Auricularia auricularis

Auricularia auricularis
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesTilaus:Auriculariales ( Auriculariales J.Schröt. , 1897 )Perhe:AuriculariaceaeSuku:AuriculariaNäytä:Auricularia auricularis
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Auricularia auricula-judae ( Bull. ) J. Schröt. , 1888
Synonyymit
Tremella auricula-judae Bull. , 1789  basionyymi Tremella auricula L. , 1753 Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. , 1860 Peziza auricula-judae ( Bull. ) Bull. , 1791 Exidia auricula-judae ( Bull. ) Fr. , 1822 jne.  [1]
Kuvat Wikimedia Commonsissa NCBI   29892 EOL   152249 MB   102281

Auricularia korvan muotoinen tai Juudaskorvat [2] ( latinaksi  Auricularia auricula-judae ) on Auriculariaceae -heimon syötävä sieni .

Nimet

Latinalainen epiteetti ja kansankieliset nimet monilla eurooppalaisilla kielillä ovat peräisin raamatullisesta legendasta Juudas Iskariotista , joka hirtti itsensä vanhinpuuhun [3] [4] .

Sienen kiinalainen nimi on hei mu er ( kiinalainen trad. 黑木耳, pinyin hēimù'ěr ), joka tarkoittaa "musta puun korva". Japaninkielinen nimi kikurage (キクラゲ) tarkoittaa kirjaimellisesti "puumeduusa". Vietnamilainen nimi nấm mèo tarkoittaa "kissasieni".

Kuvaus

Hedelmärunko on istumaton, korvan muotoinen, kooltaan 4-10 cm Ulkopinta on punertavanruskea, peitetty pehmeillä karvoilla, sisäpinta ( hymenofori ) on sileä, tummempi, harmahtava, peitetty suonilla ja rypyt.
Massa on ohutta, hyytelömäistä, läpinäkyvää, kovettuu ja kutistuu kuivuessaan.
Itiöjauhe on valkoista, itiöt ovat kooltaan 14 × 5,5 µm, pitkänomaisia ​​ellipsoidisia.

Ekologia ja jakelu

Se kasvaa heikentyneillä ja kuolleilla lehtipuilla ( loinen tai saprotrofi ), useimmiten seljanmarjalla , leppällä . Esiintyy kosteissa paikoissa lehtimetsissä , laajalti pohjoisen lauhkean vyöhykkeen lämpimämmässä osassa .

Kausi : ympäri vuoden.

Samanlaiset lajit

• Auricularia polytricha

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Sieni on arvostettu Kaukoidässä, erityisesti kiinalaisessa keittiössä . Olennainen ainesosa kiinalaisessa mustasienikeitossa . Tämän sienen ruokia Kiinassa pidetään lääkkeinä. Voidaan käyttää myös salaateissa .

Kirjallisuus

• Sienet: käsikirja / Per. italiasta . _ F. Dvin. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S.  256 . — 304 s. - ISBN 5-17-009961-4 .
• Lesso T. Sienet, determinantti / käännös. englannista. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 281. - ISBN 5-17-020333-0 .
• Udu J. Sienet. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / per. alkaen fr. - M . : Astrel, AST, 2003. - S. 27. - ISBN 5-271-05827-1 .

Linkit

1. ↑ Auricularia auricularis Mycobankin verkkosivuilla
2. ↑ Juudaksen korvat // Historismi - Kandy. - M  .: Soviet Encyclopedia, 1953. - S. 160. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [51 nidettä]  / päätoimittaja B. A. Vvedensky  ; 1949-1958, v. 19).
3. ↑ Harding, Patrick. Sieni sekalaiset. - HarperCollins, 2008. - S. 118. - ISBN 978-0-00-728464-1 .
4. ↑ Ivanov A.N. , Kargin A.S. , Venäjän kansanperinteen valtion republikaanikeskus. Kansanperinteiden säilyttäminen ja elvyttäminen . - Rouva. Republican Center of Russian Folklore, 2003. - s. 24. - (Kansanperinteiden säilyttäminen ja elvyttäminen: kokoelma tieteellisiä artikkeleita).