Siipikarjan risteytykset ( englanninkielisestä risteyksestä - " risteytys ") - siipikarjarotujen ja -linjojen hybridit (yleensä muna- tai liha -ohjeet) , jotka saadaan tiukasti määrättyjen, joskus melko monimutkaisten sääntöjen puitteissa, yleensä teollisissa olosuhteissa . valvovat karjankasvatusasiantuntijat [1] [2] .
Risteytysprosessia eli hybridin saamista kutsutaan risteytykseksi [3] .
Risteyksen saatuaan tietyn rodun tai populaation (linjan) kukot risteytetään toisen rodun tai linjan kanojen kanssa. Joskus saadut hybridit risteytetään toistuvasti toisen rodun tai risteytyksen kanssa, jolloin muodostuu niin sanottu monimutkainen risteytys . Hybridisaatio voidaan yhdistää johdantoristeykseen ("blood rush") [4] . Ristitykset erottuu tavallisesta risteytymisestä kotieläinteknikkojen utilitaristisella lähestymistavalla tuloksena olevaan lopullisen risteytyksen sukupolveen, koska hybridisaation vaikutus on selkein ensimmäisessä sukupolvessa. Munimispotentiaalin toteutumisen jälkeen risteykset myydään lihaksi [5] ; ja liharisteykset ( broilerit ) tapetaan saavutettuaan halutun painon.
Ristit ovat tulosta jatkuvasta kokeilusta, jonka tarkoituksena on parantaa emokaluston suorituskykyä. Risteytyksiä hankkiessaan kotieläinteknikot pyrkivät saamaan hybridisaatiosta maksimaalisen vaikutuksen, sillä hybridit (sekä lajien väliset että risteytyneet) ovat elinkykyisempiä kuin yksirotuiset vanhempansa, jotka "itsensä" lisääntymisen vuoksi voivat menettää tuottavuuttaan sisäsiitosten seurauksena. . Joskus risteytyksen luomisen satunnainen tavoite on autoseksuointi [6] [7] [8] , jota käytetään kanojen erottamiseen sukupuolen mukaan, koska kanojen ja kukkojen erillinen kasvatus lisää molempien tuottavuutta. Niin kutsuttujen autosukupuolisten risteytysten kanojen sukupuoli voidaan tunnistaa erityisesti luoduista ulkoisista piirteistä, jotka eivät ilmene eri sukupuolten vanhempainrotuissa [7] [8] [9] . Autoseksiä luotaessa käytetään usein Kalifornian harmaarotuisia lintuja [10] .
Suurin osa munaristeyksistä tuotetaan White Leghorn -rodun osallistuessa [11] . Kuuluisia ristejä, joissa on mukana leghornit , ovat Neuvostoliiton ja Venäjän " Start-1 ", "Yantar-1", "Crystal-5", "Volzhsky-3", "Valko-Venäjä-9", "Borki-1", "Borki". -2" ja B-121 [12] ; ulkomaiset ISA Brown , Lohmann Brown , Tetra-SL ja High-Line [13] [14] .
Teollisessa munasiipikarjataloudessa kanan risteykset jaetaan myös valkoisiin ja ruskeisiin munankuoren värin mukaan. Uusimpien valkoisten leghornien saamiseksi ne risteytetään New Hampshiren ja Rhode Islandin rotujen kanssa . Mustia australorp - lintuja käytetään usein myös linjojen ja risteytysten luomiseen värillisillä munankuorilla [11] . Ristit värillisillä munankuorilla ovat perinteisesti yleisiä Englannissa, Ranskassa, Italiassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa sekä Skandinavian maissa. On huomionarvoista, että ns. ruskeat risteykset säilyttävät paremmin nuoret ja aikuiset linnut, kestävät paremmin tuotantostressiä, niiden tuottavuus on korkeampi, niiden luonne on rauhallisempi, ne tarjoavat enemmän mahdollisuuksia sukupuolen mukaan lajitteluun (autosexing) [8] , ja nauttia myös lisääntyneestä kuluttajien kysynnästä.
Munalinturistejä on monia, mutta Venäjällä yleisin on rodoniittiristi. Sen osuus Venäjän federaation munasiipikarjan kokonaismäärästä on noin 42 prosenttia. Sen loivat Sverdlovsky State Processing Plant -laitoksen asiantuntijat yhdessä VNITIP:n tutkijoiden kanssa lyhyen ajan kuluessa - vuosina 1989-1995 Saksasta tuotujen Lohmann Brownin ristin linjojen valintatyön tuloksena ( yritys Lohmann Tirtzucht "). Tämän risteyksen linnulla on korkea geneettinen tuottavuuspotentiaali - 296 munaa keskimäärin munivaa kanaa kohden vuodessa, 18,9-19,2 kg munamassaa (munien lukumäärä × keskimääräinen munan paino), rehukustannukset 10 munaa kohti - 2,2 kg. Tämän linnun munille ja lihalle on ominaista korkeat makuominaisuudet. Osana risteytystä on kaksi Rhode Islandin punaisen rodun (isämuoto) kanoja, joista kolmas on Rhode Islandin valkoinen ja neljäs synteettinen, jalostettu valkoisen Plymouth Rockin ja valkoisen Rhode Islandin perusteella (molemmat linjat) . äidinmuodosta). Tälle ristille ominaista on äidinmuodon autoseksuaalisuus höyhenen nopeuden suhteen ja lopullinen hybridi - höyhenen värin suhteen päivän iässä. Tämä tarkoittaa, että yhden päivän ikäiset urokset on helppo erottaa naaraista. Joten urosten lopulliset hybridit ovat enimmäkseen vaaleankeltaisia ja myös keltaisia, joiden päässä on ruskea täplä, mutta silmien ympärillä väri on vaalea; kanat ovat yleensä ruskeita, joskus vaaleampi pää tai selkä, ruskeita silmien ympäriltä ja pään tyvestä. Tämä on erittäin tärkeää kodin omistajille, jotka ostavat untuvikkoja ruokamunia varten ja voivat helposti valita kanoja. Niille, jotka haluavat perustaa oman pienen tämän risteyksen emoparven ja saada siitosmunia, on hyödyllistä tietää, että untuvikkojen emopoikkojen höyhenen kasvuvauhti vaihtelee sukupuolen mukaan. Vanhempainmuotoisen untuvikon sukupuolen määrittämiseksi ota poikanen vasempaan käteen, kiinnitä siipi peukalolla ja etusormella ja taita sitä hieman auki katsomalla lennon läpi ja peittämällä höyhenet . Jos peittohöyhenet ovat lyhyempiä kuin lentohöyhenet, niin tämä nopeasti höyhenen poikanen on kana, jos lentohöyhenet ovat hieman peittohöyheniä lyhyempiä tai yhtä pitkiä kuin ne, niin tämä myöhään höyhenen kana on kukko [ 15] .
Ruskeakuorisia munia tuoduista risteyksistä venäläisillä tiloilla on Lohmann Brown [15] ja Hisex Brown ” [5] [8] [15] [16] .
"Hysex white" - nelirivinen risti, joka on saatu valkoisen Rhode Islandin perusteella. Tämän risteyksen lintu on erittäin tuottelias - munatuotanto on 280 munaa tai enemmän painolla 62 g. Tämä risteytys reagoi kuitenkin voimakkaasti ja tuskallisesti ruokinta- ja pitoolosuhteiden haitallisiin muutoksiin, joten tämän linnun kanta on 3 % [ 15] .
2000-luvulla työskentelyä erittäin tuottavien lihakanojen risteytysten saamiseksi tehostettiin jälleen Venäjän federaatiossa [17] , mikä johtui kuluttajakysynnän kasvusta kotimarkkinoilla ja tuontilihan asteittaisen korvaamisen kotimaisella lihalla. Vuoden 2008 venäläisistä liharisteistä jaettiin ristiä "Smena 7" [18] .
Suosituin on tšekkiläinen risteys Cobb 500. Rotu saatiin risteyttämällä useita liharotuja: Cornish, Rhode Island, May Day, Plymouth Rock, Kuchinskaya, New Hampshire, Zagorsk lohi [19] [20] . 35 päivän iässä kukkojen elopaino on 2155 g, kanojen - 1879. Ruhojen lihan saanto on 73 % [21] .
Suosittu on myös brittiläinen risteys Ross 308. Kukkojen elopaino 35 päivän ikäisenä on 2234 g, kanoilla - 1859. Ruhosaanto 68,3 %, rintaliha 18,3 % [22] .
Vuonna 2020 Venäjän risti Smena 9 tuli valtion rekisteriin . Neliviivainen risteys on johdettu risteyttämällä Cornish - kukot Plymouthrock - kanojen kanssa . Urokset ovat hidassulkivia, kanat nopeasulkeisia. 35 päivän iässä 1 pään elopaino on 2262 g, keskimääräinen päivälisäys 62,5 g, rehukulut 1 lisäkiloa kohti 1,66 rehua. yksiköitä . Teurastustuotto 72,9%, rintaliha - 22,1%. [23] [24] .