levyt oikeat, sylinterimäisistä ohutseinäisistä hyfeistä, joiden halkaisija on 7-15 mikronia, värittömät, soljet.
Hattusuomujen hyyfit ovat kooltaan 150–400 × 8–10 µm, sileitä, eri muotoisia: filiaalimaisia, rengasmaisia tai suikeamuotoisia, yleensä kiertyneitä ja harvoin pystysuorassa kärjestä. Jalan suomujen hyfit ovat rakenteeltaan samanlaisia, mutta yleensä kerätty nippuihin.
Basidia neliitiöinen , ohutseinämäinen, mailan muotoinen, 35–45 × 14–16 µm; sterigmatat 4,5–6 µm.
Keilosystidiat ovat ohutseinäisiä, värittömiä, erimuotoisia, 30–55 × 12–20 µm, on kaulosystidia.
Värikemialliset reaktiot
Levyjen reaktiot α-naftolin ja massan kanssa aniliinin kanssa ovat negatiivisia; massa fenolin ja fenolaniliinin kanssa muuttuu ruskeaksi, guajakolilla se antaa sinivihreän värin; reaktio sulfaniliinin kanssa on negatiivinen.
Ekologia ja jakelu
Saprotrofi , kasvaa hiekkamailla vaaleissa metsissä avoimilla ja reunoilla , avoimilla ja avoimilla; löytyy avoimista nurmipaikoista, puistoista , pelloista , hedelmätarhoista .
Levinnyt laajalti pohjoisella lauhkealla vyöhykkeellä . Sitä tavataan kaikkialla Euroopassa ja Transkaukasiassa , Aasiassa - Turkissa , Iranissa , Intiassa , Keski-Aasiassa ( Kirgisia ) , Kazakstanissa , Kiinassa , Mongoliassa , Siperiassa , Kaukoidässä , Japanissa , Pohjois-Amerikassa - kaikkialla, Etelä-Amerikassa - Chilessä , Australiassa , Afrikassa ( Algeria , Marokko , Kenia , Zaire ) sekä saarilla - Kuuba , Salomonsaaret , Madagaskar , Sri Lanka .
Hedelmät yksittäin tai irtonaisissa ryhmissä, voivat muodostaa rivejä ja " noita ympyröitä ".
Kausi kesä-marraskuu.
Samanlaiset lajit
Syötävä :
- Siro sateenvarjosieni ( Macrolepiota gracilenta ) ja vastaavat lajit ovat paljon pienempiä.
- Punastuva sateenvarjosieni ( Chlorophyllum rhacodes ) on pienempi, sillä on "takkuinen" korkin pinta ja punertava liha.
- Chlorophyllum molybdites esiintyy Pohjois-Amerikassa , se on pienempi, sen liha muuttuu puristettaessa punaruskeaksi, itiöjauhe on oliivinvihreää.
- Chlorophyllum brunneum on pienempi, punertavaa lihaa.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Syötäviä sieniä , monia[ kuka? ] pitää häntä yhtenä parhaista. Nuoret hatut voidaan grillata tai leivittää, joskus raakaa sateenvarjoa käytetään salaateissa ja voileipissä . Yleensä kovat jalat yleensä kuivataan ja jauhetaan jauheeksi , joka on mauste, jolla on selkeä sienen maku ja haju. Kuivattuja koipia ei voi jauheta, vaan keittää kokonaisina keittoihin. Vanhoja, kiinteälihaisia sieniä voidaan käyttää hapankaaliin . Ennen kypsennystä sieni on puhdistettava kovista suomuista.
Galleria
Kirjallisuus
- Wasser S.P. Sienikasvi Ukrainassa. helttasienet / reikiä. toim. I. A. Dudka. - K . : "Naukova Dumka", 1980. - S. 293-295, 52.
- Sienet: käsikirja / Per. italiasta . _ F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 66 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Sienet, determinantti / käännös. englannista. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 165. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Viitekirja: Sienet / otv. numeroa varten Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Harvest, 2002. - S. 260. - 480 s. - 7000 kappaletta. — ISBN 985-13-0913-3 .
Linkit
 Sanakirjat ja tietosanakirjat |
|
|---|---|
| Taksonomia |