tonnikala | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
tieteellinen luokittelu | ||||||||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luinen kalaLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luinen kalaKohortti:Todellinen luinen kalaSuperorder:piikkieväinenSarja:PercomorphsJoukkue:makrillitAlajärjestys:makrillitPerhe:makrillitSuku:TonnikalaNäytä:tonnikala | ||||||||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
Thunnus thynnus ( Linnaeus , 1758 ) | ||||||||||
Synonyymit | ||||||||||
BioLibin [1] mukaan :
|
||||||||||
suojelun tila | ||||||||||
![]() IUCN 3.1 Least Concern : 21860 |
||||||||||
|
Tavallinen tonnikala eli sinievätonnikala (myös sinievätonnikala , sininen , sinievätonnikala , punainen ) tonnikala [2] ( lat. Thunnus thynnus ) on makrillien heimoon kuuluva rauskueväkala . Tämä on lajissaan suurin edustaja, suurin tallennettu pituus on 4,6 m ja paino 684 kg. Makrilliluokan edustajien joukossa ne kilpailevat vain miekkakalan , Atlantin sinisen ja mustan marliinin kanssa .
Tavalliset tonnikalat elävät Atlantin valtameren subtrooppisissa, harvemmin lämpimissä lauhkeissa ja trooppisissa vesissä. Näitä parveilevia pelagisia kaloja löytyy sekä rannikkovesistä että avomerestä jopa 985 metrin syvyydessä laajalla lämpötila-alueella - 5 - 30 ° C. Ne elävät yleensä pintavesissä. Ne tekevät kausiluontoisia vaelluksia liikkuen pääasiassa rannikkoa pitkin. Läheistä sukua Tyynenmeren tonnikalalle ja Australian tonnikalalle . Ruokavalio koostuu pienistä pelagisista kaloista ja pääjalkaisista . Lisääntyminen kutemalla . Arvokkaat kaupalliset lajit [3] [4] [5] . IUCN:n punaisella listalla lajit ovat vähiten huolestuttavia ; Liikakalastuksen vuoksi tonnikalat Välimerellä luokitellaan lähes uhanalaisten, kun taas Meksikonlahden tonnikalat luokitellaan uhanalaisten [ 6] . Viimeisten 40 vuoden aikana itäisen Atlantin väkiluku on vähentynyt 72 % ja läntisen 82 % [7] . Tonnikaloja metsästetään pitkälläsiimalla, kurenuotilla ja erilaisilla koukkuvälineillä [8] . Ne ovat suosittuja kalastuskohteita.
Carl Linnaeus kuvasi lajin ensin tieteellisesti nimellä Scomber thynnus . Lähimmät sukulaislajit ovat Tyynenmeren tonnikala ja Australian tonnikala. Aikaisemmin Tyynenmeren tonnikalaa ja tonnikalaa pidettiin alalajina, molekyyli- ja morfologisten tutkimusten perusteella ne tunnustettiin erillisiksi lajeina vuonna 1999 [5] [9] . Suvun nimi ja erityinen epiteetti tulevat muusta kreikasta. θύνω "Minä (raivokkaasti) kiirehdin, kiirehdin."
Tavallinen tonnikala elää Atlantin valtamerellä . Sen länsiosassa levinneisyysalue ulottuu Kanadasta Brasiliaan , mukaan lukien Karibianmeri ja Meksikonlahti , vaikka suurin osa Brasilian väestöstä on nyt kadonnut ja viimeisten 20–36 vuoden aikana tavallisia tonnikaloja ei ole löydetty. Brasilian rannikolla. Itä-Atlantilla ne elävät Norjasta Kanariansaarille , törmäävät Mauritanian ja Etelä-Afrikan vesillä . He asuvat Välimerellä . 1900-luvulla levinneisyysalue ulottui Mustallemerelle, josta tonnikalat tekivät vuosittain kutuvaelluksia itäiselle Välimerelle. Toisen maailmansodan jälkeen ympäristön tila Mustanmeren vyöhykkeellä heikkeni ja nyt niistä on tullut siellä harvinaisia. Analyysi osoitti, että 1960-luvulta lähtien tonnikalan levinneisyys on vähentynyt 46 %, mikä on pelagisten kalojen suurin indikaattori [5] .
Vuonna 1969 perustettiin Kansainvälinen suojelukomissio , joka kiintiöitä tämän käsitteen pohjalta: Länsi-Atlantilla saaliita rajoitettiin voimakkaasti, koska tonnikalasta tuli harvinaisuus jo 1970-luvulla, ja Itä-Atlantilla. se sallittiin merkittävässä mittakaavassa. 1950-luvulla aloitettiin tutkimukset tonnikalan vaelluksista merkinnällä. Saatujen tietojen sekä molekyyligeneettisen analyysin avulla voitiin todeta, että kahden kutualueen olemassaolosta huolimatta (Välimerellä ja Meksikonlahdella) tavallinen tonnikalakanta on yksittäinen, ja yksittäiset yksilöt voivat ylittää valtameren [10] . Floridan edustalla merkittyjä tonnikaloja on pyydetty Biskajanlahdella [11] . Tavalliset tonnikalat tekevät pystysuuntaisia vuorokausivaelluksia vuodenajasta riippuen [12] laskeutuen 500 metrin syvyyteen [5] .
Suurin koskaan pyydetty yksilö oli 4,58 metriä pitkä ja painavin 684 kg [4] .
Tonnikalla on pitkänomainen, karan muotoinen runko, joka kapenee voimakkaasti kohti häntävartta. Rungon poikkileikkaus on lähes pyöreä. Pää on suuri, kartiomainen, silmät ovat pienet, suu on suuri, ja kummassakin leuassa yksi rivi pieniä teräviä hampaita [13] . Molemmat selkäevät ovat lähellä toisiaan. Ensimmäinen selkäevä on pitkä ja siinä on kovera reuna [13] . Toinen selkäevä on lyhyempi, sirpin muotoinen, samanlainen kuin peräevä. Sivulinja on aaltoileva. Lantionevät ovat pieniä, teräviä [13] . Toisen selkä- ja hännänevän välissä on 8-10 pientä lisäevää. Anaalievä 13-16 pehmeällä säteellä. Anaali- ja pyrstöevien välissä on 7-9 lisäevää [14] . Häntävarsi on pitkänomainen, ja sen kummallakin puolella on kolme vakauttavaa vaakaköliä [15] : iso keskikokoinen ja kaksi pientä kummallakin puolella [13] . Väritys on tyypillistä pelagisille kaloille : rungon selkäpinta on tummansininen, sivujen yläosa vihertävä, joskus poikittaisia vaaleita pilkkurivejä, vatsapuoli vaalea. Ensimmäinen selkäevä on keltainen tai sininen, toinen selkäevä ja peräevä ovat ruskeita. Lisäevät ovat keltaisia ja niissä on tummat reunat. Maksan alapinta on säteittäisesti juovainen. Siellä on uimarakko. Rintaevät ovat pieniä ja teräviä, eivätkä ne ulotu selkäevien väliseen rakoon [16] . Runko on peitetty suomuilla, etuosassa ja sivulinjaa pitkin se on suuresti laajentunut ja muodostaa kuoren [13] [17] .
Tonnikala on parvella pelagisia kaloja , jotka tekevät pitkiä vaelluksia. Joskus ne muodostavat parvia samankokoisten muiden lajien tonnikalojen kanssa - pitkäevätonnikalat , keltaevätonnikalat , isosilmät , raidalliset jne. [5] Ruokavalio on monipuolinen ja riippuu ravinnon saannista ruokintaalueilla. Se perustuu vedenpinnan lähellä elävien pelagisten kalojen ( sardiini , makrilli , sardelli , kilohaili , silli ) ja pääjalkaisten parvitteluun . Ruokaa etsiessään tonnikalaparvet tekevät toisinaan päivisin pystysuuntaisia vaelluksia, laskeutuen päivän aikana syvyyteen ja nousemalla pintaan yöllä [13] . Välimerellä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että nuoret tonnikalat ruokkivat pääasiassa eläinplanktonia ja pieniä pelagisia kaloja [18] .
Tavallinen tonnikala on jatkuvassa liikkeessä. Kun ne pysähtyvät, heillä on hengitysvaikeuksia, koska kidusten kannet avautuvat kehon vasemmalle ja oikealle poikittaisliikkeiden mukaisesti. Vesi kulkee avoimen suun kautta kidusonteloon vain liikkeessä. Nämä nopeasti liikkuvat kalat pystyvät saavuttamaan jopa 90 kilometrin tuntinopeuden [13] , niiden pääasiallinen liiketoiminto (kuten makrilli, bonito , miekkakala, marliini ) suorittaa pyrstöevä, ja lyhyt virtaviivainen runko jää lähes liikkumattomana [11] .
Kuten muutkin suvun edustajat, tavalliset tonnikalat pystyvät ylläpitämään kohonnutta ruumiinlämpöä suhteessa ympäristöön endotermian vuoksi. Vaikutuksen tarjoaa ihonalaisten verisuonten kompleksi, jota kutsutaan nimellä lat. Rete mirabile - "ihana verkko". Tämä on suonten ja valtimoiden tiheä kudos, joka kulkee pitkin kalan kehon sivuja [19] ja toimittaa verta sivulihaksille ja selkärangan vieressä oleville punaisille lihaksille [13] . Sen avulla voit säilyttää lämpöä, lämmittämällä kylmää valtimoverta laskimoiden takia, lämmittää lihasten työn, veren. Siten saadaan aikaan korkeampi lihasten, aivojen, sisäelinten ja silmien lämpötila [19] [20] [21] , mikä mahdollistaa tonnikalan uintia suurella nopeudella, vähentää energiankulutusta ja mahdollistaa sen selviytymisen laajemmassa ympäristössä. olosuhteet muihin kaloihin verrattuna [21] . Suurimman energiankulutuksen hetkinä tonnikalan ruumiinlämpö voi olla 9–10 °C korkeampi kuin ympäröivän veden lämpötila [13] .
Tonnikaloille on ominaista veren korkea happikapasiteetti: kalojen veren hemoglobiinipitoisuus saavuttaa 21 g%, kun taas bonitossa , jotka ovat myös erinomaisia uimareita, sen pitoisuus on enintään 14 g% [13] . Useimmissa kaloissa liha on valkoista, kun taas tonnikalassa lihaskudokset ovat punaisen eri sävyisiä, vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen. Tämän värin antaa myotomaalisille lihaksille happea sitova proteiini myoglobiini , jota on tonnikalan lihassa paljon suurempia määriä verrattuna muiden kalojen lihaan. Happirikas veri antaa lihaksille lisäenergiaa [20] . Tällainen verisuonijärjestelmä luultavasti lisää kehon joustavuutta täyttämällä pinnan lähellä olevat kudokset verellä, jolloin kalat voivat tehdä toistuvia hännän värähteleviä liikkeitä. Samanlainen mekanismi on löydetty valaista [11] .
Tonnikalat lisääntyvät kutemalla . Suurten yksilöiden hedelmällisyys saavuttaa 10 miljoonaa munaa [3] . Kutualueita on kaksi eri vuodenaikoina. Meksikonlahdella tonnikala lisääntyy huhtikuun puolivälistä kesäkuun alkuun veden lämpötilassa 22,6-27,5 °C ja saavuttaa noin 2 metrin pituuden, mikä vastaa 8-10 vuoden ikää, vaikka useimmilla yksilöillä ensimmäinen kutu tapahtuu 12-vuotiaana [22] .
Välimerellä tonnikala tulee sukukypsiksi kolmen vuoden iässä, täällä se kutee kesä-heinäkuussa. Pienistä munista (1,0-1,1 mm), joissa on rasvapisara, nousee noin kahden päivän kuluttua noin sentin pituisia toukkia, jotka kerääntyvät parveiksi lähellä veden pintaa [13] . Tonnikalat elävät jopa 35-vuotiaiksi, ja niiden enimmäiselinikä on 50 vuotta [23] .
Ikä, vuosi | yksi | 2 | 3 | neljä | 5 | 6 | 7 | kahdeksan | 9 | kymmenen |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Pituus cm | 64 | 81.5 | 97.5 | 118 | 136 | 153 | 169 | 182 | 195 | 206 |
Paino (kg | 4.4 | 9.5 | 16 | 25 | 40 | 58 | 76 | 95 | 120 | 145 |
Tonnikalanliha on herkkua. Pidetään parhaana sushin ja sashimin raaka-aineena Tyynenmeren tonnikalan lisäksi [10] . Raaka liha on tummanpunaista, lämpökäsittelyn jälkeen muuttuu valkoiseksi tai norsunluun väriksi. Koostumus on tiheä, ulkonäöltään se muistuttaa naudanlihaa. Erinomainen proteiinin lähde (pitoisuus 23,3 g / 100 g), tiamiinia , seleeniä , B6 -vitamiinia ja omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja . Kaloripitoisuus 144 kcal [24] . Näiden kalojen lihaan, kuten muidenkin tonnikalojen lihaan, voi kertyä elohopeaa [25] ja histamiinia [26] .
Tonnikalat ovat pitkään olleet ja ovat edelleen tärkeä kaupallinen kohde. Näistä kaloista on löydetty kivikaiverruksia Sisilian luolista. Tonnikalaa, joka kulki Gibraltarin salmen läpi joka vuosi , kalastettiin kaikkialla Välimerellä. Bosporinsalmella tätä kalaa käytettiin 30 eri sanalla . Ne oli kuvattu kreikkalaisissa ja kelttiläisissä kolikoissa [27] .
Tonnikalat ovat olleet ja ovat edelleen urheilukalastuksen kohteena. 1900-luvun puolivälistä lähtien tonnikalasäilykkeiden kulutus on lisääntynyt huomattavasti [10] .
Japani alkoi syödä sushia noin 1940-luvulla, kun suuri tonnikalasaalis saapui Edoon. Eräs kokki sai idean marinoida kalanliha soijakastikkeessa ja tarjoilla se raakana. Ruokalaji juurtui. 1930-luvulla sushi ja sashimi yleistyivät Japanissa [28] . Myöhemmin muoti syntyi Yhdysvalloissa ja muissa maissa, mukaan lukien Venäjä. Näitä ruokia voidaan valmistaa isosilmä- tai keltaevätonnikalasta, mutta tavallista tonnikalaa pidetään parhaana raaka-aineena [10] .
Tavallisia tonnikaloja metsästetään pitkälläsiimalla ja kurenuotilla. Jäähdytettyjä ja pakastettuja ruhoja käytetään ravintola-alalla ja puolivalmisteiden tuotannossa [29] .
Tonnikala on IUCN :n uhanalaisten lajien luettelossa. Sen määrä on laskenut 51 % viime vuosisadan 1970-luvulta [5] . Yritykset kieltää tonnikalan kauppa eivät ole onnistuneet. Niiden estävien maiden joukossa on pääasiassa Japani, joka tuo suuria määriä tätä kalaa sushia varten [5] . Vuodesta 2002 lähtien ajoverkkokalastus on ollut kiellettyä EU-maissa. Meksikonlahdella tonnikalan suora pitkäsiimakalastus on kielletty, mutta ne pyydetään pitkäsiimakoukuilla sivusaaliina keltaevätonnikalan kalastuksissa. On suositeltavaa käyttää "heikkoja koukkuja", jotka eivät kestäisi niin suurta kalaa kuin tavallinen tonnikala [5] . Greenpeace on sisällyttänyt tonnikalan punaiselle listalle elintarvikkeista, joita suositellaan välttämään, jotta ekosysteemin vauriot eivät pahenisi [30]
Hyväksytyt kansainväliset sopimukset kieltävät sellaisten yksilöiden poistamisen, jotka eivät ole saavuttaneet tiettyä kokoa. Laki ei kuitenkaan aseta rajoituksia nuorten yksilöiden häkissä pitämiselle. Useimmilla Välimeren mailla on rannikon kalanviljelylaitoksia. Nuorten tonnikalojen parvet, jotka eivät ole saavuttaneet puolitoista metriä pitkiä, ympäröidään verkolla ja hinataan erityisiin karsinoihin, joissa ne lihotetaan saalismäärään sopivaan kokoon. Tällä tavalla pyydetään satoja tuhansia nuoria yksilöitä, huomattavasti enemmän kuin kypsää tonnikalaa. On olemassa mielipide, että tämä tonnikalan lihotuskäytäntö ei ilmeisesti ratkaise populaation elvyttämisongelmaa, vaan pikemminkin pahentaa sitä [10] [31] .
![]() | |
---|---|
Taksonomia | |
Bibliografisissa luetteloissa |