Syntymäpäiväkakku

Syntymäpäiväkakku ( eng.  Birthday cake ) - syntymäpäivän kunniaksi valmistettu kakku . Syntymäpäiväkakut ovat erilaisia ​​kakkuja, jotka tarjoillaan kynttilöiden päällä, useimmiten syntymäpäivän henkilön iän mukaisina määrinä . Ne voivat olla myös kuppikakkujen , kakkupopparien , leivonnaisten tai torttujen muodossa . Kakku voidaan koristella erilaisilla toiveilla (esimerkiksi "Hyvää syntymäpäivää!") tai syntymäpäivän henkilön nimellä.

Historia

Syntymäpäiväkakut ovat olleet osa syntymäpäiväjuhlia Länsi-Euroopan maissa 1800- luvun puolivälistä lähtien [ 1] . Kuitenkin yhteys kakkujen ja syntymäpäiväjuhlien välillä nähtiin antiikin Rooman aikoina .

Klassisessa roomalaisessa kulttuurissa kakut olivat erityisissä syntymäpäivissä ja häissä . Ne olivat litteitä ympyröitä, jotka tehtiin jauhoista ja pähkinöistä, peitettynä makeutetulla hunajalla .

1400 - luvulla Saksassa leipomot valmistivat yksikerroksisia kakkuja syntymäpäiville ja hääkakkujen lisäksi. 1600 -luvulla syntymäpäiväkakku sai nykyaikaisen muotonsa. 1600-luvun syntymäpäiväkakku oli monikerroksinen, peitetty kuorrutuksella ja koristeilla. Kuitenkin vain ylemmillä yhteiskunnan kerroksilla olevilla ihmisillä oli varaa sellaisiin kakkuihin. Pian syntymäpäiväkakut tulivat lähes kaikkien saataville teollisen vallankumouksen ja uusien materiaalien ja tuotteiden syntymisen ansiosta.

Moderni syntymäpäiväkakku

Modernissa länsimaisessa kulttuurissa kakku on koristeltu erilaisilla makeisilla, onnitteluilla sekä sytytetyillä kynttilöillä, jotka syntymäpäivän henkilön on puhallettava pois.

Syntymäpäiväkakuille ei ole asetettu standardia. Monissa maissa tällaisen kakun tarjoilussa vieraat laulavat laulun " Happy Birthday to You " tai sen muunnelmia maan vastaavalla kielellä.

Syntymäpäiväkakun kynttilät suojataan alhaalta erityisillä pidikkeillä tai yksinkertaisesti työnnettynä siihen. Erilaisia ​​makeisia, teetä, juomia, jäätelöä ja makeisia voidaan tarjoilla myös juhlallisen jälkiruoan kanssa. On tapana, että syntymäpäivän henkilön on esitettävä toive ennen kaikkien kynttilöiden sammuttamista.

Syntymäpäiväkakku jaetaan kaikkien syntymäpäiväjuhliin saapuneiden vieraiden kesken.

Kynttilät ja alkuperäteoriat

Monissa kulttuureissa syntymäpäivähenkilö puhaltaa kynttilät ja esittää toiveen. Tämän perinteen tarkkaa alkuperää ja merkitystä ei tunneta, mutta teorioita on useita.

kreikkalaista alkuperää

Eräs teoria, joka selittää perinnettä asettaa kynttilöitä syntymäpäiväkakkuihin, johtuu siitä varhaisista kreikkalaisista, jotka käyttivät kynttilöitä metsästyksen jumalattaren Artemiksen syntymän kunniaksi jokaisen kuun kuudentena päivänä.

Pakanallinen alkuperä

Tulen käyttö erilaisissa rituaaleissa juontaa juurensa alttarien luomiseen. Syntymäpäiväkynttilät symboloivat voimaa [2] .

Aiemmin uskottiin, että pahat henget vierailivat ihmisten luona syntymäpäivinä, ja syntymäpäivän suojelemiseksi vieraiden piti pitää hauskaa pelotellakseen pahoja henkiä.

Saksalaista alkuperää

1700 -luvun Saksassa kynttilöiden käyttö syntymäpäiväkakuissa juontaa juurensa Kinderfestistä, lasten syntymäpäivien juhlistamisesta [3] .

Saksalaiset lapset vietiin auditoriomaiseen huoneeseen, jossa he juhlivat, kun taas aikuiset suojelivat heitä pahoilta hengiltä, ​​jotka halusivat varastaa heidän sielunsa.

• Vuonna 1746 kreivi Nikolai Ludwik Zinzendorfin syntymäpäivää vietettiin Marienbornissa . Andrew Frey kuvaili juhlaa yksityiskohtaisesti ja mainitsi: "Siellä oli niin suuri kakku, kuin mikä tahansa uuni pystyi leipomaan sen, ja kakkuun tehtiin reiät henkilön iän mukaan, jokaisessa kynttilä asetettuna ja yksi keskellä".
• Johann Wolfgang von Goethe vietti 24.-30. elokuuta 1801 Gothassa vieraana prinssi August Saxe-Gotha-Altenburgin 52-vuotissyntymäpäivänä , joka pidettiin 28. elokuuta: "... kun oli jälkiruoan aika, prinssi astui sisään täysillä. Livery, jota johtaa majordomo . Hän kantoi suurta kakkua, jossa oli monivärisiä palavia kynttilöitä – kaikkiaan noin viisikymmentä kynttilää –, joka oli alkanut sulaa ja uhannut palaa, sen sijaan että olisi jättänyt tarpeeksi tilaa kynttilöille osoittamaan tulevia vuosia, kuten vastaavissa lastenjuhlissa . .

Sveitsin alkuperä

Viittaus kynttilöiden puhalluksen perinteeseen dokumentoitiin Sveitsissä vuonna 1881. Folk-Lore Journal -lehteä varten tutkijat kirjasivat erilaisia ​​Sveitsin keskiluokan "taikauskoita". Yhdessä merkinnöistä mainitaan, että synttärikakussa tulee sytyttää kynttilöitä syntymäpäivän kutakin vuotta vastaavasti. Syntymäpäiväänsä juhlivan henkilön on puhallettava nämä kynttilät [5] .

Bakteriologia

Kesäkuussa 2017 Clemson Universityn tutkijat raportoivat, että ihmiset pystyvät välittämään suuria määriä bakteereja syntymäpäiväkakun kautta [6] .

Syntymäpäiväkakkuja eri kulttuureista

Syntymäpäivinä syödään monia erilaisia ​​makeisia. Kiinalainen juhlakakku on shoah bao ( kiinalainen 壽包) tai shoah tao bao ( kiinalainen 壽桃包), vehnäjauhosta ja lootustahnasta valmistettu sämpylä, koristeltu ja värjätty kuin persikka. Sen sijaan, että jokaiselle vieraalle tarjottaisiin pala isoa leivonnaista, jokaiselle vieraalle annetaan pieni shao bao. Länsi- Venäjällä hedelmäpiirakkaa tarjoillaan kuoreen veistetyillä onnitteluilla. Ruotsalainen syntymäpäiväkakku on puntakakku , jonka päällä on usein marsipaani ja jota koristaa kansallislippu. Alankomaissa syntymäpäiväkakut ovat hedelmäpiirakoita, joiden päällä on kermavaahtoa . Intiassa syntymäpäiviä vietetään kylissä hyvin pieni määrä, mutta kaupungeissa synttärikakkuja syödään samalla tavalla kuin länsimaissa, erityisesti korkeasti koulutettujen keskuudessa. Swiss Culinary Heritagen (monikielinen perinteistä sveitsiläistä ruokaa ja tuotteita käsittelevä online-tietosanakirja) mukaan porkkanakakku on yksi Sveitsin  suosituimmista kakuista , erityisesti lasten syntymäpäivinä [7] .

Galleria

• Syntymäpäiväkakku ensimmäiselle syntymäpäivälle

• Syntymäpäiväkakku, jossa on merkintä "Happy Birthday Mom"

• Koristeltu kolmikerroksinen kakku

• Syntymäpäiväkakku yhdellä kynttilällä

• Kakut muodostavat numeron 18

• Syntymäpäiväkakku kermalla ja vadelmilla

• Itsetehty syntymäpäiväkakku

• Saksalainen 100-vuotispäiväkakku

• hedelmäinen syntymäpäiväkakku

• Wikipedia kahdeksastoista syntymäpäiväkakku

• syntymäpäiväkakku kiinalaisella viestillä

• Syntymäpäiväkakku, jossa on merkintä "Hyvää syntymäpäivää"

• Syntymäpäiväkakku tortun muodossa

Katso myös

• Lista jälkiruoista
• Syntymäpäivä

Muistiinpanot

1. ↑ Syntymäpäiväkakku . www.newenglandrecipes.org . Haettu 12. huhtikuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 6. helmikuuta 2013. (määrätön)
2. ↑ (The Lore of Birthdays (New York, 1952), Ralph ja Adelin Linton, s. 8, 18-20.)
3. ↑ Perinnön säilyttäminen |   Saksalainen Hausbarn ? . Haettu 12. huhtikuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 12. huhtikuuta 2021.  (määrätön)
4. ↑ Shirley Cherkasky: Syntymäpäiväkakut ja kynttilät , s. 220 books.google Arkistoitu 12. huhtikuuta 2021 Wayback Machinessa . “Meinen eintretenden Geburtstag wollte man mit gnädiger Aufmerksamkeit bei einem solchen geschlossenen Mahle feiern; schon an den gewöhnlichen Gängen sah man einigen Unterschied; beim Nachtisch aber trat nun die sämtliche Livree des Prinzen in stattlich gekleidetem Zug herein, voran der Haushofmeister; dieser trug eine große, von bunten Wachsstöcken flammende Torte, deren ins Halbhundert sich belaufende Anzahl einander zu schmelzen und zu verzehren drohte, anstatt daß bei Kinderfeierlichkeiten der Art noch Raum genbrüzent» Goethen tag- und Jahreshefte 1801 http://www.zeno.org/nid/20004859979
5. ↑ Folk-lore Journal  : [ eng. ] . - Folk-lore Society, 1883-01-01. - s  . 380 .
6. ↑ Paul Dawson, Inyee Han, Danielle Lynn, Jenevieve Lackey, Johnson Baker. Syntymäpäiväkakun kynttilöiden puhaltamiseen liittyvä bakteerinsiirto  //  Journal of Food Research. – 22.5.2017. — Voi. 6 , iss. 4 . - P. p1 . — ISSN 1927-0887 . - doi : 10.5539/jfr.v6n4p1 . Arkistoitu 14. toukokuuta 2021.
7. ↑ (ranska) Véronique Zbinden "Patrimoine culiraire suisse (9/14). Rueblitorte, gâteau végétal et fédéral”, Le Temps , torstai 31. heinäkuuta 2014, sivu 10.