Durra kaksivärinen

Durra kaksivärinen
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Yksisirkkaiset [1]Tilaus:ViljatPerhe:ViljatAlaperhe:hirssiHeimo:BorodachevnikovyeSuku:DurraNäytä:Viljadurra
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Sorghum bicolor ( L. ) Moench , 1794

Sorghum bicolor [2] , joskus viljadurra [3] , ( latinaksi  Sórghum bícolor ) on kasvi, Sorghum -suvun laji Viljakasvien eli Bluegrass ( Poaceae ) heimosta . Yksi yleisimmistä viljakasveista , jota viljellään pääasiassa Mustassa Afrikassa , Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa (vuosina 1979-2018 viljaa tuotettiin 54-71 miljoonaa tonnia vuodessa maailmanlaajuisesti, viljelyala vuonna 2018 oli noin 41 miljoonaa hehtaaria ). Käytetään elintarvikkeiden, alkoholijuomien ja biopolttoaineiden tuotannossa , karjan rehuna ja rakennusmateriaalina .

Kuvaus

Ruohomainen yksivuotinen tai monivuotinen kasvi , jonka korkeus on 0,6–2,4 m (jotkut yksilöt voivat saavuttaa 4,6 metrin korkeuden ) [4] , jonka kuitujuurijärjestelmä tunkeutuu syvälle maaperään. Joissakin lajikkeissa, erityisesti Sudanin ruohossa , kehittyy viljeleminen, jossa sivuversojen korkeus on verrattavissa päävarren korkeuteen . Varren paksuus on 1-2,5 cm , ydin on kuiva, puolikuiva tai mehukas (maku on makea sokerimuodossa [4] ). Durran lehtien ominainen piirre on, että ne pysyvät vihreinä koko kasvukauden ajan ja tekevät koko ajan fotosynteesiä . Varressa on 8–20 lehteä [5] , pituus 40–90 cm ja leveys 5–10 cm , lehdet ovat kapeasti elliptisiä, litteitä, kiilamaisia ​​ja teräviä. Varret ja lehdet on peitetty valkealla vahapinnoitteella [4] .

Kukinto  on yleensä 10-40 cm pitkä ja luudan muodossa 50-60 cm [5] tiivis, elliptinen, vihreä ja sitten kellertävänruskea. Oksat pyöreät, lyhyet, ohuet. Varren varren (pääakselin) pituus vaihtelee täydellisestä poissaolosta koko sipulin pituuteen; varren muoto voi olla suora, kaareva tai roikkuva. Spikelets sijaitsevat pareittain kunkin haaran päässä - alempi on istumaton, biseksuaalinen , hedelmällinen ja ylempi kantainen, hedelmätön, uros. Urospiikki on yksikukkainen, biseksuaalisessa piikkikoru sisältää yleensä kaksi kukkaa, mutta hedelmä kehittyy vain yhdestä, koska toinen jää alkiomuotoonsa. Liimien pituus, karvaisuus, väri ja läheisyysaste vaihtelevat suuresti. Hedelmä  on pyöreä karyopsis ilman uraa, paljas tai kalvomainen. Jyvien väri vaihtelee ja voi olla valkoinen, keltainen, ruskea, harmaa tai musta, paino 0,02-0,03 g [5] , koot vaihtelevat huomattavasti, mutta yleensä pienempiä kuin vehnällä. Panikkelissa 800 - 3000 jyvää [4] .

Durra on kevätsato , termofiilinen, kuivuutta kestävä (joka sisältää sekä maaperän että ilman kuivuuden ) ja suolaa sietävä kasvi (kestää suolapitoisuutta maaperässä jopa 0,6-0,8 %). Sietää huonosti hapanta maaperää , muuten sopeutuu hyvin maaperätyyppiin, reagoi hyvin kasteluun . Optimaalinen lämpötila siementen itämiselle on 20–30 °C. Ystävälliset taimet ilmestyvät 8-10 päivänä sen jälkeen, kun maaperä on saavuttanut lämpötilan 13-15 ° C [5] .

Sorghum bicolor on itsepölyttäjä , mutta sillä on taipumus ristipölytykseen . Kukinta alkaa 1-5 vuorokautta sipulin syntymisen jälkeen, levittäen vähitellen rypäleen yläosan piikkeistä alaosaan. Kukinnan optimaaliset lämpötilat ovat 16 °C - 18 °C suhteellisessa kosteudessa 60-80%, samassa kosteudessa ja korkeammissa lämpötiloissa kukinta voi hidastua tai jopa pysähtyä, hidastumista tapahtuu myös alhaisemman ilman lämpötilan seurauksena. , sade, voimakas kaste tai pilvinen sää. Yksi kukka kukkii 1-2 tuntia, kukka kokonaisuudessaan - 10-13 päivää. Kukat avautuvat enimmäkseen aikaisin aamulla, jolloin avautuneisiin kukkoihin ilmestyy stigmat ja ponnet lähes samanaikaisesti . Stigmat ovat valmiita lannoitusta varten 1-2 päivää ennen kukintaa ja säilyttävät tämän kyvyn 10-14 päivää; ponnet halkeilevat kypsyessään, ja läikkynyt siitepöly edistää ristipölytystä. Siitepölyn elinkelpoisuus on jopa 5 tuntia, kun se osuu emeen stigmaan, alkaa välitön itävyys [5] .

Ikääntymisen kannalta lyhyet päivänvalotunnit (10-11 tuntia auringonvaloa päivässä) on optimaalinen. Varhain kypsyvien lajikkeiden kasvukausi on 90–105 päivää, puolikypsyvien lajikkeiden osalta 106–120 ja myöhään kypsyvien 120–130 päivää tai enemmän [5] .

Alue

Luonnollinen levinneisyysalue sijaitsee Afrikassa ja leviää Egyptistä Etelä-Afrikkaan. Villikasveja tavataan Australiassa, Amerikassa ja Intiassa [6] . Sitä viljellään kaikkialla, missä ilmasto-olosuhteet sen sallivat.

Biologiset uhat

Durran luonnollisia uhkia ovat taudit ja tuholaiset. Durran yleisimpiä vihollisia ovat torajyvä , nokka , juuri- ja varsimätä , ruostesienet , homesienet, vyöhykelehtilakku , antraknoosi ja lehtirutto . Mosaiikkivirukset hyökkäävät usein durraan , mikä johtaa 2–5 prosentin sadosta vuosittain. Tuhohyönteisiä ovat talviset armeijamatot, Papaipema -silmämatot , durrakärpäset , kärsäkäskot , afrikkalainen panssaroitu heinäsirkka , maissi- ja durrakirvat , lankamatot, torkamato ja durraperho [7] .

Systematiikka

Vuodesta 1959 lähtien durra - suku on jaettu useisiin alasukuihin . Bicolor durra kuuluu alasukuun Sorghum sekä kaksi muuta lajia - S. halepense ja S. popinquum [8] .

2000-luvulla kaksivärisessä durrassa on tunnistettu 3 alalajia [6] [8] [9] :

Kaikki kaksivärisen durran viljellyt muodot kuuluvat nimelliseen alalajiin S. b. kaksivärinen . Tämä alalaji puolestaan ​​on jaettu viiteen päärotuun [8] :

Kaikki päärodut pystyvät risteytymään ja muodostavat puolestaan ​​10 välirotua. Viljellylle kaksiväriselle durralle on ominaista suuri fenotyyppien monimuotoisuus [8] . Kaksiväristä durraa yritetään hybridisoida muuntyyppisten durran kanssa, erityisesti tuholaisten - durran sappikääpiön ( Contarina sorghicolа ), durrakärpän ( Atherigona soccata ) ja ruohokoi Chilo partellus - torjumiseksi . Pitkään aikaan hedelmällisyyteen liittyvien ongelmien vuoksi onnistuneita hybridejä voitiin saada vain Eusorghum- alasuvun edustajien kanssa , mutta geneettinen kehitys on mahdollistanut myös kaksivärisen durran risteyttämisen Chaetosorghum- , Parasorghum- ja Stiposorghum-linjojen kasvien kanssa [12] .

Synonyymit

Taloudellinen merkitys

Durra on rivisato , leveä rivikylvö, 40-120 tuhatta kasvia hehtaaria kohden. Hehtaarilta viljaa korjataan 2,5-3 tonnia ja vihermassaa 30-40 tonnia. Ihminen on viljellyt durraa 3.-4. vuosituhannella eKr. e. aloitti tämän viljan viljelyn ensimmäisen kerran Itä-Afrikassa (nykyaikainen Etiopia ja Sudan ). Se pysyi tärkeimpänä viljakasvina Afrikassa ja Lounais-Aasiassa, erityisesti Intiassa 1900-luvulle asti [5] . Kaksivärisen durran eri muotoja käytetään eri tarkoituksiin: jyvämuotoja ravinnoksi, ruohomuotoja karjan rehuksi ja luutamuotoja sarjojen ja harjojen valmistukseen [4] . Historiallisesti yleisin rotu oli kaksivärinen rotu, jota kasvatettiin kaikkialla Afrikassa ja joka on tunkeutunut Aasiaan pitkään - ehkä Intian seemiläisten heimojen kanssa jo ennen vuotta 3000 eaa. e., - ja saavutti sitten Kiinaan ja Indokiinaan pitkin jokilaaksoja, mukaan lukien Mekong . Toinen kilpailija viljellyn durran vanhimman muodon rooliin on guineense-rotu, joka kestää paremmin kosteaa ilmastoa ja on levinnyt pääasiassa Länsi-Afrikan savanneille , mutta myös mantereen itäosan vuoristoisille alueille. On myös näkökulma, jonka mukaan tämä rotu syntyi kaksivärisen durran hybridisoitumisen seurauksena yleisen luonnonvaraisen lajin Sorghum arundinaceum kanssa . Caudatum- ja kafir-rodut näyttävät ilmestyneen myöhemmin, ja durrarotu, joka esiintyy Afrikassa vain päiväntasaajan pohjoispuolella ja joka on erityisen yleinen Intiassa, on nuorin viidestä [13] . Kirjallisuudessa durran kuvasi ensimmäisen kerran Plinius Vanhin 1. vuosisadalla eKr. n. e., mutta seuraavat luotettavat kirjalliset lähteet, joissa se esiintyy, ovat peräisin 1500-luvulta [8] .

Vaikka durran kuivuuden sietokyky houkutteli eteläeurooppalaisia ​​ja amerikkalaisia ​​maanviljelijöitä vasta 1900-luvun alussa, se syrjäytti pian maissin kuivissa Yhdysvaltojen osavaltioissa, kuten Texasissa , Kansasissa ja Nebraskassa [ 5] . Vuoden 1998 tietojen mukaan 39 maailman maata kuudella mantereella tuotti yhteensä vähintään 100 miljoonaa tonnia durraa [8] . XXI-luvun ensimmäisellä vuosikymmenellä kaksivärinen durra sijoittui viidenneksi yleisimpien viljakasvien luettelossa, toiseksi vain vehnän , riisin , maissin ja ohran jälkeen [5] . Vuoteen 2018 mennessä viljelyala oli 41 miljoonaa hehtaaria , josta 68 % viljelyalasta oli Saharan eteläpuolisessa Afrikassa , 15 % Aasiassa, 13,6 % Amerikassa, alle 2 % Lähi-idässä sekä Pohjois-Afrikassa ja Oseaniassa , ja prosentin kymmenesosia EU: n ja entisen Neuvostoliiton maille . Viljelyalasta 90 % on 20 maassa, joista 63 % viidessä maassa: Sudanissa, Nigeriassa , Intiassa, Nigerissä ja Yhdysvalloissa. Viljatuotannossa vuonna 2018 johtajia olivat Yhdysvallat, Nigeria, Meksiko , Etiopia ja Sudan, jotka yhdessä tuottivat yli puolet maailman viljan määrästä, joka oli noin 68 miljoonaa tonnia. Vuosina 1979–2018 maailman durran jyvien tuotanto vaihteli 0,8:sta (1991) 70,5 miljoonaan tonniin (1981) [14] . Suurimmat durran viejät ovat Yhdysvallat (noin 2/3 maailman durran viljamarkkinoista vuonna 2018), Australia (noin 15 %), Argentiina ja Ukraina ; yhteensä nämä neljä maata vastaavat jatkuvasti noin 90 prosentista maailman tämän sadon viennistä [15] .

Tyypillisesti tärkeimmät durran tuottajamaat ovat myös sen pääkuluttajia - Nigeria, Yhdysvallat, Meksiko, Sudan ja Etiopia, mutta Kiina on myös yksi suurimmista durran kuluttajista, jonka osuus koko maailman kulutuksesta vuonna 2014 oli lähes 20 %. (Myöhemmin tämä maa putosi neljännelle sijalle durran kuluttajien luettelossa, mutta tämän sadon tuotantomäärä Kiinassa jatkaa kasvuaan). Durraa käytetään eri alueilla eri tavalla. Intiassa, Afrikassa ja Lähi-idässä lähes kaikki durran jyvät käytetään ravinnoksi, kun taas Kiinassa, Australiassa, Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa (lukuun ottamatta El Salvadoria ja Haitia ) tätä viljaa käytetään pääasiassa eläinten rehuna ja teollisuuden raaka -aineena. etanolin tuotantoon [16] .

Elintarvikkeet

Durrajyvä, kuten maissi, sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja vähän proteiineja [8] . Se sisältää 70-75 % tärkkelystä , 12-13 % proteiinia ja 3,5 % rasvaa . Durraproteiinin välttämättömien aminohappojen koostumus ei yleensä ole tasapainossa: kahden arvokkaimman aminohapon, lysiinin ja metioniinin , osuus vaihtelee 1,81–2,49 % ja 1,22–1,97 % [5] . Viljat sisältävät myös kalsiumia ja pieniä määriä rautaa , niasiinia ja B1 - vitamiinia . Samaan aikaan vilja ei sisällä gluteenia (gluteenia) [4] . 1 kilogramman viljan ravintoarvo on noin 1,3 rehuyksikköä ( 1 kg säilörehua  on 0,24 rehuyksikköä) [5] .

Maissa, joissa durraa käytetään ravinnoksi, sen jyvät jauhetaan jauhoiksi, joista valmistetaan muroja, lamelleita ja piirakoita. Raakadurrajauholla on voimakas ominaismaku, joka voi pehmentyä käsittelyn aikana [4] . Intiassa, jossa sitä yleisesti kutsutaan jwariksi, jowariksi, jolaksi tai jondhalaaksi, durra on tärkeä ravinnonlähde Rajasthanissa , Punjabissa , Haryanassa , Uttar Pradeshissa ja Deccan Plateau -osavaltioissa Maharashtran , Karnatakan ja Telanganan osavaltioissa . Tästä viljasta valmistetaan intialaista leipää nimeltä bhakri, jowar roti tai jolada rotti. Tunisiassa , jossa sitä kutsutaan yleisesti nimellä dro, perinteinen kermainen ruokalaji valmistetaan jauhetuista durran jyvistä, maidosta ja sokerista. Tämä ruokalaji on aamiaisen perusruoka talvikuukausina. Keski-Amerikassa durraa käytetään joskus levyleipien valmistukseen. Vaikka maissi on paras jyvä tortillojen valmistukseen, durraa käytetään laajalti ja se otetaan hyvin vastaan ​​Hondurasissa . Valkoinen durra on parempi leivän valmistukseen.

Durraa käytetään myös ruokaöljyn , tärkkelyksen ja sokerin valmistukseen. Yhdysvalloissa ja Etelä-Afrikassa makeasta durrasta valmistetaan makea siirappi [4] .

Alkoholijuoma

Kiinassa durra tunnetaan nimellä kaoliang ( kiinaksi: 高粱), ja sitä fermentoidaan ja tislataan baijiu-nimisen liköörin valmistamiseksi , joista tunnetuin on Maotai (tai Mutai). Taiwanissa Kinmenin saarella yksinkertainen durra muutetaan likööriksi yksinkertaisesta durrasta . Useissa Afrikan maissa, kuten Zimbabwessa , Burundissa , Malissa , Burkina Fasossa , Ghanassa ja Nigeriassa, sekä punaisia ​​että valkoisia durralajikkeita käytetään perinteisten läpinäkymättömien oluiden valmistukseen . Punainen durra antaa oluelle punertavan ruskean värin.

Biologinen etanoli

Australiassa, Etelä-Amerikassa ja Yhdysvalloissa durran jyviä käytetään yhä useammissa etanolitehtaissa. Sokeridurran varresta valmistetaan biopolttoaineita puristamalla mehu ja fermentoimalla se sitten etanoliksi.

Muut käyttötarkoitukset

Durra on yleinen rehukasvi; karjanhoidossa käytetään viljaa, säilörehua , vihermassaa, heinää ja heinää [5] . Yhdysvalloissa ja Etelä-Afrikassa sokeridurran varsia syötetään karjalle. Varsia käytetään myös rakennusmateriaalina [4] . Oljesta valmistetaan punontateoksia, luutoja ja paperia [5] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso yksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Yksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Durra // Biologinen tietosanakirja / Ch. Toimittaja M. S. Gilyarov. - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja , 1986.
  3. ↑ Venäjän ja naapurimaiden agroekologinen atlas: taloudellisesti merkittävät kasvit, niiden taudit, tuholaiset ja rikkakasvit. Pääviljelykasvit ovat Sorghum bicolor (L.) Moench. - Viljadurra . Haettu 14. syyskuuta 2009. Arkistoitu alkuperäisestä 4. huhtikuuta 2009.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 durra  . _ — artikkeli Encyclopædia Britannica Onlinesta . Haettu: 16.11.2021.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Gashkova I. V. Pääviljelykasvit : Sorghum bicolor (L.) Moench. - Viljadurra . Venäjän ja naapurimaiden agroekologinen atlas: taloudellisesti merkittävät kasvit, niiden taudit, tuholaiset ja rikkakasvit . Arkistoitu 1. joulukuuta 2020.
  6. ↑ 1 2 Bicolor durra  (englanniksi) : tietoja GRIN -verkkosivustolta .
  7. ↑ Mofokeng MA, Shimelis H., Laing M. ja Shargie N. Sorghum [ Sorghum bicolor (L.) Moench jalostus vastustuskykyyn lehtien ja varren antraknoosille, Colletotrichum sublineolum , ja parantunut sato  : ]edistyminen ja näkymät - 2017. - Vol. 11 , ei. 9 . - s. 1078-1079 . - doi : 10.21475/ajcs.17.11.09.pne347 . Arkistoitu alkuperäisestä 17. marraskuuta 2021.
  8. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Esipuhe // Durra: alkuperä, historia, tekniikka ja tuotanto  (englanniksi) / Toimittajat C. Wayne Smith, Richard A. Frederiksen. - John Wiley & Sons, 2000. - P. vii-x. — ISBN 0-471-24237-3 .
  9. ↑ Wiersema JH ja Dahlberg, J. Sorghum bicolor (L.) Moench ( Gramineae) nimistö // Taxon   . - 2007. - Voi. 56 , nro. 3 . - s. 943-944 . - doi : 10.2307/25065876 . Arkistoitu alkuperäisestä 16. marraskuuta 2021.
  10. ↑ Sorghum × drummondii  (englanniksi) : taksonien nimitiedot kasviluettelossa (versio 1.1, 2013) (Käytetty 19. tammikuuta 2017) . 
  11. ↑ nimitiedot Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum at The Plant List . Haettu 14. helmikuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 31. maaliskuuta 2022.
  12. ↑ Hodnett GL, et ai. Durran luonnonvaraisten sukulaisten laaja hybridisaatio ja hyödyntäminen // Durra 2000-luvulla: Ruoka - Rehu - Rehu - Polttoaine nopeasti muuttuvaan maailmaan  / Vilas A. Tonapi, Harvider Singh Talwar, Ashok Kumar Are, B. Venkatesh Bhat, Ch. Ravinder Reddy, Timothy J. Dalton, toimittajat. - Springer, 2020. - s. 66. - ISBN 978-981-15-8249-3 .
  13. ↑ Kimber CT :n kotiutuneen durran alkuperä ja sen varhainen leviäminen Intiaan ja Kiinaan // Durra: alkuperä, historia, teknologia ja tuotanto  (englanniksi) / Toimittajat C. Wayne Smith, Richard A. Frederiksen. - John Wiley & Sons, 2000. - S. 13-15. — ISBN 0-471-24237-3 .
  14. ↑ Dalton TJ ja Hodjo M. Durran globaalin tuotannon, kulutuksen ja käytön suuntaukset // Durra 2000-luvulla: Ruoka - Rehu - Rehu - Polttoaine nopeasti muuttuvaan maailmaan  / Vilas A. Tonapi, Harvider Singh Talwar, Ashok Kumar Are, B. Venkatesh Bhat, Ch. Ravinder Reddy, Timothy J. Dalton, toimittajat. - Springer, 2020. - s. 4-9. - ISBN 978-981-15-8249-3 .
  15. ↑ Dalton & Hodjo, 2020 , s. 12.
  16. ↑ Dalton & Hodjo, 2020 , s. 8-11.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa